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番茄不炒雞蛋，搭配它來做寶寶更愛吃，軟嫩香滑，酸酸甜甜很開胃
對(duì)于番茄，一直以來都是備受大家喜愛的一種蔬菜，酸酸甜甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以和不同的食材搭配，吃法也很多。今天就用番茄搭配豆腐，做一道適合寶寶吃的菜，豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，番茄則含有大量的維生素C，能夠促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，二者搭配簡(jiǎn)直棒棒噠。整道菜酸酸甜甜，非常開胃，就連挑食的寶寶也會(huì)喜歡，媽媽們不妨試試看。


番茄燒豆腐




準(zhǔn)備材料
番茄1顆，豆腐1塊，香蔥1根，自制番茄醬1大匙(做法見文末)，白糖1小匙，鹽1/4小匙，玉米淀粉2小匙

開始制作：

1 番茄上劃十字刀口，放入開水鍋中，再放入豆腐，大火煮至水開。

2 將蔥分開蔥白、蔥綠，分別切碎。番茄去皮，切塊。豆腐切塊。

3 炒鍋放少許油燒熱，放入蔥白粒炒出香味，放入番茄塊翻炒。

4 鍋內(nèi)倒入清水，使沒過番茄塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至番茄軟爛。

5 加入豆腐塊、自制番茄醬及鹽、白糖。

6 玉米淀粉加1大匙清水在碗內(nèi)調(diào)勻制成水淀粉，分?jǐn)?shù)次倒入鍋內(nèi)。

7 繼續(xù)小火煮至湯汁變得濃稠，出鍋前撒上蔥花即可。
自制番茄醬+小貼士
市售的番茄醬通常含有防腐劑等多種添加劑，對(duì)寶寶的健康很不利。媽媽們要學(xué)會(huì)自己制作番茄醬，做拌飯或是拌面都很方便。
自制番茄醬做法：
材料：番茄350克，冰糖50克，檸檬半顆
做法：
1 用利刀將每個(gè)番茄頂部劃上十字刀花。
2 取小鍋加水燒開，放入番茄煮約1分鐘，至番茄表皮些微起皺。
3 撈起番茄撕去表皮。
4 將番茄切成塊狀。
5 番茄塊放入果汁機(jī)內(nèi)，加入清水200毫升，打成泥狀。
6 將打好的番茄泥倒入不銹鋼鍋內(nèi)，加入冰糖塊，中火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬制。
7 煮至湯汁濃稠時(shí)擠入半顆檸檬汁，邊用小火煮邊攪拌，直至煮至醬汁可掛在鍋鏟上即可。
1. 番茄中的番茄紅素和類胡蘿卜素都屬于脂溶性維生素，用油炒過后更有利于人體吸收和利用。
2. 用剩的豆腐容易變質(zhì)，可將其放入碗中，倒入開水，晾涼后冷藏，容易保鮮。

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選自《健康寶寶餐》這本書，版權(quán)所有。
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