醫(yī) 2009-07-26 19:29:00 閱讀35 評論0 字號：大中小 訂閱
養(yǎng)血藥膳
養(yǎng)血藥膳，是選用補血中藥，配合一定食物，經(jīng)烹調(diào)而成的藥膳食品。這類藥膳具有補血養(yǎng)肝、養(yǎng)心益脾之功效。適用于血虛證，癥見頭昏目花、神疲乏力、肢體麻木、心悸怔忡、失眠健忘、面色萎黃、唇舌爪甲淡白、脈細數(shù)或細澀等。
當歸羊肉羹
【原 料】 當歸１５克，黃芪２５克，羊肉５００克，蔥、生姜、料酒、味精各適量。
【制作工藝】 羊肉洗凈，當歸、黃芪、黨參裝入紗布袋內(nèi)，扎好口，與蔥、姜、鹽、料酒一起放入鋁鍋，加水適量。置武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。食用時加味精。
【服 法】 吃肉，喝湯。早晚各食１次。
【功 效】 養(yǎng)血補虛。
【應(yīng) 用】 血虛及病后、產(chǎn)后體弱，脘腹冷痛，血虛宮冷崩漏及各種貧血。
【注意事項】 外感發(fā)熱、咽喉腫痛、牙痛者不能食用 渡用銅器，忌食南瓜。
歸參山藥豬腰
【原 料】 當歸１０克，山藥１０克，豬腰５００克，醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。
【制作工藝】 將豬腰切開，剔去筋膜、腎盂，洗凈。當歸、黨參山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，同放鋁鍋內(nèi)，加水適量，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里。拌入醬油、醋、姜絲、蒜末、香油即可。
【服 法】 可佐餐食用。
【功 效】 養(yǎng)血，益氣，補腎。
【應(yīng) 用】 氣血虧損兼腎虧的心悸，氣短，腰酸痛，失眠，自汗等癥。
糯米阿膠粥
【原 料】 阿膠、３０克，糯米、６０克，紅糖少許。
【制作工藝】 先用糯米煮粥，待粥將熟時，放入搗碎的阿膠，邊煮邊攪勻，稍煮二、叁沸即可。
【服 法】 早晨空腹食用。
【功 效】 養(yǎng)血補虛，止血安胎。
【應(yīng) 用】 血虛引起的婦女月經(jīng)過少，漏下不止，胎動不安及虛勞咳嗽，久咳咯血，或吐血、衄血、大便出血。
【注意事項】 本粥應(yīng)間斷服用，連續(xù)服食易致胸滿氣悶。脾胃虛弱、陽氣不足者不宜食。龍眼酸棗仁飲
【原 料】 龍眼肉１０克，炒棗仁１０克，芡實１２克。
【制作工藝】 炒棗仁搗碎，用紗布袋裝。芡實加水５００毫升，煮半小時后，加入龍眼肉和炒棗仁，再煮半小時。取出棗仁，加適量白糖，濾出汁液。
【服 法】 不拘時飲，并吃龍眼肉及芡實。
【功 效】 養(yǎng)血安神，益腎固精。
【應(yīng) 用】 凡因心陰血虛、虛火內(nèi)擾不能下濟腎陰，出現(xiàn)心悸、怔忡、失眠、健忘、神倦、遺精等癥者，皆可服用。
蜜餞姜棗龍眼
【原 料】 龍眼內(nèi)２５０克，大棗２５０克，蜂蜜２５０克，姜汁適量。
【制作工藝】 將龍眼肉、大棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時，加入姜汁和蜂蜜，攪勻，煮熟。起鍋待冷，裝入瓶內(nèi)，封口即成。
【服 法】 日服３次，每次吃龍眼肉、大棗各６－８粒。
【功 效】 健脾益胃，滋補心血。
【應(yīng) 用】 脾虛血虧所致的食欲不振、面色萎黃、心悸怔忡等癥。
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