進入餐飲行業(yè)的門檻不高，所以餐飲店的日益增多，我們會發(fā)現(xiàn)很多的餐飲店裝修優(yōu)雅豪華、菜品味道地道，價格不貴，但就是生意不怎么好。如果一個餐飲店從一開始生意不好，然后店主為了節(jié)省成本，每天的菜品不用新鮮的，經(jīng)過冷凍-化開-再冷凍導(dǎo)致肉品不新鮮肉感變質(zhì)，反反復(fù)復(fù)的惡性循環(huán)結(jié)局，就導(dǎo)致品質(zhì)下降，然后就是關(guān)門歇業(yè)。所以營銷方案顯得特別的重要，營銷不只是為了讓更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顧客，最后要讓顧客成為你的“粉絲”；如何讓顧客成為你的粉絲，這就需要利用社群模式！
我的一個朋友，在重慶投資了140萬開了一家火鍋店，生意一直不溫不火。找到我給他做了一個社群粉絲模式的經(jīng)營方案。是如何做的呢？首先組織一個100人的火鍋愛好者的社群團隊，組織多次社群聚會活動、讓每個社群成員都彼此熟悉了解，建立信任感。然后向社群傳輸社群經(jīng)濟理念，讓大家接受對社群粉絲經(jīng)濟理念的認同。當(dāng)大家有了共同的理念以后，就介紹他的社群模式！
具體怎么做呢？他拿出火鍋店70%的股權(quán)，讓喜歡火鍋店經(jīng)營的社群朋友作為合伙人來一起管理運作，共享收益。每個人只需投資1萬或者2萬、最高不超過3萬元資金，按投資的總金額來分享70%的股權(quán)。剛開始大家都很猶豫，然后告訴大家，保證讓各位合伙人在第一個月就收回成本，收回成本過后你還是股東、繼續(xù)分享利潤。但是呢有要求，每個合伙人以后請客戶或朋友吃飯指定到自己的火鍋店，每個月至少消費10次以上，介紹朋友也算。各個合伙人介紹的朋友來店里的消費先讓介紹的合伙人回本，然后再計入火鍋店的利潤。
很快大家聽懂了，有60多人都愿意加入合伙人，一下子就收到社群投資188萬,；減去原始投資140萬，48萬收益入賬?；疱伒晟庖幌伦踊鹌饋砹?，60多個合伙人每人介紹或自己消費15次，每個月就1000多次，每次平均消費600元，一個月最低消費金額就達到60萬營業(yè)額，生意一旦火爆，就會帶動其它顧客的消費，現(xiàn)在每個月最低營業(yè)額就是200萬以上。很多人慕名而來，但不好意思只有排隊等待！
