黃燜雞米飯
是街頭小館中當仁不讓的
人氣小霸王
這樣一款“套餐”有滑嫩的雞腿肉
還有青椒、香菇這樣的配菜
而它的醬汁也是濃香夠味
絕對是一頂一的米飯殺手！
而且很適合在家炒制
無需繁復(fù)的步驟
沒有所謂的獨家配方
在家做出的黃燜雞米飯又辣又香
絕對秒殺外面館子的味道！
今天哥教大家做一款
「 超級無敵好吃的黃燜雞做法」
非常簡單又下飯，比外賣好吃百倍
(●ˇ?ˇ●)
將買來的雞腿肉切塊洗干凈泡在水里15分鐘左右。
把洗干凈的雞腿肉放到鍋里煮一下，涼水沒過雞肉，慢慢加熱，這樣雞肉的營養(yǎng)不會流失。把雞肉里的血沫煮出來，祛腥氣。雞肉撈出來以后再沖一遍涼水，把表面的浮油沖掉 。
土豆去皮切塊，熱鍋倒油炸土豆，炸制表面焦黃撈出備用。土豆過油是為了防止燜制的時候化掉，過油之后土豆表皮脆嫩，內(nèi)餡綿軟。
蔥切小段、八角2個、花椒、大蒜、干辣椒、冰糖備用。
蔥切小段、八角2個、花椒、大蒜、干辣椒下鍋爆炒，炒出香味加一勺郫縣豆瓣醬，倒3勺料酒、紅燒醬油、冰糖、蠔油、鹽炒勻。
把雞腿肉倒入鍋里翻炒，加適量的胡椒粉，繼續(xù)翻炒，炒到半熟的時候加一點生抽，翻炒均勻后出鍋。
把炒好的雞肉倒到砂鍋里加水，水沒過雞肉，蓋上鍋蓋，大火燉到水燒開后轉(zhuǎn)小火。
燉15分鐘下配菜，土豆、木耳、香菇等食材。轉(zhuǎn)大火燉5分鐘，快出鍋時下柿子椒，1分鐘左右出鍋。
米飯??吃三碗都不夠系列～
好吃到原地爆炸的黃燜雞～
肉質(zhì)鮮美嫩滑，湯汁鮮美紅亮
湯汁拌飯也很好吃啊
方法嘛當然特別簡單啦??
就連手殘黨也可以完美駕馭呢~
