香椿原產(chǎn)于中國中部和南部，又稱山椿、虎目樹、虎眼、大眼桐、椿花、香椿頭、香椿芽。據(jù)說在漢代就已被廣泛種植，分布于長江南北的廣泛地區(qū)。香椿品種很多，主要分為紫香椿和綠香椿兩大類。紫香椿的初出幼芽呈紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香 椿的香味稍淡，含油脂較少。
香椿中含維生素E和性激素物質(zhì)，具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。
原料
香椿 50克、雞蛋 4個(gè)、面粉 200克、高湯 200克
鹽 5克、香油 2克、醋 3克、蔥、姜末 各5克
1.將香椿洗凈，切成末。用面粉和雞蛋液拌勻，入油鍋煎至金黃色后改刀。
2.鍋入花生油，燒熱后煸制蔥、姜末。
3.鍋中再放入醬油、醋和高湯，做成濃湯。
4.最后調(diào)味后放入香椿餅即可。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
