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餐飲創(chuàng)業(yè)如何避免失???兩千年前就有答案,四個字“先勝后戰(zhàn)”

敬畏行業(yè),敬畏對手

--張大寬


兵法

2500年前,孫武寫了一卷書,這卷書字?jǐn)?shù)加在一起,近六千余字,分了13個章節(jié)。

估計孫武他老人家也沒想到,這本書能夠流傳至今,甚至被翻譯成多國文字,并在全世界各國出版。

這本書,雖說是“婦孺皆知”,卻又讓很多人覺得覺得深奧無比,且距離很遠(yuǎn)的書。

比如我,在很多年前,都以為《孫子兵法》與《三十六計》是同一本書。講的都是各種“高深莫測的套路”。

直到后來讀過一遍之后,才發(fā)現(xiàn),和當(dāng)初想象中的完全不一樣。這不僅僅是一本“軍事著作”,更是一本能夠拿來作為工作生活準(zhǔn)則的書。

兵法,不是奇謀巧計

在沒讀過兵法之前,我總以為,兵法就是奇謀巧計,就是四兩撥千斤,熟讀兵法,就能“決勝千里之外”,就能“出其不意,攻其不備”。

但看完之后我才發(fā)現(xiàn),我以前以為的,都是錯的。六千一百字的孫子兵法,中心思想里壓根沒有“投機(jī)取巧”,壓根沒有“以弱勝強(qiáng)”。

初讀,覺得這都是大道理,甚至是雞湯,比如五事,講“道、天、地、將、法”。

多年前看這幾句,尋思啥都配齊了,還打個啥仗呢,天下肯定太平么。

還有“能而示之不能”,“用而示之不用”,“近而示之遠(yuǎn),遠(yuǎn)而示之近”,這不是捉迷藏嘛,繞來繞去的,打仗靠這個有啥用,正面剛啊,不都是誰拳頭硬誰贏嗎?

你看,十幾年前的想法是多幼稚,多可笑。

前幾年,重新發(fā)開兵法,感覺就不一樣了,以前覺得是雞湯的東西,看起來好像不那么雞湯了,反而覺得里面是滿滿的干貨 啊。

尤其是“知己知彼”,這句話聽懂了,想通了后,很多煩惱都沒有了。

比如說前些年做電商,當(dāng)時定下的目標(biāo),就是超區(qū)域老大去的。結(jié)果可想而知,各種內(nèi)在外在條件都沒法和別人比的情況下,我都不知道那個迷之自信是從哪來的。

弄明白了知己知彼后,仔細(xì)一琢磨,和人家差的遠(yuǎn)著呢,幾個重要決策都做的有問題,趕上人家都沒可能,還別說超越呢。

你看,這是明顯的不知己不知彼,迷之自信,瞎整。

那么同樣,如果你覺得,別人比你賺錢多而不平衡的時候,若能做到知己知彼,當(dāng)你了解了事實(shí)之后,大概率你的“不平”就會消失了。

取勝,靠的不是什么“奇謀巧計”,都是一點(diǎn)點(diǎn)的積累,最終獲得的成就。

奇謀巧計不是主流,常識才是。

計篇第一

孫子兵法的第一篇,就是《計篇》。

但這個“計”有不少人的理解都有偏差。

兵法里的“計”,不是計謀的計,也不是奇謀巧計的計,而是計算的計。

杜牧對孫子兵法的注解,就是這么說的

計,算也。

曰:計算何事?

曰:下之五事,所謂道,天,地,將,法也。

于廟堂之上,先以彼我之五事計算優(yōu)劣,然后定勝負(fù)。

勝負(fù)即定,然后興師動眾。;用兵之道,莫先此五事,顧偉篇首耳。

你看,杜老師把這事情講的很到位。

計就是算,算啥呢?

就算這個“道、天、地、將、法”這五件事。

在家里算清楚,算明白了,勝負(fù)就已經(jīng)分了。

分了勝負(fù)之后,再興師動眾,去和對方過招。

這時候,豈有不贏的道理?

你看出來啥了嗎?這里面有一個非常重要的核心,那就是 “贏了再打”。

是先分勝負(fù),再興師動眾,而不是“管他三七二十一,先干再說”。

是不是覺得,這不像打仗的作風(fēng)啊,打仗不就是要猛,要不懼強(qiáng)敵,要亮劍精神嗎?

咋讓杜牧說的這么謹(jǐn)小慎微,這么拘束,一點(diǎn)都不霸氣!

可能你也有這樣的疑問吧。

那,為啥呢?

計篇的第一句話,就說明白了。

保持敬畏敬畏

孫子曰:兵者,國之大事。死生之地,存亡之道,不可不察也。

這是孫子兵法第一篇的第一句話。

一般來說,第一篇第一句話,都是提綱擎領(lǐng)的定論,甚至是一本書的中心思想。

孫子在這說,軍事是國家的大事,是決定生死存亡的大事,一定要深入思考。

兩軍交戰(zhàn),無非是“你死我亡”的戰(zhàn)役,古今中外皆如此。

一個錯誤的決策,會讓多少士兵們犧牲。為啥要設(shè)作戰(zhàn)指揮中心,要有那么多的作戰(zhàn)參謀呢,就是為了在打仗之前,提高勝算。

“死生之地,存亡之道”,這就是把軍事的重要性,擺到了很高的位置,讓我們有敬畏之心。

我們正在經(jīng)歷的這次新冠,就是我們?nèi)祟惻c病毒進(jìn)行的一場戰(zhàn)斗。

看看國外的一些災(zāi)區(qū),如果他們能夠把疫情提高到軍事級別,提高到“死生之地,存亡之道”的高度上,也許能夠避免很大的損失。

畢竟,我們剛剛經(jīng)歷過,有很多做的不到位的地方,可以供他們借鑒。

可惜,有些國家和地區(qū),做的和當(dāng)初XX一樣爛,哎。。

我們不是總說“商場如戰(zhàn)場嗎”,我們的生意經(jīng)營,同樣也是“戰(zhàn)場”,那么,我們經(jīng)營中的每一個決策,也都是需要提高到“死生之地,存亡之道”的高度上的。

要敬畏市場,敬畏對手,對每一個決策,都要細(xì)細(xì)體察,都要有敬畏之心。

比如說,最近很多地方都開始陸續(xù)復(fù)工,餐飲老板們也熬過了最難熬的一段。

我發(fā)現(xiàn)有些商家為了“挽回?fù)p失”,近期做出了“很猛”的營銷決策。

例如,儲值300送10000的活動。

這種套路,也是沿用了很久的玩法,比如送價值幾千的凈水器,價值幾千的經(jīng)絡(luò)按摩儀,價值幾千的美容卡等等。

這種玩法,在曾經(jīng)信息不對稱的時候,還是比較有效的,因?yàn)轭櫩碗y以分辨贈品到底值多少錢。而現(xiàn)在,拿出手機(jī),淘寶搜一搜,價值幾千的按摩儀,也許是19.9包郵的,凈水器,是88元包郵的。

在這個我年近90的姥爺都會玩手機(jī)的時代,顧客們會怎么想呢?

“你當(dāng)我傻嗎?”

這,就是沒有敬畏心,對顧客沒有敬畏心,對市場沒有敬畏心,

結(jié)局會是怎樣呢?可想而知了。

保持敬畏,負(fù)起責(zé)任

對于經(jīng)營者來說,經(jīng)營中每一個決策,影響的不僅僅是當(dāng)下,還可能影響到企業(yè)的生死,員工的生存,甚至還有員工的家庭。

之前一位老板給我說過,他看著公司的一個個員工,背后都是一個個家庭,時刻保持敬畏,不敢亂來,不敢瞎來,要為員工,和他們的家庭負(fù)責(zé)。

古代帝王打仗,與如今商場戰(zhàn)斗,有很多相似之處,一個不負(fù)責(zé)任的決斷,很可能就毀了多年來打下的江山。

決策,企業(yè)之大事。死生之地,存亡之道,不可不察也!

保持敬畏,負(fù)起責(zé)任。

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