主料
雞蛋2個(gè)~4個(gè)
火腿腸1只~2只
做法步驟
1. 火腿腸去腸衣，從中間一分為二。
2. 切好的火腿腸 ，平面向下 ，弧面向上，再從中間一分為二 尾端留住2~3厘米不切開。
3. 平底鍋加一勺油 ，將油抹勻，將火腿放進(jìn)平底鍋， 開小火 。
4. 待鍋熱 ，火腿熱后火腿變軟 ，這時(shí)將火腿的兩端慢慢的彎過來 ，形成心的形狀。
5. 用牙簽或者面條，將心尖固定。
6. 一共用兩根火腿腸 ，做了4個(gè)愛心。
7. 做好愛心以后 ，開火 ，火不要大哦 鍋熱后 ，就可以將雞蛋打入心形里了。
喜歡吃全熟的，將蛋打好后 ，可以用勺子將蛋黃輕輕的挑破，將蛋黃澆均勻 這樣更漂亮 。
小貼士
1、單面煎雞蛋 ，火一定要小 ，不能著急， 否者底部糊了， 上面還是生的。 當(dāng)然了，如果是喜歡全熟， 卻又想煎蛋漂亮， 可以在煎蛋上扣一個(gè)蓋子 。
2、起鍋后裝盤，然后撒上鹽和胡椒，這個(gè)依個(gè)人口味，加別的佐料也可以。 （只需一個(gè)小技巧，一鍋?zhàn)龀鰞煞N口味，怎么樣？有木有動心？）
3、教大家一個(gè)打蛋的技巧：（1.把雞蛋在鍋邊敲一下） （2.用兩只大指頭扣住蛋殼上敲出來的那個(gè)小口） （3.輕輕掰開一個(gè)縫，蛋白就會流出來..然后慢慢把蛋白均勻的鋪在?形里） （4.蛋白鋪好后，把蛋殼全部掰開最后放入蛋黃。）這樣就均勻了，不會出現(xiàn)小孔。
4、很多人反映蛋白老是從底部流出來，需要注意： 把火腿腸切均勻，避免一粗一細(xì)，這樣會大小不一，容易斷掉，底部高低不平。
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