智力是由思維能力、想象力、觀察力、專注力、操作能力組成，我們說飲食對聰明的影響，其實就是說對這幾個能力的影響。均衡營養(yǎng)，可以支持身體，使孩子經(jīng)濟充沛，活動力強，從而刺激大腦使孩子聰明。另外，均衡營養(yǎng)可以自持腦力，讓孩子進行游戲，進而刺激孩子變聰明。常吃以下這些食物，會讓孩子變得更聰明：
鮮魚：魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。 研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。
蛋黃：蛋黃含有蛋堿和蛋黃素等腦細胞所必需的營養(yǎng)物質，兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來活力
牛奶：牛奶含有鈣和蛋白質，可給大腦提供所需的各種氨基酸，兒童適量飲用些牛奶，也能增強大腦的活力。
木耳：木耳含有脂肪、蛋白質、多糖類以及礦物質和維生素等營養(yǎng)成分，也是兒童補腦健腦的佳品
水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng)造能力。
豆類及其制品：所需的優(yōu)質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助于增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合于腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。
核桃和芝麻：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
深色綠葉蔬菜： 蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
全麥制品和糙米：增強肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關重要。其中維生素B6對于降低類半胱氨酸水平最有作用。
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