隱藏于淮海路上的一個小弄堂里，有著這樣一家小店:由普通的居民房改造而成，店面實在不起眼，如若不仔細(xì)完全發(fā)現(xiàn)不了它的存在！小店是24小時營業(yè)的，飯點時候生意好到爆棚，食客以附近居民以及白領(lǐng)為主，也有不少游客不遠(yuǎn)萬里慕名而來！它便是今日的主角——頂特勒粥面店！ 頂特勒在上海話里就是頂頂好的意思，頂特勒粥面館是一家傳統(tǒng)的本幫面館，主推的是面和粥，名氣也算是非常響！ 毗鄰繁華的淮海路，穿進市井味的弄堂，圓拱石庫門風(fēng)格的小店面便是頂特勒粥面館的“真身”，雖然擁簇簡陋卻也收拾得十分干凈整潔，很有老一輩家里的感覺；雖然與外界格格不入?yún)s也蘊含著自己的一方天地！ 店內(nèi)總共三樓都可以就餐，門口還有簡陋版的露天餐廳，店內(nèi)加起來一共也就近二十張桌子，卻被塞得滿滿的，座無虛席。 店堂內(nèi)的設(shè)計風(fēng)格走的懷舊風(fēng)，紅磚瓦白水泥，圓拱窗門，墻面映著“小辰光的味道”，這一間不大的店里，充斥著不算怎么精致的老上海情懷！ 頂特勒粥面館被評為上海十大弄堂餐廳的第一位，連續(xù)三年獲得米其林推薦餐廳，就連陳學(xué)冬也來過！ 菜單簡單的掛在最顯眼處，特色面，特色生滾粥，特色小吃，飯食甜品…品種繁多，應(yīng)有盡有，看的小編眼花繚亂！ 原想點上一份雪菜黃魚煨面，可惜賣光勒！阿姨非常熱情地推薦了另一招牌——燜蹄雪菜面，28塊一份，價格也比較適中！ 一上桌，小編就被這一碗白呈呈的湯底吸引了，湯汁是十足十的料熬制的，不是味精吊出來的鮮味，濃稠鮮美；雪菜嘗起來清新且?guī)в械奶鹞?/strong>，十分對老上海人的胃口；燜蹄塊頭不算很大，卻燒的很酥爛，入口即化，肉質(zhì)新鮮，肥而不膩，確實好吃呢！ 這里的標(biāo)牌炸豬排也是必須要嘗的！和外面賣的炸豬排不一樣，頂特勒的炸豬排外面裹著的不是厚厚的面包糠，而是蛋清和生粉，這樣炸出來的肉質(zhì)厚實且嫩，像極了小辰光媽媽做出來的味道，再搭配泰康黃牌辣醬油，簡直一個“嗲”字！ 再來說說這里的人氣粥品——香菇干貝瘦肉粥。非常大的一碗，主料也特別多，據(jù)說他們家的粥是沒有放味精的，用來熬粥的米也都沒有敲碎過，粘稠度都是靠花時間實打?qū)嵃境鰜淼?，粥底是?/span>雞湯熬制的，口感綿密，鮮香十足！ 不用細(xì)嚼，一抿就化，鮮得滋味在口中滿溢，干貝是貨真價實的，香菇也是貨真價實的新鮮，兩者混合的香味占據(jù)了整個口腔，看似平淡的外觀下竟藏著這么多花頭！ 除此之外，小編還另外挖掘了兩個驚喜哦！ 這里的鹵肉飯也是五星推薦！和臺灣鹵肉飯不同，頂特勒的鹵肉飯的米飯更為粘稠，非常適合牙口不好的吃客，鹵肉很足，滿滿鋪了一層卻不油膩，百葉胡蘿卜木耳卷心菜鹵蛋…配料很足，實打?qū)嵉?，味道有些偏甜，十分符合上海人的口味，還會搭配送上一碗清湯哦~ 而另一道驚喜便是紅豆沙，頂特勒的紅豆沙是用打包盒裝的，看來也是一道點單率頗高的美食哦！加熱后的紅豆沙特別的細(xì)膩，入口即有一種椰奶的香味，混合著紅豆的味道，細(xì)膩而又精致，甜而不膩，非常推薦哦~ 地處在鬧市的淮海路，哪怕到了深夜游客也不見少，24小時不打烊，就這樣日復(fù)一日迎接著一個個夜歸人，溫暖著每一顆深夜的心。 時光荏苒，記憶永存，對于許多上海老食客來說，現(xiàn)在已經(jīng)很難再尋找到記憶中難忘的粥面館了。而頂特勒這樣一家弄堂小店，憑著一碗碗樸實、熱氣騰騰的粥面溫暖慰藉著魔都人的心，傾聽著一個個充滿人情味的故事！此時味道已經(jīng)不再重要，吃的大抵更是情懷吧！ 本期內(nèi)容由'上海熱線魔都100'提供 我們的本地生活欄目正式啟動啦 為了給大家?guī)碡S富的魔都生活資訊 我們也將引進更多關(guān)于魔都的跨界福利 合作聯(lián)絡(luò)
