第一節(jié) 漁業(yè)養(yǎng)殖生態(tài)與環(huán)境要求
養(yǎng)殖魚類的生活環(huán)境，包括非生物（如溶氧、溫度、PH值等）和生物（如浮游動(dòng)物、浮游植物等）環(huán)境。水質(zhì)的優(yōu)劣對(duì)魚類的生長、生存有著密切的關(guān)系，只有掌握魚與水的關(guān)系，以及水質(zhì)變化的特點(diǎn)，才能人為地控制和改善水質(zhì)，提高魚產(chǎn)量。
一、水質(zhì)環(huán)境
㈠主要水質(zhì)因子
1、溶氧量
水中的溶解氧是養(yǎng)殖魚類賴以生存的必要條件之一。據(jù)觀察測(cè)定，當(dāng)水中溶氧量達(dá)到2毫克/升以上時(shí)，魚類生長正常，對(duì)飼料的消化吸收較好，飼料系數(shù)也較低;當(dāng)溶氧量降至1.6毫克/升以下時(shí)，魚攝食量減少，飼料系數(shù)比在2毫克/升以上時(shí)約高一倍;當(dāng)降至1.1毫克/升，水中含氧量不足，魚的呼吸頻率加快，并出現(xiàn)“浮頭”現(xiàn)象;降至0.2－0.8毫克/升以下時(shí)，開始窒息死亡。
增加水中的溶氧量，特別是水底層的溶氧量，對(duì)促進(jìn)淤泥中有機(jī)物的分解，加速池塘的物質(zhì)循環(huán);減少有機(jī)酸、氨、硫化氫等有害的中間產(chǎn)物積累，以及促進(jìn)飼料生物的生長繁殖有重要作用。
池塘溶氧量的分布、變化十分復(fù)雜，主要是受增氧和耗氧因子所制約，特別是高產(chǎn)魚池，營養(yǎng)很豐富，浮游生物和放養(yǎng)魚類比較密集，增氧和耗氧都很大，因此溶氧量很不穩(wěn)定而呈晝夜變化，垂直變化和水平變化現(xiàn)象。
⑴晝夜變化
浮游植物的光合作用是池塘中氧的主要來源，一般占氧來源的56％－80％。其余來自風(fēng)力吹起波浪，使空氣中氧直接溶解入水中。
氧的消耗，包括魚類、浮游生物、底棲生物、細(xì)菌的呼吸;懸浮或溶解有機(jī)物、類便、殘餌及底部淤泥等的發(fā)酵分解。
溶解氧的晝夜變化，以中午最高，清晨最低。
在一般情況下，“水呼吸”（包括浮游動(dòng)、植物、細(xì)菌的呼吸、溶解在水中的糞便、賤餌有機(jī)物的發(fā)酵分解）耗氧約占60－65％;底質(zhì)(包括底棲生物、腐殖質(zhì)等)耗氧約占15－20％，魚呼吸約20－25％。
⑵垂直變化
池塘溶氧量的垂直變化，受水的透明度及浮游植物分布的影響。由于上層水的光照強(qiáng)度比底層強(qiáng)，浮游植物比底層多，形成各水層光合作用產(chǎn)氧的差異。表層溶氧量高，底層水溶氧量低。為了改善底層水的溶氧條件，在中午開動(dòng)增氧攪拌池水，促使各種水層溶氧的均勻分布將起良好作用。
⑶水平變化
因水受風(fēng)力的影響，使下風(fēng)處浮淤植物量比上風(fēng)處大，故光合作用產(chǎn)氧量要比上風(fēng)處多，故魚類浮頭，一般都趨向上風(fēng)面。
⑷季節(jié)變化
因氣候和浮游植物量的季節(jié)變化，使水中的溶氧量在一年中最高、最低量，都出現(xiàn)在夏、秋季節(jié)。夏秋季水溫高，浮游植物相對(duì)比冬、春季多，故光合作用產(chǎn)氧亦高。但引起各耗氧因子呼吸和發(fā)酵耗氧相對(duì)加強(qiáng)。使塘水在清晨溶氧量降到最低點(diǎn)。故夏秋季的晝夜溶氧差較大，在冬春季節(jié)差異則不明顯。
2、水溫
魚類是變溫動(dòng)物，它的體溫隨水溫而變動(dòng)。故水溫對(duì)魚類生活和生存有直接影響。因此，根據(jù)水溫狀況進(jìn)行合理的投餌和管理工作是十分重要的。
各種魚類對(duì)水溫的適應(yīng)性有差異，如鳙魚在月平均水溫30℃以上的7、8、9月份生長最快，在月平均水溫為20℃以下的1、2、12月份生長慢;鰱、草魚亦以高溫月份生長最快，但在低溫月份，當(dāng)寒潮過后水溫回升時(shí)，生長仍基本正常，漁農(nóng)利用它們的這一特點(diǎn)進(jìn)行育冬草或育秋鰱。熱帶、亞熱帶魚類如羅非魚、御寒力差，當(dāng)水溫降到10℃時(shí)常被凍死，當(dāng)?shù)搅硕?，要及時(shí)收獲。冷水魚、亞冷水魚如匙吻鱘最適生長水溫20－28℃，高溫時(shí)生長受到影響。
3、酸堿度
水的酸堿度以PH值表示，PH值7表示中性，7以上為堿性，7以下為酸性。
一般養(yǎng)殖魚類適應(yīng)于PH值7－8.5的微堿性水中生活。
4、有機(jī)物耗氧量
有機(jī)物耗氧量是水質(zhì)肥瘦的標(biāo)志。一般來說，水中耗氧量越高，有機(jī)物也越多。但有機(jī)物含量過多，則對(duì)池水的溶氧情況不利。
不同魚類對(duì)耗氧量有不同的適應(yīng)程度。鰱、鳙魚以浮游生物為食餌，能適應(yīng)于較肥沃的水中生活。草魚以水生植物為主要食餌，要求水質(zhì)一般較清瘦。成魚塘有機(jī)物耗氧量為15－36毫克/升。
向池塘中投餌施肥，可提高有機(jī)物耗氧量。為了提高水中肥份而不致溶氧量急劇下降，投餌施肥最好采取“次多量少”的原則，以免發(fā)生魚類嚴(yán)重缺氧死亡。
5、總硬度
總硬度是堿土金屬中鈣、鎂與弱酸、強(qiáng)酸結(jié)合的量。硬度較高的水，能促進(jìn)魚體骨骼的正常生長，增強(qiáng)魚類對(duì)飼料的消化吸收和浮游植物的生長繁殖。適合的硬度是5－8。
6、初級(jí)生產(chǎn)力
初級(jí)生產(chǎn)力主要指浮游植物的生產(chǎn)力。它利用太陽能進(jìn)行光合作用，是水體各種生產(chǎn)力的基礎(chǔ)，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響很大。
㈡改善水質(zhì)的主要措施
為提高魚塘的產(chǎn)量，應(yīng)當(dāng)在現(xiàn)有條件下，對(duì)比較容易改變的各種限制因素，如多增氧、少耗氧、調(diào)整合適的硬度、酸堿度等，采取必要的有效措施，以充分發(fā)揮魚塘的生產(chǎn)潛力，不斷提高經(jīng)濟(jì)效益。
1、注水。
注水可以改善水質(zhì)和起到直接增氧的作用，是改善水質(zhì)的重要措施之一。
凡畝產(chǎn)1500斤以上的魚塘，每月要求注水5次以上，畝產(chǎn)2000斤以上的，每月注水7次以上，當(dāng)水質(zhì)變濃，魚的食欲不振，透明度在25厘米以下時(shí)，表示池水已變壞，就要及時(shí)注換部分新水。
2、增氧。
凡畝產(chǎn)1500斤以上的魚塘，都要求安裝增氧機(jī)，增氧機(jī)具有增氧、攪水和曝氣作用。實(shí)踐證明晴天中午開增氧機(jī)能通過增氧機(jī)攪動(dòng)，把表層過飽的溶氧與底層形成的氧值起混合作用，增大了池塘溶氧的貯備量，對(duì)避免次日清晨魚類缺氧浮頭，和加速底部有機(jī)物的分解、促進(jìn)浮游生物生長有良好作用。
使用增氧機(jī)改善水質(zhì)，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)魚高產(chǎn)的有效途徑。
3、保持適當(dāng)?shù)拿娣e和水深。
根據(jù)觀察，池塘水中有20－50％溶氧量，來自空氣中氧的溶入和加注新水。因此，適當(dāng)擴(kuò)大池塘面積，以加強(qiáng)風(fēng)力引起波浪，加速空氣中氧的直接溶解是有利的。成魚面積以4-10畝，水深以2-2.5米為宜。
4、清理淤泥。
池塘中的淤泥，是由死亡的生物體、糞便、殘餌和有機(jī)肥料等不斷沉積，加上泥沙的混合而成。池底適當(dāng)?shù)挠倌酁?0厘米左右，過多的淤泥清除等等。
5、施生石灰和水質(zhì)改良。
施用生石灰是提高池水總硬度、中和酸性和穩(wěn)定PH值的有效方法。
二、池塘的環(huán)境要求
池塘是魚類的生活場(chǎng)所，池塘的環(huán)境條件，對(duì)魚類的生存、生長和發(fā)育，有著密度的關(guān)系。魚類要求一個(gè)適應(yīng)的環(huán)境條件，才有利于它們的生存，對(duì)生產(chǎn)者，才能夠獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。池塘的環(huán)境因子是相當(dāng)復(fù)雜的，因此如何創(chuàng)造、掌握和保持池塘的最佳環(huán)境，確是養(yǎng)殖生產(chǎn)者必須重視研究的首要問題。
㈠池塘的條件。
1、建造魚塘必要有充足的水源和良好的水質(zhì)。水源充足就可以在天旱，水中缺氧或水質(zhì)被污染時(shí)及時(shí)采取加水或換水措施。良好的水質(zhì)要求溶氧高，酸堿度適中，不含有毒物質(zhì)。
2、土質(zhì)和底質(zhì)。
一般魚塘多半是挖土建筑而成的，土壤與水直接接觸，故對(duì)水質(zhì)的影響很大。建塘的土質(zhì)，以壤土最好，粘土次之，砂土最差。因粘質(zhì)土魚塘，雖然保水性好，但容易板潔，通氣性差，容易造成水中溶氧不足;砂質(zhì)土魚塘，由于滲水性大，不僅不能保水，水質(zhì)難肥，而且容易崩塌。
3、面積和水深。
魚塘的大小和深淺，與魚產(chǎn)量的高低有非常密切的關(guān)系。俗話說：“塘寬水深養(yǎng)大魚”，這是因?yàn)樗w越大，越接近自然環(huán)境，變化越小;反之，變化則大，水質(zhì)容易惡化，對(duì)魚類生產(chǎn)不利。
4、注、排水道。
一般理想的魚塘，都應(yīng)當(dāng)有獨(dú)立的注、排水道，才能做到及時(shí)注水和排水，以便調(diào)節(jié)和控制水質(zhì)，促進(jìn)魚類生長和保證魚類安全。在水源充足的條件下，還可實(shí)行流水養(yǎng)殖，以增加單位放養(yǎng)量，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)定的目的。
5、魚塘的形狀、方向和環(huán)境。
魚搪的形狀，以長方形為好，長與寬之比可為2-4：1，東西邊長，南北邊寬，寬的一邊最好不超過50米，這樣的池塘，可接受較多的陽光和風(fēng)力，也便于操作和管理。在魚塘周圍不宜有高大的樹木和建筑物，以免遮光、檔風(fēng)和妨礙操作。連片魚塘的周圍大堤和中間干道，還應(yīng)建有較寬的公路，以利車輛運(yùn)輸。
㈡魚池的整治和改造。
1、改小塘為大塘。
把過去遺留下來不規(guī)劃的小、淺魚塘，合并擴(kuò)大，提高魚塘生產(chǎn)力，發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益。
2、改淺塘為深塘。
把原來的淺水塘、淤集塘，挖深、清淤，保證魚塘的深度和環(huán)境衛(wèi)生。
3、改漏水塘為保水塘。
有些魚塘常年漏水不止，這主要是土質(zhì)不良或堤基過于單薄。砂質(zhì)過重的土壤不宜建魚堤。如建塘后發(fā)現(xiàn)有輕度漏水現(xiàn)象，應(yīng)采取必要的塘底改土和加寬加固堤基，在條件許可的情況下，最好在塘周徹磚石或水泥護(hù)堤。
4、改死水塘為活水塘。
魚塘水流不通，不僅影響產(chǎn)量，而且對(duì)生產(chǎn)有很大的危險(xiǎn)性，容易引起魚類的嚴(yán)重浮頭、浮塘和發(fā)病，一旦發(fā)生問題，亦無法及時(shí)采取“救魚”措施。因此對(duì)這樣的魚塘，必須盡一切可能改善排灌條件，如開挖水渠，鋪設(shè)水管等，做到能排能灌，才能獲得高產(chǎn)。
5、改瘦塘為肥塘。
魚塘在進(jìn)行上述改造以后，就為提高生產(chǎn)力，奪取高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。有了相當(dāng)大的水體，又能排灌自如，使水體充分交換，但如果沒有足夠的飼、肥供給，塘水不能保持適當(dāng)?shù)姆识?，同樣不能收到?yīng)有的經(jīng)濟(jì)效果。
因此，我們應(yīng)通過多種途征，解決飼、肥料來源，逐漸使塘水轉(zhuǎn)肥。
第二節(jié) 肥料和飼料
一、肥料
㈠魚塘施肥的作用
魚塘施肥是為了補(bǔ)充水中的營養(yǎng)鹽類及有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)以浮游生物為主的各種餌料生物的繁殖，以滿足魚類的攝食需要，從而提高魚塘的產(chǎn)量。
㈡有機(jī)肥料的施用
有機(jī)肥料是綜合性肥料，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸等，營養(yǎng)成份比較全面，肥效也較好，而且來源廣、成本低，但因其在分解過程中耗氧量大，故施用過多，容易引起魚類缺氧浮頭和發(fā)生魚病。因此必須根據(jù)魚塘條件、放養(yǎng)密度、水質(zhì)狀況、天氣好壞，采取不同的施肥方法。施肥的原則一般是：放種基肥要施足（每畝糞肥300－400斤），放種后追肥要勤施、勻施、薄施;晴天多施，陰天少施或不施;排灌和增氧條件好者多施，反之少施。
1、綠肥。
一切無毒的野生和人工載培的植物均可作綠肥。有些既作肥料，也可作飼料。作肥料使用時(shí)，應(yīng)堆放在塘邊或塘角，不宜散開，幾天后，草料開始腐爛，以后隔2－3天，要將草翻洗重堆一次，使其腐爛部分， 逐漸向全池塘擴(kuò)散，使水質(zhì)變肥呈黃褐色，然后將不易腐爛的根、莖、桿與草渣撈起。用作基肥時(shí)每畝需投大草1000斤左右，追肥每畝投600斤左右。
2、糞肥。
養(yǎng)魚使用的糞肥有人糞尿、豬糞、雞、鴨糞、羊糞、蠶沙等。糞肥需經(jīng)發(fā)酵后施用。一可提高肥效;二可減少水中溶氧的消耗;三可殺死寄生蟲卵和病菌，避免疾病的傳播。
3、其他肥源。
城鎮(zhèn)生活污水、食品工業(yè)副產(chǎn)品如酒糟，豆渣等可作魚塘的肥料。
㈢無機(jī)肥料的施用
無機(jī)肥料即化學(xué)肥料，是一種速效肥，不易污染水質(zhì)，但肥份單一，過量使用還易引起鰱、鳙魚銨氮中害。化肥肥料主要有氮肥，磷肥、鉀肥、鈣肥四種。
常用的氮肥有：碳酸氫銨、尿素、硫酸銨、硝酸銨等，磷肥有：過磷酸鈣、鈣鎂磷等，鉀肥有硫酸鉀、氯化鉀草木灰等;鈣肥有生石灰和碳酸鈣等。
使用化肥時(shí)，一般氮、磷、鉀、配比以2：2：1為宜，施肥濃度是：0.9：0.9：0.45PPM。具體施用量是：每畝1米水深一次施用碳胺6.7斤或尿素2.7斤;過磷酸鈣、鈣鎂磷6.7斤，硫酸鉀1.2斤。在實(shí)際操作中以池水透明度30－40厘米，水色呈黃綠或褐綠色為宜。
㈣有機(jī)肥料和無機(jī)肥料的配合使用
就是把有機(jī)肥料和無機(jī)肥料交替使用，起到取長補(bǔ)短的作用。
㈤推廣使用新型魚肥－養(yǎng)魚專用復(fù)和肥及水質(zhì)改良劑
養(yǎng)魚專用復(fù)和肥，用量少，營養(yǎng)全面，完全可替代傳統(tǒng)的氮肥、磷肥，還可抑制污染、增加溶氧、減少魚病、防泛塘作用，可進(jìn)一步提高產(chǎn)量和效益。如巨鯨生態(tài)漁肥、中華肥水汪、鳙魚專用的天辰漁肥等。
二、飼料
在養(yǎng)魚生產(chǎn)中，除了靠水域中的天然飼料供給魚類的營養(yǎng)要求外，還必須投放人工飼料，才能加速魚類生長，使單位面積產(chǎn)量處于較高水平。飼料投放是池塘養(yǎng)魚高產(chǎn)增收的重要措施之一。
㈠青飼料
只要柔嫩、無毒、魚喜吃的水、旱草，都可作養(yǎng)魚用的青飼料。通常以種、養(yǎng)、找三結(jié)合的辦法解決。其中以外找的野雜草比例大，但飼料質(zhì)量差，常供應(yīng)不足。因此，近年來推廣了種草養(yǎng)魚技術(shù)，傳流的草種有黑麥草、蘇丹草，新近推廣的優(yōu)良草種有一年生的玉米草，多年生的牛鞭草、矮象草等，良種魚草產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
㈡精飼料
精飼料是指具有一定商品價(jià)值，營養(yǎng)成份較高的飼料。常用的精飼料有谷物類（玉米、小麥、稻谷等）、餅粕類（菜粕、豆粕、糠餅等）、糠麩類、糟渣等植物飼料，還有一部分動(dòng)物性（魚粉、血粉、骨粉、黃粉蟲、蚯蚓等）和礦物飼料。
精飼料價(jià)格低，來源廣，就地取料，但營養(yǎng)成份單一，生長慢，飼料系數(shù)高。
㈢配合飼料
高產(chǎn)精養(yǎng)塘必需推廣使用配合飼料。配合飼料具有營養(yǎng)全面、餌料系數(shù)低、效益高的特點(diǎn)，且有些配合飼料中配有魚藥（如大蒜素等）具有防病作用。
推廣使用配合飼料對(duì)要轉(zhuǎn)變一個(gè)觀念，即以價(jià)格為重點(diǎn)轉(zhuǎn)變到以效益為中心上來。少使用不使用低值雜牌飼料。
使用配合飼料時(shí)先做好訓(xùn)食工作，有條件的要安裝投餌機(jī)。高溫時(shí)投飼是魚體重的3-5％，日投食2-3次。
第三節(jié) 池塘養(yǎng)魚
池塘養(yǎng)魚是淡水漁業(yè)的主要組成部分。由于池塘水體較小，人力易于控制，因此便于采取綜合的技術(shù)措施進(jìn)行精養(yǎng)高產(chǎn)，從而大大提高單位面積的魚產(chǎn)量。池塘按其生產(chǎn)過程可分為魚苗、魚種培育，成魚飼養(yǎng)兩個(gè)階段。池塘養(yǎng)魚要獲得高產(chǎn)必須要有質(zhì)優(yōu)量足的魚種。
一、魚苗魚種的培育
魚苗魚種培育是魚類養(yǎng)殖的第一階段。從魚類孵化后飼養(yǎng)到1寸左右（相當(dāng)于夏花），稱魚苗培育；以夏花飼養(yǎng)至冬片、春片稱魚種培育。這兩階段使用的魚池分別稱為魚苗池和魚種池。
㈠魚池條件
池塘是魚類的生活場(chǎng)所，魚類要有一個(gè)適宜的環(huán)境條件，才有利于它的生長、發(fā)育。對(duì)生產(chǎn)者來說才能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。我們選擇的魚池主要是從滿足魚苗魚種的生物學(xué)特性以及人工飼養(yǎng)管理和捕撈方便等幾個(gè)方面考慮。
1、水源潔便，排灌自流
水是魚類賴以生存的首要條件。水源要求無毒、無污染、無冷浸水、銹水，水源充足，排灌方便，不怕旱澇。
2、面積、深度適宜
魚苗魚種池面積深度太大不易培肥和調(diào)節(jié)水質(zhì)，太小、太淺易受外界環(huán)境影響，魚苗池以一畝左右為宜，魚種池可略大，深度以1.5-3尺為宜。
3、池形規(guī)劃、整齊，池底平坦，周圍無障礙物。以長方形為好，東西長、南北寬。
總之，要進(jìn)行精養(yǎng)、密養(yǎng)，在新建魚池前就按上述要求加以堪查、設(shè)計(jì)。但對(duì)自然類型的池塘，則不必強(qiáng)調(diào)標(biāo)準(zhǔn)，可因地制宜。
㈡放養(yǎng)前的準(zhǔn)備
1、清塘消毒
⑴冰凍暴曬法：入冬后，將池水排干出魚，鏟除污泥、殺草，讓其在陽光下暴曬、冰凍，減少有害物及利用空中紫外線殺菌。
⑵藥物清塘消毒法：
①生石灰消毒：
干池消毒每畝用量80-100斤，選晴天進(jìn)行，排干池水，留積水5-6寸，全池拔灑石灰漿，并用木耙擂動(dòng)，使石灰分布均勻，消毒徹底。7天左右藥性消失。
②漂白粉消毒：
漂白粉要求含有效氯30%，干池消毒，每畝用量15-20斤，帶水消毒1米水深每畝用量26斤，溶水全池拔灑，5天左右藥性消失。
漂白粉極易揮發(fā)和受潮分解，要注意密封保存，且具有很大的腐蝕性，在使用時(shí)要用木桶溶解，不要接觸皮膚和衣物。
③茶枯消毒：
茶枯含有皂角素，為一種溶血性毒素。采用茶枯消毒，平均水深1米，每畝用量80-100斤。將茶枯打碎成小塊，用水缸或木桶裝上浸泡一晝夜，也可用開水封密浸泡30分鐘，用時(shí)加水全池拔灑。
茶枯消毒能殺死野雜魚、敵害及部分水生昆蟲，但對(duì)細(xì)菌沒有殺滅作用。
2、培肥池水：
魚苗下塘前，應(yīng)培肥池水，待魚苗下池時(shí)，有充足的適口餌料，這是提高魚苗成活率的主要措施。
池塘在消毒后的2-3天，灌水1.5-2尺，肥料主要有綠肥和糞肥。綠肥用量一般每畝600斤，糞肥用量為200-400斤。
3、放試水魚：
魚苗下池前2-3天，放養(yǎng)試水魚。試水魚一般放養(yǎng)4寸以上鳙魚種，每畝40尾。一則可以檢查清塘消毒藥物毒性是否消失（如有死魚說明毒性未消失，應(yīng)推遲放養(yǎng)魚苗）；二則檢查池水肥度是否適宜（清早檢查如試水魚長時(shí)間浮頭，說明水質(zhì)太肥，注意加注新水；短時(shí)間浮頭，日出后即消失，肥度適宜；不浮頭，水質(zhì)不肥，應(yīng)增施肥料）；三則可以可吃掉大型浮游動(dòng)物，減少肥料消耗。魚苗下池前，把試水魚全部撈出。
㈢放養(yǎng)
1、魚苗單養(yǎng)。
各種家魚在魚苗階段都以浮游動(dòng)物為食，食性相同，為防止?fàn)幨臣氨阌谏a(chǎn)操作，一般進(jìn)行單養(yǎng)。放養(yǎng)密度，一般每畝初放10-15萬尾，可視飼養(yǎng)管理方法，池塘條件而定，長至5-6分后，分池拔稀。
注意放苗時(shí)溫差不超過2℃，超過5℃時(shí)死魚；用氧氣袋運(yùn)回的魚苗，回家后須先倒到池盆內(nèi)，加少量新水中和休息10-15分鐘，用蛋黃開食后下池。
2、魚種混養(yǎng)。
自夏花開始魚種食性已經(jīng)分化，同一池中也出現(xiàn)分層生活，因此進(jìn)行混養(yǎng)能提高單位面積產(chǎn)量。
一般以草魚為主的池塘，搭配15-20%鰱、鳙魚種；以鰱魚為主的池塘可搭配10-15％的草魚和5%的鳙魚。放養(yǎng)密度每畝一萬尾左右，以后分稀到5-6千尾，養(yǎng)至年底可長至5寸以上。
㈣管理
魚苗魚種池必須精細(xì)管理，勤巡塘，經(jīng)常觀察魚苗活動(dòng)情況，注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，水位等，一般每隔3-5天要注新水一次，同時(shí)要做好投餌和追肥，每天每畝投放精飼料3-4斤，每隔3-5天適量追肥一次、，有機(jī)肥或無機(jī)肥，有機(jī)肥作消毒處理，防止病害發(fā)生。
為了實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高效，現(xiàn)階段還應(yīng)大力推廣配合飼料養(yǎng)魚種，草魚種用破碎料，鳙魚種用專用粉狀料。因魚種基礎(chǔ)代謝弱，所以餌料系數(shù)更低，效益更高。
二、成魚飼養(yǎng)
成魚飼養(yǎng)是將魚種養(yǎng)成食用魚的生產(chǎn)過程，是養(yǎng)魚生產(chǎn)的最后階段。成魚養(yǎng)殖要求飼養(yǎng)生長快，養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，才能取得好的經(jīng)濟(jì)效益。為了達(dá)到上述目的我國總結(jié)出了“八字精養(yǎng)法”綜合技術(shù)措施。
“水”：水要肥、活、爽。
“種”：放養(yǎng)魚種數(shù)量足、規(guī)格大、體質(zhì)健狀，品種齊全、品質(zhì)優(yōu)。
“餌”：飼料充足，營養(yǎng)成分完全。
“密”：合理密放。
“混”：不同種類，不同規(guī)格魚種搭配混養(yǎng)。
“輪”：輪捕輪放，使池中始終保持較“合理的密度”。
“防”：防治好魚病。
“管”：實(shí)行科學(xué)管理，做到施肥“三看”、投餌“四定”。
㈠魚種投放：
成魚池投放魚種前的清整消毒，可按魚種池的要求進(jìn)行。
1、魚種來源。主要應(yīng)由自己培育或就近購買，最好是自育自養(yǎng)，以避免長途運(yùn)輸造成魚種受傷，帶回病菌以致發(fā)病死亡。所以規(guī)模漁場(chǎng)要求有自己的魚種基地。如東江水庫的鱖魚養(yǎng)殖，在最高峰時(shí)達(dá)到幾百口網(wǎng)箱，后因引種帶回病毒，導(dǎo)致幾百口網(wǎng)箱鱖魚全部毀滅，現(xiàn)在東江水庫庫區(qū)基本上看不到鱖魚。
2、放養(yǎng)品種。目前傳統(tǒng)的放養(yǎng)品種有：四大家魚、銀鲴、鯉、鳊等，今后要逐步擴(kuò)大名特優(yōu)品種放養(yǎng)比例，如黃顙魚、鱖魚、鱘魚、羅非魚、湘云鯽、翅嘴紅鮊等，突出自己特色，提高養(yǎng)殖效益。
3、魚種規(guī)格。
放養(yǎng)大規(guī)格，放養(yǎng)草、鰱、鳙、魚種規(guī)格最好在5寸以上。魚種規(guī)格小，成活率低，攝食量小，影響產(chǎn)量。對(duì)不實(shí)行輪捕輪放的魚塘，魚種規(guī)格要求一致，以利生長；對(duì)實(shí)行輪捕輪放的魚塘，放養(yǎng)魚種要求有大有小，俗稱放“樓梯魚”，這樣才能充分發(fā)揮輪捕輪放的增產(chǎn)潛力。
4、體質(zhì)要求。
放養(yǎng)魚種要求優(yōu)質(zhì)健狀，中標(biāo)魚最好，鱗片鰭條完整無損，體表無寄生蟲，無病害。帶病魚種便宜也不能要。
5、放養(yǎng)時(shí)間。
提早放養(yǎng)是高產(chǎn)的措施之一，且冬季放種比春季價(jià)格低。冬季魚出塘后，即進(jìn)行池塘清整消毒，一般在春節(jié)前后選晴天放養(yǎng)。因這時(shí)期溫度低，魚的活動(dòng)力弱，鱗片緊，在捕撈和放養(yǎng)過程中不易受傷，同時(shí)早放養(yǎng)、早開食、有利生長。
6、混養(yǎng)與合理密放。
在魚池中實(shí)行各品種混養(yǎng)與合理密養(yǎng)是充分利用水體，合理利用飼料，發(fā)揮生產(chǎn)潛力，提高魚產(chǎn)量的重要措施?；祓B(yǎng)是以各種魚類食性和生活習(xí)慣為依據(jù)的。根據(jù)魚類的生活習(xí)性，相對(duì)地可分為上層魚（鰱、鳙），中大層魚（草魚）和底層魚（鯉、鯽）等三類。從食性上看，可分為肥水魚（鰱魚食浮游植物、鳙魚食浮游動(dòng)物）、草食魚（草、鳊喜清水）和雜食魚（鯉、鯽、羅非魚），肉食魚（鱖魚、黃顙魚、大口鯰等）。利用它們相互有利的一面，避免矛盾的一面，從而充分發(fā)揮水體和餌料潛力。而合理的放養(yǎng)密度則建立在多品種混養(yǎng)的基礎(chǔ)上。
一般肥水塘，應(yīng)以鰱魚為主，每畝放養(yǎng)鰱魚120－150尾，鳙魚25－30尾，草魚100－120尾，鯉12－20尾，鮮子10－15斤。
危害：青泥苔是魚池中常見的絲狀綠藻。魚苗和早期的夏花魚種，游入青苔中被緾住 ，游不出來造成死亡。同時(shí)它在魚池中，大量繁殖，消耗池中的養(yǎng)料，池水變瘦，影響魚的生長。
防治方法：每畝用硫酸銅9兩，全池潑灑。
2、泛池
危害：因水質(zhì)惡化，水質(zhì)太肥，天氣突變?cè)斐扇毖?，使魚浮頭，嚴(yán)重時(shí)引起大量死亡。
防治方法：
⑴換注新水，或人工擊水增氧。⑵安裝增氧機(jī)，及時(shí)開機(jī)。⑶每畝用明礬3-5斤化水潑灑。⑷每畝用食鹽10-20斤溶水遍灑，或用黃泥10-15斤調(diào)成糊狀，加人尿100斤攪拌后潑灑。⑸化學(xué)方法增氧，在嚴(yán)重浮頭時(shí)魚浮靈等速效增氧劑，溶水全池潑灑急救。
3、氣泡病
主要癥狀：腸道中有白色氣泡，使魚苗浮在水面，無法沉下去。
防治方法：池塘中施放過多未經(jīng)發(fā)酵的肥料，在池底不斷分解，放出小氣泡，魚苗誤當(dāng)食物吞入腸內(nèi)，積聚成一個(gè)氣泡所致，也可由水中氮，或氧含量過飽和所引起。
⑴魚塘中不施未經(jīng)發(fā)酵的肥料，要掌握好施肥量，不讓浮游植物大量繁殖。⑵采取換水或注入新水可防止病情惡化。
4、跑馬病
主要原因：是魚苗下池后，池中缺乏適口餌料。
主要癥狀：魚苗成群結(jié)隊(duì)圍繞魚池邊緣狂游，長時(shí)間不停象跑馬一樣。由于過分消耗體力，使魚體消瘦，發(fā)生大批死亡。
防治方法：⑴肥水下塘保持水中有適口餌料。⑵魚苗不能放養(yǎng)過密。⑶在池邊設(shè)阻礙隔斷魚的狂游路線，并沿池投一些豆渣、麩、米糠等精料。
5、肝膽綜合癥
癥狀：患病魚上浮，活動(dòng)無序，或打旋或鉆上鉆下，檢查體表一般難見明顯癥狀。解剖發(fā)現(xiàn)肝膽部位發(fā)生顯著病變。肝臟腫大，顏色變黃變白等，呈花肝狀，并肝部外表伴有血塊凝結(jié)，膽囊明顯腫大，一般解剖時(shí)都出現(xiàn)破裂。
流行及危害：多發(fā)生在投飼精養(yǎng)池塘或網(wǎng)箱中，7-9月為發(fā)病高峰期，主要危害草、鳊、鯉、湘云鯽等吃食魚。
病因分析：⑴飼料因素，長期投喂高蛋白飼料，部分蛋白質(zhì)在魚體內(nèi)被轉(zhuǎn)化成脂肪，堆積在腸系及肝部周圍，加重了肝臟的負(fù)擔(dān)，直至形成脂肪肝；或投喂低質(zhì)飼料各類維生素缺乏或比例失調(diào)，對(duì)肝臟的正常代謝功能贊成不良影響和損害；飼料超過保質(zhì)期或發(fā)生霉變，蛋白質(zhì)氧化變質(zhì)，形成有毒物質(zhì)，對(duì)肝臟有嚴(yán)重的損害作用。⑵水質(zhì)因素。水質(zhì)惡化使水中的氨氣、亞硝酸鹽、硫化氫等嚴(yán)重超標(biāo)造成魚體內(nèi)氨代謝困難并存積在血液中，引起肝膽病。⑶藥物因素：部分養(yǎng)殖戶濫用藥物或長期重復(fù)用藥，特別是一些殘留量大的藥物如有機(jī)磷、重金屬類抗生素藥物對(duì)肝臟損害相當(dāng)大。
防治方法：做好清塘和日常消毒管理工作，防止水質(zhì)惡化；科學(xué)合理投喂飼料，采用“兩頭精、中間青”的投飼方法;及時(shí)用藥對(duì)癥治療。
⑴投喂“利肝寶”藥餌或在飼料中適量添加氯化膽堿。⑵采用三黃粉（大黃、黃柏、黃芩）、板蘭根和草魚三病靈（主要成份為苦參末）同時(shí)拌飼內(nèi)服投喂。因上述3種中藥藥性均屬苦寒性，具有清熱利膽解毒止血、疏肝護(hù)肝理氣的獨(dú)特功效，能促進(jìn)損傷的肝細(xì)胞再生和恢復(fù)。用量為每1公斤飼料中各拌后4克，合計(jì)12克，連用5-7天。⑶用“利菌沙”（復(fù)方磺胺嘧啶）和多維拌飼，連用3天。在控制病情后，用水體消毒劑消毒一次。
6、魚類應(yīng)激性出血病
主要癥狀：當(dāng)養(yǎng)殖魚類受到應(yīng)激因子如飽食拉網(wǎng)捕撈，天氣突變和長途運(yùn)輸，高溫晴天中午用藥刺激時(shí)即突然、快速地發(fā)生全身性體表和鰓出血而大批死亡。病魚體表粘液分泌減少，手摸有粗糙感，肌肉水分增多，體表有浮腫感。
發(fā)病特點(diǎn)：此病多見于高密度養(yǎng)殖以投喂蛋白質(zhì)和能量高的飼料為主的池塘和網(wǎng)箱中，各種飼養(yǎng)魚從魚種到成魚階段均可發(fā)生，但成魚發(fā)病率較高。發(fā)病高峰期為6-10月，以盛夏酷暑發(fā)病最嚴(yán)重。
防治措施
⑴24小時(shí)不以任何形式驚憂魚群；⑵按大黃蘇打片5克，大蒜素5克＋三黃素15克＋鮮辣廖草500克/50公斤魚制成藥餌投喂；⑶1天后按每畝1米水深用生石灰40斤潑灑，以調(diào)節(jié)水質(zhì)及酸堿度，并增強(qiáng)魚體抗應(yīng)激能力；⑷按每公斤飼料加0.3克保肝靈制成藥餌連喂7天。
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