白菜凍豆腐燉羊肉
桃園 / 原文 / 2011-02-11 / 人看過(guò) 人數(shù)：3人份；
準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘；
烹飪時(shí)間：<90分鐘 白菜凍豆腐燉羊肉的營(yíng)養(yǎng)信息
適宜：氣虛質(zhì)；濕熱質(zhì)；陰虛質(zhì)；平和質(zhì)
主料：
羊腿1只輔料：
凍豆腐1塊；大白菜適量調(diào)料：
食鹽適量；蔥適量；姜適量；蒜適量；花椒適量；料酒2茶勺；
白菜凍豆腐燉羊肉的做法
羊腿洗凈去骨，羊肉切成塊，骨頭砸成小段
羊肉用加了料酒、姜片的水飛過(guò)
蔥切段、姜拍塊、蒜切半，花椒等干調(diào)備齊
起凈鍋，入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，將肉炒至上色
加足量水，下入各種調(diào)料
凍豆腐提前化開(kāi)，擠凈水分，下入鍋中，大火燒開(kāi)關(guān)中小火煮1.5小時(shí)
白菜洗凈，切中條，下入鍋中，燉10分，加鹽、胡椒粉調(diào)味，出鍋前淋香油即可
（摘自： http://www.meishij.net/sijiacai/baicaidongdoufudunyangrou.html）
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
酸辣羊肉冬瓜湯
穎院 / 原文 / 2011-01-12 / 9441人看過(guò) - 人數(shù)：3人份; 準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘; 烹飪時(shí)間：<30分鐘
酸辣羊肉冬瓜湯的營(yíng)養(yǎng)信息
適宜：血瘀質(zhì)；平和質(zhì)
忌：氣虛質(zhì)；陽(yáng)虛質(zhì)；氣郁質(zhì)；濕熱質(zhì)；痰濕質(zhì)；特秉質(zhì)；陰虛質(zhì)
主料：冬瓜適量; 羊肉片適量
酸辣羊肉冬瓜湯的做法
冬瓜去皮去籽切成長(zhǎng)方薄片
取一玻璃器皿，將羊肉片放入碗中，加入料酒、雞精、醬油和鹽、蔥姜絲、抓勻備用
鍋中燒開(kāi)水，把切好的冬瓜片倒入鍋中，煮開(kāi)
待冬瓜煮熟后，把羊肉片迅速放入鍋中，攪勻
關(guān)火后，往鍋中撒入一把香菜即可
冬瓜湯盛入碗中后隨個(gè)人喜好和口味加入適量米醋和白胡椒粉調(diào)味。
（摘自：http://www.meishij.net/tangbaocaipu/suanlayangroudongguatang.html）
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
白菜粉絲羊肉湯
- 人數(shù)：3人份; 準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘; 烹飪時(shí)間：<10分鐘
主料：粉絲1把;羊肉片適量;白菜半棵
白菜粉絲羊肉湯的營(yíng)養(yǎng)信息:
適宜：平和質(zhì)； 氣虛質(zhì)； 陽(yáng)虛質(zhì)； 血瘀質(zhì)
忌：特秉質(zhì)； 氣郁質(zhì)； 濕熱質(zhì)； 痰濕質(zhì)； 陰虛質(zhì)
白菜粉絲羊肉湯的做法
粉絲用溫水泡軟待用，白菜洗凈切成段備用
鍋中放水及兩片生姜燒開(kāi)后放入泡軟的粉絲燒開(kāi)后加入白菜，再次煮沸后，加入羊肉片，調(diào)入鹽，雞精，煮開(kāi)后調(diào)入多一些的白胡椒粉及香油，灑上蔥花即可
超級(jí)簡(jiǎn)單的制作，能收獲滿滿一鍋暖湯。剛開(kāi)始會(huì)擔(dān)心清湯寡味，加入了羊肉片后，瞬間湯會(huì)變的香氣四溢，羊肉卷增添了濃濃的羊肉味，讓湯立馬變的好吃起來(lái)。有粉絲有白菜，再加點(diǎn)蔥花，灑多一些的白胡椒粉，帶著點(diǎn)兒微辣，是不是覺(jué)得一碗不夠呢？
（摘自：http://www.meishij.net/tangbaocaipu/baicaifensiyangroutang.html）
