西紅柿是我們常見的蔬菜，它不僅好吃，營養(yǎng)價(jià)值還很高。西紅柿除了雞蛋和一起炒，其實(shí)還有很多做法，快來看看你吃過了嗎？
烤番茄
食材：番茄3個(gè)、雞蛋3個(gè)、蔥兩根、芝士適量、鹽適量、胡椒粉適量、色拉油適量
做法：
1、番茄洗凈，去掉蒂上部。
2、用小勺挖空番茄肉，要盡量保證外皮的完整性，不要把番茄壁挖的過薄。
3、底部撒少量鹽，每個(gè)番茄里打一個(gè)雞蛋。
4、撒上鹽和適量黑胡椒，番茄外部刷一層色拉油。
5、撒上蔥花，入烤箱200℃，烤約20分鐘。（根據(jù)烤箱的情況，可適當(dāng)延長或縮短1-2分鐘。）
6、20分鐘后，取出。很據(jù)個(gè)人口味撒上適量芝士，再入烤箱，同樣溫度，烤5分鐘左右即可。
小貼士：
1、番茄表皮刷層油，是為了防止烤糊。
2、黑胡椒可換成自己喜歡的調(diào)料。
茄子西紅柿
食材：茄子2個(gè)、西紅柿2個(gè)、辣椒1個(gè)、干紅椒2個(gè)、香蔥一棵、植物油適量、生抽適量、白糖適量、十三香少許、雞精適量
做法：
1、茄子和西紅柿洗凈，切塊。
2、辣椒，香蔥，都切好備用。
3、茄子塊加一定干淀粉，準(zhǔn)備過油。
4、炒鍋放植物油，把茄子放入炸至金黃撈出控油。
5、鍋內(nèi)留少許油，把辣椒和西紅柿放里面炒，炒一會會下來一些湯，不用放水了。
6、放入已經(jīng)炸好的茄子，和精鹽，生抽，十三香，大火收汁。待湯汁收稠了，放入切好的香蔥末和雞精，裝盤開吃。
小貼士：喜歡吃甜口的就多放一點(diǎn)糖！茄子先炸熟再和西紅柿一起炒容易熟且不宜碎，好吃也好看！
西紅柿炒金針菇
食材：西紅柿2個(gè)（300克）、金針菇250克、生姜適量、生抽適量、大蒜適量、玉米油適量、鹽適量、白糖適量、小蔥適量
做法：
1、將生姜大蒜蔥洗凈，切好備用。
2、將金針菇掰開小揪小揪后洗凈控干水份，西紅柿洗凈，切好備用。
4、鍋里放入適量的油燒熱后放入生姜大蒜蔥白煸出香味。
5、放入西紅柿翻炒均勻，西紅柿有點(diǎn)出湯汁了就加入適量鹽翻炒均勻。
6、接著先放入金針菇根部翻炒均勻，將剩下的部分金針菇一起放入翻炒均勻。
7、放入適量的生抽調(diào)味。
8、根據(jù)個(gè)人口味放入適量的白糖翻炒均勻即可關(guān)火，趁鍋里的余熱放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤，酸酸甜甜的西紅柿炒金針菇就做好了。
番茄燒腐竹
食材：番茄1個(gè)、泡發(fā)腐竹1小把、木耳少許、蔥姜各少許、鹽少許、糖少許、雞汁2-3滴、食用油適量
做法：
1、準(zhǔn)備鹽，糖，雞汁，番茄洗凈一半切碎塊，一半切大塊，木耳和腐竹提前泡發(fā)切塊，蔥姜切末。
2、熱鍋涼油煸香蔥姜末，然后倒入一半番茄碎炒出湯汁，隨后倒入腐竹和木耳炒勻，在放入番茄大塊炒勻。
3、然后放少許鹽和糖，點(diǎn)2-3滴雞汁炒勻?qū)珏仭?nbsp;
4、成盤享用美味。
小貼士：食材供參考，腐竹泡時(shí)用冷水泡炒時(shí)筋道，食材備齊，快速翻炒一盤美味上餐桌。
圓椒西紅柿
食材：番茄2個(gè)、圓椒1個(gè)、雞蛋2個(gè)、糖、鹽適量
做法：
1、番茄切丁備用。
2、圓椒從側(cè)面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子。
3、做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜。
4、鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，馬上盛出。
5、倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬裝。
6、勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時(shí)，加入雞蛋和圓椒丁。
7、翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子。
