2018-07-24 10:03
作為新型的芽苗菜——花生芽是在大量淋水、完全不允許霉菌繁殖、生長的條件下培育而成的優(yōu)質(zhì)、高檔食品。在培育花生芽的整個(gè)過程無需施肥，屬于健康干凈的清潔蔬菜，而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。
其培育技術(shù)如下：一、精選種子宜選用種粒大小中等、種皮白色的花生品種，要求種粒大小均勻、飽滿、發(fā)芽率高，種子必須經(jīng)過人工挑揀和精選，盡量提高其發(fā)芽率。
二、浸種催芽用潔凈清水稀釋益富源芽苗生態(tài)寶淘洗種子，浸種２４小時(shí)左右，漂洗干凈后置入塑料育苗盤內(nèi)，苗盤要提前清洗消毒，盤底不鋪任何基質(zhì)，每盤放１５００克種子干種重量，置于催芽室，在２０℃～２５℃溫度下進(jìn)行“疊盤催芽”。催芽室應(yīng)保持良好的通風(fēng)，每天用噴淋器噴水２次～３次淋大水、逐盤進(jìn)行，同時(shí)進(jìn)行“倒盤”，經(jīng)２４小時(shí)～４８小時(shí)，待極大部分種子露芽后，進(jìn)行一次“選芽”，將未發(fā)芽的種子剔除。
三、種芽培育第一階段催芽結(jié)束后便可進(jìn)行商品種芽培育，將選好的種子輕輕漂洗干凈后注意在整個(gè)培育過程中不要讓種皮脫落再度置入清潔、消過毒的塑料育苗盤內(nèi)，然后置于黑暗的環(huán)境，在１８℃～２５℃溫度下進(jìn)行“疊盤催芽”，疊盤時(shí)應(yīng)嚴(yán)格將苗盤扣嚴(yán)，否則子葉易張開，顏色易變?yōu)闇\綠，商品質(zhì)量便會下降，每天用噴淋器過水４次～５次，淋大水，務(wù)必使苗盤內(nèi)種子澆透，以便帶走呼吸熱，保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣，可以稀釋益富源芽苗生態(tài)寶提高口感，防止種芽腐爛，同時(shí)進(jìn)行“倒盤”調(diào)換苗盤疊盤的上下左右位置。
四、采收包裝８天～９天后即可進(jìn)行采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為：子葉花生仁未張開，種皮未脫落；下胚軸粗壯，長度在１５厘米左右，顏色潔白；尾根長不超過３厘米，一般無須根，色澤淺黃；無爛仁腐根、無異味。采收后應(yīng)將花生芽再次用潔凈涼水漂洗，然后瀝干，進(jìn)行小包裝上市。
