花椒栽植后的1到3年為營養(yǎng)生長階段，是花椒栽培定形的關(guān)鍵，應(yīng)把握好每年的修剪時間及修剪技術(shù)，做到精細(xì)管理，為促進(jìn)花椒產(chǎn)量持續(xù)增長奠定基礎(chǔ)。
定干
定干高度根據(jù)栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等的不同而不同。立地條件差、栽植密度大，樹干宜稍矮，反之則宜稍高。通常在5月中旬至6月上旬進(jìn)行定干，定干高度距地面40-50厘米，定干時要求剪口下10-15厘米范圍內(nèi)有4到5個飽滿芽，苗木發(fā)芽后，選擇3到4個新芽枝作為主枝培養(yǎng)。在1月中旬至12月進(jìn)行摘心拉枝（壓枝），改變枝的角度，培養(yǎng)樹體結(jié)構(gòu)。
第一年整形修剪
定干后的幼樹在肥水管理較好的情況下，一般到5月中旬，主枝可長到50-100厘米，這時可在每個主枝上初步選定3到5個側(cè)枝，5月下旬至6月中旬在所選側(cè)枝的30到40厘米處短截，其余枝梢全部剪除，短截后的主枝上萌發(fā)的新梢留3到5個第一側(cè)枝作為結(jié)果枝組，新枝生長到l米以上進(jìn)行輕度拉枝，或在12月份進(jìn)行摘心、拉枝（壓枝），控制生長。
第二年整形修剪
選擇6月上中旬對第一側(cè)枝的延長枝進(jìn)行短剪，剪留長度為20-30厘米，強(qiáng)枝短剪，弱枝剪除。側(cè)枝與主枝的水平夾角以40°左右為宜，新枝長到1到1.5米時進(jìn)行輕度拉枝，或12月份進(jìn)行摘心、拉枝（壓枝），改變枝的角度，做到中心無主枝，促進(jìn)光合作用，延長結(jié)果部位，增加結(jié)果產(chǎn)量。
第三年整形修剪
第3年樹冠擴(kuò)展較快，枝葉生長量明顯增加。一般在6月上旬、中旬對各主枝上的第二側(cè)枝上10-20厘米處進(jìn)行短剪，要選在第到側(cè)枝對面，相距25-30厘米，最好是斜上側(cè)或斜平側(cè)，對第二側(cè)枝上的新梢保留3到6個枝作為結(jié)果枝組。
02、結(jié)果花椒樹
花椒樹的修剪通常在采收期至次年春季抽芽前進(jìn)行，以采椒季節(jié)修剪為最佳，有利改善光照條件，積聚養(yǎng)分，充足花芽，緩和樹勢，不易萌發(fā)徒長枝等。
結(jié)果初期的修剪
花椒從第3年開始結(jié)果，一般從結(jié)果開始到第6年就形成一定產(chǎn)量，這段時期是結(jié)果初期。骨干枝的修剪以自然開心形樹體結(jié)構(gòu)為主，通過肥水管理形成主骨架，輔養(yǎng)枝要輕剪緩放，結(jié)果枝組的配置要大、中、小相間，交錯排列，盡量增加結(jié)果量。
結(jié)果盛期的修剪
花椒一般定植6到7年后就進(jìn)人盛果前期，到10年左右進(jìn)人產(chǎn)量最高的盛果期，盛果期為10到20年，修剪的主要任務(wù)是維持健壯而穩(wěn)定的樹勢，繼續(xù)培養(yǎng)和調(diào)整各類結(jié)果枝組，修剪時以回縮短剪為主，疏剪與回縮相結(jié)合，疏弱留強(qiáng)，疏小留大，重點(diǎn)調(diào)整生長方向，形成強(qiáng)壯枝組，維持良好的樹體結(jié)構(gòu)。
修剪時期
分夏季、夏冬季、冬季三期修剪?；ń废募拘藜魳O為重要，時間宜早不宜遲。一是6月至7月上旬以采收鮮花椒為主進(jìn)行修剪，在枝上3到10厘米的壯芽處短剪，剪除病蟲枝、干枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細(xì)弱枝，促進(jìn)潛伏枝生長；二是在7月中旬、下旬，在結(jié)果枝10-20厘米處短截或疏除徒長枝，適當(dāng)保留5到15個輔養(yǎng)枝，預(yù)留更新枝；三是在8月份以采收干花椒為主，主要剪除病蟲枝、干枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細(xì)弱枝，保留輔養(yǎng)枝，預(yù)留更新枝。
夏冬季修剪根據(jù)椒樹的長勢強(qiáng)弱進(jìn)行疏枝、疏剪、抹芽或抹梢，做到認(rèn)真修剪，有的放矢，要根據(jù)栽植密度、管理水平、樹體長勢而定，6到10年生椒樹最高的預(yù)留結(jié)果枝可達(dá)130到150枝。
冬季修剪從10下旬至次年4月都可進(jìn)行，一般先采用拉枝或壓枝、摘心、抹芽或抹梢和回縮的修剪方法，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝、蔭蔽枝等無效枝。長勢旺的在結(jié)果枝長至100厘米以上時在10月中旬至1月中旬可適度拉枝。1月下旬至12月開始摘心，同時拉枝，2到4月要經(jīng)常巡查，到旦發(fā)現(xiàn)新枝長到5到10厘米時就應(yīng)及時剪除。
