有朋友問：今天不吃晚餐，明天早晨的空腹血糖會(huì)不會(huì)高？空腹血糖與前一天晚餐的關(guān)系有多大？
這是很多空腹血糖高的糖友常遇到的問題。要說清楚原因所在，首先要知道人體是如何來調(diào)節(jié)血糖的。
正常情況下，進(jìn)餐后，隨著食物的消化吸收，大量葡萄糖進(jìn)入血液使血糖升高。升高的血糖刺激胰島細(xì)胞分泌胰島素，胰島素所起的作用之一是將血糖運(yùn)送進(jìn)細(xì)胞內(nèi)供細(xì)胞利用，血液中的血糖便會(huì)下降。
如果血糖下降不到正常范圍，胰島素就會(huì)發(fā)揮第二個(gè)作用，將多余的血糖轉(zhuǎn)化成糖原貯存在肝臟中；如果還有多余的血糖，則胰島素啟動(dòng)第三種作用，將血糖轉(zhuǎn)變成脂肪貯存起來。
所以，正常人通過上述三種作用，能將多余的血糖及時(shí)處理掉。
所以無論前一晚吃了什么，吃了多少，第二天檢測(cè)空腹血糖都會(huì)處在正常水平。只不過晚餐長(zhǎng)期吃多會(huì)加重胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致胰島細(xì)胞功能障礙，從而引發(fā)血糖升高甚至糖尿病。
然而，對(duì)患有糖尿病的人來說，進(jìn)餐后血糖升高時(shí)，由于不能分泌出足夠的胰島素轉(zhuǎn)化多余的血糖或者分泌的胰島素?zé)o法正常發(fā)揮作用，如果前一晚吃的過多就會(huì)造成血糖持續(xù)升高，致使第二天檢測(cè)的空腹血糖超出正常水平。
那么，對(duì)糖尿病人來說，是不是前一天晚上不吃飯，第二天的空腹血糖就不高呢？
答案當(dāng)然是否定的。如果不吃晚飯， 有時(shí)第二天的空腹血糖還會(huì)比吃了晚飯更高！
這又是為什么？
這是因?yàn)檠鞘蔷S持人體正常生理活動(dòng)的能量物質(zhì)，不吃晚飯導(dǎo)致血糖不足。為維持身體的正常生理活動(dòng)，機(jī)體就會(huì)將原本貯存起來的糖原及脂肪分解成血糖，來滿足身體的需要，但對(duì)于此時(shí)血糖的升高，胰島細(xì)胞不能相應(yīng)地分泌出足夠的胰島素來調(diào)節(jié)，血糖便會(huì)反射性的持續(xù)升高，到第二天檢測(cè)空腹血糖時(shí)，大大超出正常水平。
此外，前一天晚餐如果過少、運(yùn)動(dòng)量過大、服用降糖藥過量等都可能導(dǎo)致血糖過低而引起第二天反射性的血糖升高。這是人體自我保護(hù)的一種反應(yīng)，所以對(duì)糖尿病人來說，定量而規(guī)律地吃晚餐、運(yùn)動(dòng)和服降糖糖藥非常重要。
總結(jié)一下就是：正常人前一晚吃了什么對(duì)第二天空腹血糖影響并不大，不會(huì)導(dǎo)致血糖異常，但長(zhǎng)期不科學(xué)的飲食是誘發(fā)糖尿病的原因之一；本身存在胰島功能異常的人，空腹血糖與前一晚的進(jìn)餐量及種類、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度及服藥量多少等密切相關(guān)。
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