一日一味｜用美食的溫度，溫暖每個(gè)家的味蕾

祝你擁有美味的一天.............

一日之計(jì)在于晨，早餐是一天的關(guān)鍵，特別是家長(zhǎng)們，每天更是要變著花樣的給孩子做好吃的。營(yíng)養(yǎng)豐富的雞蛋，幾乎每天早上都要吃，吃膩了煮蛋，煎蛋，往往會(huì)攤雞蛋餅，可是雞蛋餅也有吃膩的時(shí)候，這雞蛋還能吃出什么花樣呢？今天就來(lái)做一道小味喜歡的雞蛋早餐，它有一個(gè)時(shí)尚的名字，叫做“雞蛋漢堡”，簡(jiǎn)稱“蛋堡”。

蛋堡用面和雞蛋制作，原料簡(jiǎn)單，制作也不是很耗時(shí)，基本上5分鐘就可以搞定早餐?？诟斜入u蛋餅更加的Q彈鮮美。造型可愛(ài)，孩子們肯定更喜歡。

【原料】

面粉，雞蛋，火腿｛火腿也可以換成肉餡）

【調(diào)料】

胡椒粉，辣醬（依據(jù)個(gè)人口味）

制作步驟：

1.雞蛋打散，火腿切小丁混合，面粉加水和成面糊（厚度如下圖）。

2.取一個(gè)做蛋糕的模具，放在灶上面（有那種帶凹槽的早餐煎盤(pán)更好），小火加熱。

3.倒入少許油，要鋪滿底部，不然容易糊，倒入1/4左右滿的面糊。

4.小火加熱到面糊基本凝固，倒入雞蛋液，不要倒太滿，撒入少許胡椒粉。

5.雞蛋邊緣凝固之后，用筷子和勺，兩只手一起將蛋堡整個(gè)翻面，煎10秒，雞蛋表面凝固即可。

6.將蛋堡再翻過(guò)來(lái)（注意力度不要翻碎，如果不好翻可以稍微沿邊緣淋點(diǎn)油）

7.將面糊淋在雞蛋表面，裝滿容器，小火加熱到面糊表面微微凝固，迅速翻面。

8.煎到表面金黃即可。

剛出鍋的蛋堡外酥里Q，非常的香，好吃到根本停不下來(lái)，甩雞蛋餅好幾條街。刷上辣醬更過(guò)癮。

tips小貼士：

1. 做蛋堡全程小火，不然很容易糊，我用的是電陶爐，如果用煤氣灶，可以適當(dāng)架高一點(diǎn)，這樣不容易糊。

2. 如果做肉餡的蛋堡，更加好吃，將肉餡加醬油，蠔油，五香粉提前腌制一晚，做的時(shí)候，不要將肉餡和雞蛋混合，上面第4步，將雞蛋液煎七分熟，再放上一層肉餡就可以，其它步驟相同。

哈哈，有沒(méi)有一點(diǎn)像小黃人。