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【圖文】發(fā)面五香餅的做法
主料
  • 面粉 (適量)
輔料
    廚具
    平底鍋
    分類
    主食 蔥香 其他 半小時 簡單難度
    • 面粉加入干酵母用溫水和成面團，放在溫暖處醒發(fā)。
    • 大蔥切末，加入五香粉放入碗中。
    • 鍋中放油，加入切成段的大蔥和八角，小火煸至出香味，撈出蔥段和八角不用。
    • 煸出香味的蔥油趁熱澆在五香粉和蔥末上,激出香味備用。
    • 醒發(fā)好的面團。
    • 醒發(fā)好的面團放在案板上，分成劑子。
    • 取一份面劑子，搟成薄片。
    • 撒上食鹽，抹上一層蔥油。
    • 從一邊卷起。
    • 卷好的面坯從一邊盤起，用手稍稍按壓成餅坯。
    • 盤好的餅坯放入煎鍋，中小火烙熟即可。
    • 做好的蔥油餅，外皮酥脆，內(nèi)心柔軟，五香濃郁。
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