中國(guó)為柑橘重要的原產(chǎn)地之一， 浙江、福建、湖南、四川、廣西、湖北、廣東、江西等地都是柑橘的主產(chǎn)區(qū)，貴州、云南、江蘇、陜西等地也有種植。柑橘物種繁多，包括乳橘、甜柑、柚、檸檬、血橙、沙橘、冰糖桔等，經(jīng)過(guò)不斷的栽培選育，柑橘的品種日益增多。
一、柑橘采收要注意要點(diǎn)
1、柑橘儲(chǔ)藏前必須注意科學(xué)采收，適宜采收時(shí)間以果實(shí)成熟度來(lái)確定，食用柑橘的采摘期為果實(shí)接近成熟時(shí)（果實(shí)顏色2/3左右轉(zhuǎn)為黃色或橙色，果肉尚堅(jiān)實(shí)未變軟）。
2、加工果醬和糖水橘片的則要求黃熟；制蜜餞可略早采。采收方法為“一果兩剪”，即先連果柄一起剪下，再剪去果柄，不能遠(yuǎn)拋、重摔和重壓。凡有病蟲(chóng)害和破損、摔傷、壓傷的都不宜儲(chǔ)藏。
二、貯藏原理
柑橘是采后仍然具有較高活性的代表性水果之一。雖然采后一般會(huì)對(duì)其進(jìn)行一系列的商品化處理，但是果品新鮮度的下降速度依然很快，不僅降低了柑橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不利于市場(chǎng)銷售。
為其創(chuàng)造適宜的貯藏條件，提供適宜的貯藏方式，使之在維持正常生理活動(dòng)的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)囊种菩玛惔x，從而減少自身水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，在一定程度上延緩果品成熟和衰老的進(jìn)程、延長(zhǎng)采后壽命。
三、貯藏特性
一般檸檬類果實(shí)耐貯藏性最好；其次是甜橙類，如錦橙、大紅橙等，貯藏期在半年左右；再就是柑類，如蕉柑、溫州蜜柑等；耐貯性較差的為橘類，如四川的紅橘等。
一般根據(jù)柑橘的成熟期，將在11月初成熟的作為早 熟品種，如溫州蜜柑等；12 月~1月中旬成熟的作為中熟品種，如沙糖桔等；1月中旬~2月以后成熟的作為晚熟品種，如沃柑等。一般在同一類型中，果實(shí)的耐貯性排序?yàn)樵缡欤贾惺欤纪硎臁?/p>
四、溫度、濕度適宜要求
溫度：不同品種對(duì)于貯藏溫度的要求不同，如甜橙適宜在溫度為 3~5 ℃下貯藏；溫州蜜柑為4~6 ℃；柚類為7~8 ℃；檸檬類為12~14 ℃等。
濕度：如溫州蜜柑和紅橘，適宜在相對(duì)濕度85%左右條件下貯藏，檸檬適宜在相對(duì)濕度80%~90%條件下貯藏。
五、柑橘儲(chǔ)藏注意要點(diǎn)
1、影響柑橘貯藏的因素：品種、呼吸特點(diǎn)、果實(shí)采后病害、果實(shí)大小、環(huán)境條件。
2、柑橘的貯藏條件：溫度、空氣濕度、氣體成分、果實(shí)采后病害。
3、柑橘果實(shí)采后發(fā)生病害：黑斑病、褐腐病、酸腐病、水 腫病、炭疽病等。
4、柑橘常見(jiàn)貯藏方式：常溫貯藏、冷藏、氣調(diào)貯藏等方式。
5、柑橘貯藏要點(diǎn)：果實(shí)按要求采收、對(duì)果實(shí)進(jìn)行消毒處理、果實(shí)防腐處理、對(duì)果實(shí)進(jìn)行預(yù)貯、包裝入庫(kù)、及時(shí)上市。
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