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秋天第一個(gè)梨,可以這樣吃!
享泰極 中醫(yī)思維十 昨天
 

大熊說(shuō)

我一兩年前還是中醫(yī)小白,跟著老苗學(xué)中醫(yī),每天用筆記的方式整理些中醫(yī)知識(shí),時(shí)間一長(zhǎng),發(fā)現(xiàn)自己也能開(kāi)始用中醫(yī)解決一些健康問(wèn)題了。我們一起來(lái)學(xué)中醫(yī),你也能做自己最好的醫(yī)生。

天氣逐漸變得涼爽起來(lái),隨之而來(lái)就是各種各樣的干:皮膚干、頭發(fā)干、眼干、口干……這些都是“秋燥”的現(xiàn)象,也是肺陰不足、肺氣虛弱的表現(xiàn)。

在干燥的秋季里無(wú)疑是最適合吃梨子,不僅靜心解渴,還能清肺潤(rùn)燥。

秋季養(yǎng)生吃梨的好處

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中醫(yī)認(rèn)為,梨性味甘、微酸、涼,歸肺、胃經(jīng),有潤(rùn)肺消痰,清熱生津之功。因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。

梨富含膳食纖維以及較多糖類和多種維生素,是最好的腸胃“清潔工”。

梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。

梨能促進(jìn)食欲,幫助消化,并有利尿通便和解熱作用,可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。

梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?;几哐獕骸⑿呐K病、肝炎、肝硬化的病人,吃梨大有益處。

梨含有的豐富維生素A、胡蘿卜素、維生素B2,這些物質(zhì)都是幫助我們保護(hù)皮膚粘膜、保護(hù)眼睛視力等。

秋梨品種多,會(huì)挑才有效

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梨子品種頗多,不同品種的梨不僅果皮顏色不一樣,味道也是大不相同。

雪花梨
雪花梨的個(gè)頭最大,以河北趙縣出產(chǎn)的最為著名,它不僅口感極好,有清心潤(rùn)肺,止咳潤(rùn)燥功效,真是養(yǎng)生佳品。不僅在國(guó)內(nèi)暢銷,還出口于許多亞洲國(guó)家,被譽(yù)為“天下第一梨”。

鴨梨
鴨梨以河北石家莊晉州、山東陽(yáng)信的最有名,尤其晉州栽培鴨梨歷史悠久,被譽(yù)為“中國(guó)鴨梨之鄉(xiāng)”,鴨梨的果汁汁多渣少、香甜清脆,所以吃完油膩的東西再吃它解解膩,準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

黃金梨 
黃金梨的突出特點(diǎn)就是甜,別看它的果皮黃綠,它的甜可是“傲視群梨”。

貢梨
貢梨的名稱由來(lái)是乾隆時(shí)期,因?yàn)槠淦け《嘀?、外表美觀、口感甘甜濃厚,不管生吃還是熟吃效果俱佳,前者清熱解渴,后者滋陰補(bǔ)氣,且以碭山產(chǎn)的最佳,于是封其為貢梨。

南果梨
南果梨的香味最濃烈,在屋子里放上幾天,就會(huì)香氣四溢,主要產(chǎn)于遼寧省鞍山和遼陽(yáng)。

酥梨 
酥梨原產(chǎn)于安徽省碭山,稱為碭山酥梨,后來(lái)在全國(guó)推廣,現(xiàn)在是山西的原平酥梨和新疆的品質(zhì)最好。

香梨
產(chǎn)自于新疆庫(kù)爾勒地區(qū),個(gè)頭較小,外形為橢圓形,味香汁多,皮薄爽口,有著清熱解毒等功效。被譽(yù)為“梨中珍品”、“果中王子”。


秋梨煮熟,功效更多!

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平時(shí)大多數(shù)人都習(xí)慣生吃梨子,其實(shí)把梨煮熟吃,效果更佳,既不會(huì)那么寒涼,還可以搭配其他潤(rùn)肺食材。

陳皮梨湯

雪梨和陳皮來(lái)搭配,有生津潤(rùn)燥、 清熱化痰的功效。

陳皮梨湯做法:1、一個(gè)雪梨,10克陳皮。2、雪梨梨帶皮切去核成小塊,加入洗凈的陳皮,大火燒開(kāi)。3、蓋上蓋子,小火慢慢的煮大約20分鐘,冰糖放入,充分融化后關(guān)火即可。



01

川貝梨湯

川貝可清熱化痰止咳,去肺熱,還有散結(jié)開(kāi)郁的作用,和雪梨一起煮可以去除心火很適合秋天干燥的季節(jié)。

川貝梨湯做法:1、一個(gè)雪梨,10克川貝。2、雪梨梨帶皮切去核成小塊,把川貝洗凈,可以砸碎,也可以不用砸碎多煮一會(huì)。3、把雪梨放入小鍋里,加上適量的水,把川貝一起倒入,大火燒開(kāi),小火慢慢燉大約40分鐘。4,燉到湯發(fā)白了,看起來(lái)川貝已經(jīng)煮的開(kāi)花了,就可以放入適量的冰糖融化即成。


02

甘草梨湯

甘草是一種植物,可清熱解毒、祛痰止咳和梨子搭配是最好的,做法也很簡(jiǎn)單,一起看看。

甘草梨湯:1、一個(gè)雪梨,10克甘草。2、雪梨帶皮切去核成小塊,和甘草一起放入砂鍋,加入清水,大火燒開(kāi)。3、蓋上蓋子,小火慢慢的煮大約20分鐘,冰糖放入,充分融化后關(guān)火即可。


03

蓮子百合雪梨湯

蓮子可養(yǎng)心安神,對(duì)于睡眠很有好處,而百合甘涼清潤(rùn),清肺潤(rùn)燥止咳,清心安神定驚也是藥食同源的食材。和梨子同時(shí)煮可以去火排毒,常喝咽喉很舒服睡眠也好。

蓮子百合雪梨湯:1、一個(gè)雪梨,蓮子、百合各10克。2、蓮子、百合提前浸泡,雪梨帶皮切去核成小塊,和蓮子、百合一起放入砂鍋,加入清水,大火燒開(kāi)。3、蓋上蓋子,小火慢慢的煮大約20分鐘,冰糖放入,充分融化后關(guān)火即可。


04

山楂雪梨湯

山楂和梨子同時(shí)煮可以醒酒解膩,同時(shí)也可以保護(hù)心臟、降低血壓、養(yǎng)護(hù)咽喉部、通便、清心潤(rùn)肺的功效。

山楂雪梨湯:1、一個(gè)雪梨,10克山楂。2、山楂蓮提前浸泡,雪梨帶皮切去核成小塊,和山楂一起放入砂鍋,加入清水,大火燒開(kāi)。

3、蓋上蓋子,小火慢煮,一直把雪梨煮至透明為止。加入適量冰糖,充分融化后關(guān)火即可。

梨雖好,但不人人適合

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今天介紹那么多梨湯,有沒(méi)有你的心頭好呢?我們也要提醒各位,梨子雖好,但不宜多吃,每天吃一兩個(gè)就夠了。

尤其是下面幾種情況,更應(yīng)適量少吃梨。

1、胃虛寒、血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的人不可多吃梨,吃也最好吃煮熟的梨,以防濕寒癥狀加重。

2、梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前應(yīng)少吃梨。

3、梨中的含糖量較高,糖尿病人食用時(shí)需謹(jǐn)慎,病情穩(wěn)定,血糖基本控制住的患者可以在醫(yī)生指導(dǎo)下少量食用。同時(shí)建議選擇鴨梨、蘋(píng)果梨這些含糖量相對(duì)低的品種。

4、月經(jīng)期或經(jīng)期痛經(jīng)的女性不建議生吃梨。

5、梨不宜與螃蟹同吃,兩者皆為寒性,容易引起腹瀉,損傷腸胃。

6、吃梨時(shí)盡量不要喝熱水及食用油膩之物,否則也易導(dǎo)致腹瀉。

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