準 備 材 料
韭菜花1把，新鮮豬肉100克，小紅辣椒3個，蒜3瓣，姜1小塊，生抽1大勺，鹽1/2茶匙，雞精1/2茶匙
準備：韭菜花洗凈、切段，豬肉切短絲，蒜切片，姜、小紅辣椒切碎。
開始制作：
1 鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜末和蒜片爆香。
2 爆出香味后放入肉絲。
3 翻炒至肉絲變色，放入切成段的韭菜花。
4 繼續(xù)翻炒3分鐘，放入切碎的小紅辣椒。
5 翻炒均勻，加入鹽。
6 加入雞精和生抽，翻炒均勻即可。
1.韭花易熟，不要炒太久，老了就會失去鮮嫩口感。
2.如果吃不慣韭花頭頂?shù)墓嵌洌梢匀サ簟?/span>
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選自《巧廚娘：新手下廚》一書，版權所有。
