天寒地凍，正是吃火鍋的好季節(jié)，唐朝詩人白居易曾在一首詩中寫道：
綠蟻新醅酒，
紅泥小火爐，
晚來天欲雪，
能飲一杯無？
此時此刻，若能約上幾個朋友一起，吃著火鍋，喝著小酒，暢談著人生，還有什么比這更幸福的事呢？小編仿佛聽到火鍋在召喚了。。。
一般人y吃火鍋的模式，萬般皆雷同：一點火就倒入全部食材亂煮，永遠開著大火持續(xù)沸騰，油碟加蠔油香菜等佐料亂倒一通。
你真的會吃火鍋嗎？“專家說”正確打開火鍋模式應該是這樣
“專家”這樣說，很多人都不樂意了，吃火鍋吃出這么多規(guī)矩來，很是麻煩，吃火鍋本來講求的就是隨性和開心，按這種方法吃太矯情。所以，繼續(xù)做一個快樂的”莽夫“也無妨。
但是，要想美食與健康共享，以下你在吃火鍋的時候就不能再做一個”莽夫”了。
火鍋雖好吃，上火卻難捱。在吃火鍋兩三天后，常常會出現咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍等口腔黏膜疾病接踵而來，通俗地說就是——上火了。
吃火鍋時記住下面幾招，讓您樂享美食不上火。
1.多吃菜
多吃些蔬菜、豆腐等含大量維生素及葉綠素的食物，這類食物多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，是人體調補的“良藥”。但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
2、少吃辣
麻辣的火鍋雖然相當入味，但卻過于刺激，吃多了會使口腔環(huán)境失調，內生燥熱濕邪，繼而出現“上火”，如咽喉腫痛、牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、口腔潰瘍、腹痛、腹瀉等。因此，還是要舍棄口感的一時痛快，節(jié)制食辣。
3.不吃燙
火鍋濃湯的溫度通?？蛇_120℃，剛出鍋的食物依舊有較高的溫度，如果取出即吃，就容易燙傷口腔，破壞口腔黏膜，引發(fā)口腔潰瘍。本來就有潰瘍的人，吃火鍋后，復發(fā)的機會能高出數倍。因此，食物從鍋中撈出，別急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。
如果擔心以上三點做不到，或者做到了還是擔心口腔會上火，也沒關系。三清方和火鍋很配哦，怕上火，就喝一罐！
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