2015年開始，白酒業(yè)初步出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，庫存得到控制，商務(wù)消費和個人消費一定程度上彌補了三公消費帶來的空缺，整個行業(yè)呈現(xiàn)出量價齊升的態(tài)勢。以茅臺、五糧液為代表的部分名酒去泡沫、去庫存已經(jīng)較為充分，未來有望在白酒消費旺盛的民間需求拉動下步入復(fù)蘇。本文選自：《2016-2022年中國白酒行業(yè)市場深度分析及市場前景研究報告》
高端白酒紛紛漲價
7月底，一直被認為是白酒行業(yè)價格風向標的53度飛天茅臺酒，價格已從1099元升到1199元；8月3日，52度五糧液（普五）出廠價由每瓶609元調(diào)整至659元；8月8日瀘州老窖也宣布全面調(diào)價。
看起來，似乎整個行業(yè)復(fù)蘇在望。
歷經(jīng)三年銷售低迷、減產(chǎn)、降價后，高端白酒的價格已經(jīng)見底，而且在中秋、國慶傳統(tǒng)白酒消費旺季到來之前，高端白酒有望得到一定的恢復(fù)。
此前三年，許多高端白酒的價格漲跌猶如過山車，忽而高燒不退，忽而跌入低谷。就在三四年前，高端白酒價格一路上漲，酒氣沖天，甚至連發(fā)改委出面限制，也無濟于事。
時過境遷，自從三公消費受到限制，再加上白酒價格泡沫的破裂，白酒價格尤其是高端白酒價格從高峰一路下跌。各大酒企使出渾身解數(shù)控量保價，有的直接“命令”經(jīng)銷商不許降價銷售，有的通過罰款取消資格的方式威脅經(jīng)銷商，但效果甚微。
2015年年初，瀘州老窖在湖南下發(fā)通知稱，公司將安排市場部人員和全省客戶對高橋市場進行價格治理，凡是有低于550元以下的國窖1573貨源，各經(jīng)銷商可以主動收購，公司將按照每瓶550元進行現(xiàn)金回購，同時追加獎勵客戶每瓶20元貨補獎勵。
2015年年年初，五糧液也明確向其經(jīng)銷商發(fā)出通知，要求52度五糧液一瓶批發(fā)價要盡量靠近609元。事實上，早在2014年12月舉行的經(jīng)銷商大會上，五糧液就明確了2015年的穩(wěn)價政策。該公司稱，2015年普五609元/瓶的出廠價不會下調(diào)。之前，普五的價格在520元~530元/瓶。
白酒巨頭紛紛保價，毫無疑問是希望在實現(xiàn)銷量增長的同時，能進一步穩(wěn)住其不斷下滑的產(chǎn)品價格。
由于價格的不斷下滑，酒企的價格體系不僅遭到破壞，各家企業(yè)的盈利水平也持續(xù)降低，許多企業(yè)虧損嚴重，走向破產(chǎn)邊緣。
目前國內(nèi)的17家上市酒企中，多數(shù)企業(yè)尚未公布半年財報，可見整個行業(yè)的經(jīng)營壓力有多大。而通過控制價格，保證企業(yè)的利潤，成為一些酒企的無奈之舉。
從市場的反應(yīng)來看，此輪茅臺、五糧液、瀘州老窖的漲價行為在終端市場上卻反應(yīng)平平。
比如53度飛天茅臺酒在酒仙網(wǎng)的價格，每瓶依然不到900元。52度五糧液的價格在優(yōu)惠后，也沒有達到每瓶659元的標準。
酒類電商市場看好
酒企通過調(diào)整價格在試探市場的反應(yīng)，酒類電商則在努力實現(xiàn)新的突破，試圖在此輪白酒行業(yè)的調(diào)整中獲得一席之地。
日前剛剛宣布獲得5億元股權(quán)投資的酒仙網(wǎng)，正在積極進行資本運作，近日，酒仙網(wǎng)遞交了掛牌新三板文件。
作為國內(nèi)酒類垂直電商的佼佼者，酒仙網(wǎng)近幾年卻一直處于虧損狀態(tài)。根據(jù)其所發(fā)布的數(shù)據(jù)，2013年、2014年及2015年1~3月經(jīng)營性活動產(chǎn)生凈現(xiàn)金流量分別為-1.458億元、-4.723億元和-724萬元，即在過去兩年多，酒仙網(wǎng)虧損超過6億元。
即便如此，酒仙網(wǎng)依然獲得了資本市場的信賴和支持。據(jù)了解，從2010年至今，其已經(jīng)完成了7輪股權(quán)融資，累計融資金額達14.3億元。
規(guī)模擴張和占據(jù)市場份額為這個階段的核心工作，網(wǎng)站做了一些基于長遠考慮的戰(zhàn)略布局，并不斷創(chuàng)新商業(yè)模式，同時消費者也有待開發(fā)和培育。酒仙網(wǎng)從去年開始布局O2O和B2B領(lǐng)域，這兩個領(lǐng)域十分燒錢，并且這兩個領(lǐng)域正處于發(fā)展階段，需要大量的資金補給。
隨著消費者網(wǎng)購滲透率的不斷提升，網(wǎng)絡(luò)消費習慣的逐步穩(wěn)固，運營效率更高的電商渠道將快速崛起，預(yù)計2017年酒類電商的銷售收入將占到整個酒行業(yè)銷售收入的5.6%，即有接近600億元的市場份額。
2014年酒行業(yè)銷售收入8779億元，但酒類電商的銷售收入僅占1.3%，約為110億元，占有率還非常低。
另外，目前我國傳統(tǒng)的酒類經(jīng)銷鏈條較長，通過層層加價，到達消費者手中的產(chǎn)品價格偏高。而通過電商渠道，能夠有效減少一系列環(huán)節(jié)，有價格優(yōu)勢。
與此同時，面對市場上假酒泛濫的局面，以酒仙網(wǎng)為代表的酒類電商明確表示杜絕假酒，也能夠贏得消費者的青睞。
在整個白酒行業(yè)深度調(diào)整中，酒類垂直電商將會成為一支非常重要的力量。
行業(yè)調(diào)整仍需時日
高端白酒漲價、酒類電商的蓬勃發(fā)展，似乎預(yù)示著白酒行業(yè)的回暖。
如果不能夠徹底解決行業(yè)的產(chǎn)能過剩問題，在三公消費持續(xù)受到限制的情況下，白酒行業(yè)的調(diào)整還將持續(xù)三到五年。
經(jīng)過2012年前黃金十年的積累，在各地政府、企業(yè)、各路資本的共同推動下，我國白酒行業(yè)的產(chǎn)能已經(jīng)嚴重過剩。
即使在行業(yè)調(diào)整深化的2014年，白酒業(yè)仍未停下擴產(chǎn)的腳步。中國產(chǎn)業(yè)研究報告網(wǎng)數(shù)據(jù)中心顯示，2014年1~12月，全國白酒累計總產(chǎn)量1257.13萬千升，同比增長2.52%。而白酒行業(yè)產(chǎn)量過剩的實際情況或更甚。多位企業(yè)界人士稱，我國每年的白酒消費量約在700萬千升左右，因此每年的產(chǎn)量過剩肯定要超過500萬千升。
白酒業(yè)初步出現(xiàn)轉(zhuǎn)機，庫存得到控制，商務(wù)消費和個人消費一定程度上彌補了三公消費帶來的空缺，整個行業(yè)呈現(xiàn)出量價齊升的態(tài)勢。但是，這并不意味著整個行業(yè)還會回到2012年以前的那種火熱狀態(tài)。
盡管高端白酒已出現(xiàn)回暖跡象，但高端白酒調(diào)價是否意味著引領(lǐng)白酒市場回暖，目前下此定論為時尚早。
不過一個利好消息則是，目前，隨著國企改革的深入進行，白酒中的國企也在努力適應(yīng)市場的要求，進行兼并重組，不少企業(yè)的改革力度都不小，這或許有利于幫助整個行業(yè)走出低迷。
2010-2014年中國白酒市場規(guī)模情況（單位：億元）
年份 | 銷售收入 | 進口金額 | 出口金額 | 市場規(guī)模 |
2010年 | 2671.41 | 0.93 | 5.84 | 2666.5 |
2011年 | 3746.67 | 1.4 | 15.82 | 3732.25 |
2012年 | 4466.26 | 3.17 | 22.59 | 4446.84 |
2013年 | 5018.01 | 3.3 | 15.78 | 5005.53 |
2014年 | 5258.89 | 2.64 | 20.3 | 5241.23 |
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 中國海關(guān)
2014年我國白酒行業(yè)銷售收入約5258.89億元，進口約2.64億元，出口約20.3億元，國內(nèi)表觀市場規(guī)模約5241.23億元。
2009-2014年我國白酒行業(yè)市場規(guī)模情況
資料來源：國家統(tǒng)計局
2009-2014年中國白酒產(chǎn)品供需平衡情況（單位：億升）
年份 | 產(chǎn)量 | 需求量 | 進口量 | 出口量 |
2009 | 70.69 | 70.65 | 0.00 | 0.04 |
2010 | 89.08 | 89.03 | 0.01 | 0.06 |
2011 | 102.56 | 102.5 | 0.02 | 0.08 |
2012 | 115.32 | 115.22 | 0.02 | 0.12 |
2013 | 122.62 | 122.5 | 0.02 | 0.14 |
2014 | 125.71 | 125.59 | 0.01 | 0.13 |
數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局 中國海關(guān)
