隨著氣溫回升，吃貨的季節(jié)又到來了，每年的這個(gè)季節(jié)的爆款就是小龍蝦，美食的季節(jié)不乏“吃貨”，有一句話叫不吃飽哪有力氣減肥。烈日炎炎吃什么？現(xiàn)在什么最火？可以讓國人在烈日下排隊(duì)等待？大家會不約而同的說，小龍蝦。那么小編今天就和大家聊聊小龍蝦今年的市場。
從去年世界杯帶動(dòng)小龍蝦市場后，驕陽似火我們在排隊(duì)，烤紅了小龍蝦也曬出了吃貨的激情。蝦價(jià)就一路暴漲，致使這個(gè)本該親民的單品讓我們這些吃貨望而卻步.
小編從上海嘉燕水產(chǎn)了解到，而今小龍蝦價(jià)格就如我們坐過山車一樣的感覺，一路暴跌，更有甚者是一天會跌價(jià)十多塊一斤。往年的這個(gè)時(shí)節(jié)每天批發(fā)量每日幾萬斤，今年的這個(gè)季節(jié)已經(jīng)到達(dá)了十多萬斤的量，每日攀升的銷量很快就能達(dá)到高峰期每日幾十萬斤的批發(fā)量。養(yǎng)殖農(nóng)戶可能此刻的心情就如股民看大盤，一眼望去全是養(yǎng)眼的綠色吧！
其實(shí)一個(gè)單品總有輝煌和平靜期，從往日的不正常價(jià)位走入今天的理性價(jià)格是必然的一個(gè)過程。而養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在最需要做的是應(yīng)該如何把小龍蝦做到品牌化，讓其走的更長遠(yuǎn)。這場價(jià)格戰(zhàn)其實(shí)也不是什么壞事，去年的價(jià)格暴漲導(dǎo)致小龍蝦市場消費(fèi)端提早草草收場，今年的理性價(jià)格應(yīng)該會讓吃貨們更加青睞，想必也不會如去年一樣本該紅火的市場提早進(jìn)入冰寒期。而后續(xù)小龍蝦的價(jià)格應(yīng)該也會持續(xù)下跌。
造成這個(gè)單品價(jià)格暴跌的原因不乏是除了種植面積擴(kuò)大，產(chǎn)量大增之外，小龍蝦提前集中上市也是價(jià)格下跌的原因之一。一般稻田養(yǎng)殖的收蝦期為每年的五月中上旬，收完蝦之后，開始栽種稻田秧苗。但今年回溫較快，稻田插秧的時(shí)間也提前了，因此也導(dǎo)致小龍蝦比往年更早集中上市。
目前跌價(jià)的另外一個(gè)原因：屬季節(jié)性供需失衡 養(yǎng)殖戶需理性擴(kuò)張，據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年一年的時(shí)間，整個(gè)小龍蝦的養(yǎng)殖規(guī)模幾乎增加了一倍。而目前江蘇、江西、湖南、湖北等地的規(guī)模也在急劇擴(kuò)增。種養(yǎng)植面積的劇增，必定會影響價(jià)格。這幾年小龍蝦養(yǎng)殖量已經(jīng)基本趨于飽和。
那么作為養(yǎng)殖戶來說，一方面就是要因地制宜，選擇適合小龍蝦生產(chǎn)作業(yè)方式；另一方面就是要學(xué)會成本控制，科學(xué)養(yǎng)殖小龍蝦，切不可盲目擴(kuò)張，面對市場要深入了解，理性對待，在理性對待的同時(shí)還需要做好品牌效應(yīng)，讓消費(fèi)者能信任和放心農(nóng)戶養(yǎng)殖的小龍蝦，才能使其走的更遠(yuǎn)。
