1、核桃
核桃的功效：
核桃堪稱抗氧化之“王”。美國飲食協(xié)會(huì)更是建議人們，每周最好吃兩三次核桃。
核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益。
食用核桃的禁忌：
切記一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營養(yǎng)，所以，最好不要?jiǎng)兊暨@層皮。
2、栗子
栗子的功效：
板栗又稱“腎之果”，其中富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。
食用栗子的禁忌：
栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。栗子熱量較高，過量食用易發(fā)胖。
栗子易發(fā)霉變質(zhì)，其中，發(fā)霉的栗子食用后會(huì)引起中毒。切記不要食用變質(zhì)的栗子！
3、瓜子
瓜子的功效：
一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。
常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。
食用瓜子的禁忌：
瓜子中含有很高的鹽分，多吃易傷腎；市面上售的多味瓜子，多數(shù)用的是人造香料，對(duì)身體有害。
吃瓜子一定要適量，少吃炒瓜子，食用時(shí)最好用手剝殼。
4、開心果
開心果的功效：
開心果含單不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇含量，減少心臟病隱患。
食用開心果的禁忌：
開心果熱量較高，含有較多的脂肪，血脂高的人盡量少吃。
5、甜杏仁
杏仁的功效：
杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用。
它富含硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
食用杏仁的禁忌：
過量食用杏仁可引起氫氰酸中毒，食用杏仁，每天不宜超過12克。
對(duì)于腸胃虛弱的人，最好要少吃杏仁。杏仁含有大量的脂肪酸，對(duì)于嬰兒和大便溏瀉的人則可導(dǎo)致或加重腹瀉。
6、榛子
榛子的功效：
榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲等功效。
榛子營養(yǎng)相當(dāng)豐富，包含人體所需的八種氨基酸，其含量更是遠(yuǎn)超核桃。
食用榛子的禁忌：
榛子油脂豐富，膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。存放時(shí)間較長后不宜食用。
7、南瓜子
南瓜子的功效：
南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。
食用南瓜子的禁忌：
胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。
8、花生
花生的功效：
花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量營養(yǎng)素，在調(diào)整人們，特別是孩子營養(yǎng)平衡方面有很重要的作用。
食用花生的禁忌：
花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者需去皮食用。
花生消化吸收率較低，過量食用會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。
9、松子
松子的功效：
松子被譽(yù)為“長壽果”，含有益于健康的脂肪酸，鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。
食用松子的禁忌：
松子存放時(shí)間長，會(huì)產(chǎn)生“哈喇味”，不宜食用。膽功能不良者應(yīng)慎食。
10、腰果
腰果的功效：
腰果有軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。
還含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。
食用腰果的禁忌：
腰果含油脂豐富，不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用；
腰果還含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)。
這些堅(jiān)果食用禁忌，一定要記住了！記得告訴身邊的人，避免發(fā)生意外！
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