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素食的好處

作者：歐陽(yáng)英老師　點(diǎn)閱率：5783
發(fā)佈時(shí)間：2009/03/19 12:00:59
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　　現(xiàn)代人無(wú)論生活富裕與否，飲食習(xí)慣都和以往大不相同，不但吃肉的人越來(lái)越多，也越來(lái)越講究烹飪技巧、注重口腹之慾，於是許多病癥就這樣吃出來(lái)了?，F(xiàn)在隨著人們健康意識(shí)的抬頭，素食也漸漸成了養(yǎng)生風(fēng)尚，並且不退流行。

其實(shí)，除了為健康而加入素食行列，因宗教、環(huán)保而吃素者更佔(zhàn)素食人口的大宗。無(wú)論是為何而吃素，大家必然都領(lǐng)受到素食的種種好處：

植物性食物無(wú)毒素：
　　　　素食都是植物的花、莖、葉、果、實(shí)、仁等，這些都是吸收陽(yáng)光、空氣、水、
土中的營(yíng)養(yǎng)成分成長(zhǎng)的。當(dāng)我們吃入了這些通過(guò)大自然供養(yǎng)的食物，身體內(nèi)的
血液便可以保持鹼性，提高人體的免疫能力，這是因?yàn)槌墅|性的血液會(huì)有更好
的循環(huán)帶氧功能，可以有效供應(yīng)身體各器官的養(yǎng)分。

反觀動(dòng)物性食物，動(dòng)物自身會(huì)產(chǎn)生很多的病毒和細(xì)菌，同時(shí)又因?yàn)榛顒?dòng)性大，
使得攝入環(huán)境污染源的機(jī)率也相對(duì)的大，且動(dòng)物在被屠殺的過(guò)程中並沒(méi)有把這些
有害物質(zhì)排出體外，這些食物最終被吃入肚中，久而久之就會(huì)造成慢性疾病，
如：血管阻塞、血液循環(huán)不良、中風(fēng)、心臟病…等。

人類(lèi)腸道結(jié)構(gòu)適合吃素：
　　　　以腸道的結(jié)構(gòu)分析，肉食動(dòng)物的小腸短、大腸直而平滑；素食動(dòng)物的小腸長(zhǎng)、
大腸也長(zhǎng)；雜食動(dòng)物的腸子比肉食者長(zhǎng)，但比素食者短，根據(jù)腸道結(jié)構(gòu)來(lái)分析，
人是較適合吃素的，因?yàn)榇竽c的長(zhǎng)度長(zhǎng)且重疊。

肉食動(dòng)物的腸道短的原因是因?yàn)槿忸?lèi)的纖維少，在消化後的殘?jiān)鼫粼谀c道容易
產(chǎn)生毒素，增加肝臟的負(fù)擔(dān)，不足的纖維質(zhì)更會(huì)造成便秘的問(wèn)題。素食者以五穀
類(lèi)為主食，穀類(lèi)中除了澱粉、糖份外，還含有很高的蛋白質(zhì)和有益脂肪等成分。
每天配搭足夠的蔬果，身體所需的各種物質(zhì)都可以被補(bǔ)充，更可以有效的預(yù)防各
種疾病。

肉食會(huì)引發(fā)各類(lèi)疾?。?/font>
一些常見(jiàn)的中老年人疾病，如：高膽固醇、血管硬化、高尿酸等問(wèn)題，都和肉食
密切相關(guān)，高膽固醇會(huì)造成動(dòng)脈硬化、心臟病、高血壓等問(wèn)題。

素食環(huán)保且經(jīng)濟(jì)：
素食其實(shí)是一種環(huán)保且合乎經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的飲食方式。因?yàn)轱曫B(yǎng)動(dòng)物需要大量的飼料
，也需砍伐大量樹(shù)木以提高飼養(yǎng)空間，如果人類(lèi)直接素食，就不會(huì)在飼養(yǎng)動(dòng)物上
浪費(fèi)食物。同時(shí)以環(huán)保的角度來(lái)看，植物不會(huì)像動(dòng)物一樣，排出那麼多排泄物污
染環(huán)境。

素食者體質(zhì)比肉食者好：
因?yàn)楹芏嗍吖闹不锒际侨梭w所需而肉類(lèi)無(wú)法供應(yīng)的。植化物含有很高的
抗氧化效能，能夠讓人體的免疫系統(tǒng)有效運(yùn)作，延緩人體各器官的老化速度。素
食可以讓人體的血液粘度降低，提高血液循環(huán)的通暢度。反觀動(dòng)物界，素食動(dòng)物
的體力都是優(yōu)異的，最壯的動(dòng)物和最有耐力的動(dòng)物都是素食的。

素食者比較苗條：
　　　　這是因?yàn)轶w內(nèi)累積的脂肪較少的緣故。

素食可以遠(yuǎn)離寄生蟲(chóng)：
　　　　吃素可以減少被寄生蟲(chóng)寄生的機(jī)率，因?yàn)樵S多寄生蟲(chóng)都是通過(guò)肉類(lèi)寄生在人體。

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