街頭開了幾家烤生蠔，生意很是紅火，路過幾次，吃的人都不少。其實(shí)我很愛吃這個(gè)，不過每次路過都是看看就走，倒不是怕不衛(wèi)生，主要是現(xiàn)在天氣太冷，站在外邊吃東西，會(huì)影響食物的味道，更重要的是對(duì)脾胃不好。剛好去市場(chǎng)買魚的時(shí)候看見有新鮮的生蠔，就趕緊買了幾個(gè)，雖然家里沒有炭火爐子，不過家里有烤箱。用烤箱烤的味道也很好。
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原料：生蠔2只
調(diào)味料：蒸魚豉油1湯匙，黃油5g，紅蔥頭1個(gè)，檸檬半個(gè)，姜2片，蒜2瓣，小蔥半棵，香菜1棵，泰椒1個(gè)，鹽適量
做法:
1.先用刷子將生蠔的殼刷凈，然后將生蠔較平的那邊殼朝上放在廚房小毛巾上，用一字口的螺絲刀或者專用的刀具將生蠔的殼撬開，用小刀割斷連在殼上的貝柱。
2.每個(gè)生蠔上滴四五滴檸檬汁腌漬10分鐘。
3.將香菜，小蔥，紅蔥頭，蒜，姜和泰椒切碎，加蒸魚豉油，鹽和黃油拌勻。
4.將拌好的調(diào)味料放在生蠔上面。
5.烤箱預(yù)熱，放入生蠔，上下火200°烤6分鐘就可以了。
溫馨提示：
1.撬生蠔有些難度，最好是讓海鮮攤主代勞。撬的時(shí)候最好用廚房小毛巾墊著點(diǎn)手，以免弄傷手。
2.如果不喜歡黃油的味道，可以換成橄欖油或者其他植物油。
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