大家都會(huì)知道大蝦的做法千變?nèi)f化，但是不論是什么蝦，都有很多人不會(huì)做，所以就白灼大蝦，再沾點(diǎn)調(diào)料這樣吃了，實(shí)際上大蝦的吃法千千萬萬。今天介紹這道酒店大廚的秘密大蝦的做法，美味又簡(jiǎn)單，很適合吃貨們，這樣做出來的大蝦，真的是太嫩了，鮮香無比，那么小編今天就給大家分享這道的吮指燜大蝦的做法，制作方法簡(jiǎn)單，很容易就能學(xué)會(huì)，只需要幾分鐘搞定，鮮嫩可口，5斤不夠吃，1盤接1盤吃，覺得不錯(cuò)的話記得分享身邊的朋友，美食值得分享！
吮指燜大蝦
配料：
海蝦 15只、蔥 半根、姜 兩片、番茄醬 適量、精鹽 適量、水 適量、橄欖油 適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備所需食材；
2.將蝦去除蝦線洗凈，控干水分；
3.取一只不粘鍋，倒入適量橄欖油；將蔥、姜片放入鍋中煎出香味；
4.將蝦放入鍋中，小火慢煎；
5.當(dāng)兩面都變成紅色，取出備用；
6.將鍋刷洗干凈后，再倒入適量橄欖油；
8.加入適量番茄醬，加入適量清水和鹽，燒開；
9.將煎好的蝦放入鍋中，燜燒3-5分鐘；
10，小火收汁后，撒上蔥花即可。
烹飪小貼士：
1、對(duì)吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患者，應(yīng)慎食；
2、大蝦中含有的鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞；
3、大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經(jīng)過化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品；
4、大蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
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