飯店要想生意好，營(yíng)銷絕對(duì)少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創(chuàng)文章之第590篇
開飯店當(dāng)老板，就要做好老板該做的，千萬(wàn)別搶員工的活干。
有很多中小餐飲店老板，為了減少開支，總想著少雇幾個(gè)人，餐廳的大事小事，自己都親力親為，很多老板總覺得節(jié)省下來(lái)的都是利潤(rùn)。
實(shí)際上呢，老板越這樣親力親為餐廳利潤(rùn)越少。
甚至有的老板為了減少開支，連廚師都舍不得雇，自己跑完后廚跑前廳，總之一天下來(lái)都不知道哪個(gè)腿邁臺(tái)階了。到月底一算賬還沒有給人家打工賺錢的多。
你說你開半天飯店，當(dāng)半天老板你圖個(gè)啥？
作為一個(gè)老板，你要知道哪些錢該省，哪些錢不該省，哪些活該你干，哪些活不該你干。
開飯店確實(shí)是個(gè)辛苦的活，但是也沒有必要老板把廚師的飯碗都搶了，那這樣做就失去了開店的意義。
作為老板，尤其是小店老板，更重要的是考慮如何能夠提高客流量，提高顧客的進(jìn)店率。
去想辦法引流，想辦法提高進(jìn)店率，讓更多的顧客來(lái)。
換句話來(lái)說，老板就要能為店里帶來(lái)人，帶來(lái)更多的人。而不是去跟員工搶活干。
一家飯店能不能賺到錢，能不能做大，老板思維起著關(guān)鍵性的作用。如果老板總是拿打工的思維來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的店，那樣開飯店注定會(huì)失敗。
開飯店當(dāng)老板，盡量不要把自己變成這家店的瓶頸。老板一定要走出來(lái)，只有老板思維提高了，生意才能轉(zhuǎn)變，事事親力親為注定開飯店賺不到錢。
老板不會(huì)炒菜，一樣能做個(gè)好老板。會(huì)炒菜的廚師，不炒菜也能當(dāng)個(gè)好老板。
為啥你啥都會(huì)卻當(dāng)不了一個(gè)好老板呢?
只因?yàn)槟惆蚜τ缅e(cuò)了地方。開飯店重點(diǎn)在于思維，看你是把時(shí)間用在“賺錢”上，還是“省錢”上了。
飯店想要多賺錢，就要做好開源節(jié)流，開源就是做好營(yíng)銷，想方設(shè)法讓更多的顧客進(jìn)店消費(fèi)，節(jié)流就是做好菜品服務(wù)，然后優(yōu)化成本，這個(gè)節(jié)是節(jié)約，不是節(jié)省更不是節(jié)制。
很多老板在開店的時(shí)候也知道開源的重要性，但是大部分都沒有營(yíng)銷預(yù)算，只做了一些團(tuán)購(gòu)和店里的開業(yè)打折活動(dòng)，更別說做假日營(yíng)銷了，以為在門口貼個(gè)海報(bào)就是營(yíng)銷了。
每個(gè)老板也都希望自己的店能夠人氣爆滿，但在營(yíng)銷投入上是極度節(jié)儉。
營(yíng)銷的投入一方面是學(xué)習(xí)的投入，一方面是營(yíng)銷方案設(shè)計(jì)的費(fèi)用，大部分人做不好營(yíng)銷主要是缺乏營(yíng)銷思維。
營(yíng)銷不是宣傳那么簡(jiǎn)單，營(yíng)銷是有引流，有留客，有鎖客，有回收現(xiàn)金流4個(gè)方面。
餐廳只有通過營(yíng)銷才能讓更多的顧客光顧，讓更多的顧客成為我們的忠實(shí)粉絲，生意才能變得更好。
所以說老板要有老板的價(jià)值，而是一味的埋頭苦干！開店一定要記住了贏在思維！
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