茶道，就是品賞茶的美感之道，通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。喝茶能靜心、養(yǎng)神，有助于陶冶情操、去除雜念。茶道精神，是茶文化的核心。茶道源于中國，后傳入日本與西方?；始矣谢始业牟璧溃踩擞蟹踩说牟璧?；俗有俗的茶道，禪有禪的茶道，道家有道家的茶道，一句話，品賞茶的美感之道，各行其道，取決于各自的審美觀。
“茶道”哲學(xué)思想
中國的茶道可以說是重精神而輕形式，它吸收了儒、道思想精華，蘊(yùn)含著天人合一、尊人、貴生、坐忘、無己、道法自然等哲學(xué)精神，達(dá)到修身養(yǎng)道之境，讓茶人領(lǐng)略“情來爽朗滿天地”的激情以及“更覺鶴心杳冥”的與大自然物我玄會(huì)之絕妙感受。道家學(xué)說為茶道注入了“天人和一”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和重生、貴生、養(yǎng)生的思想，特別注重'茶之功'，即注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能。茶人們習(xí)慣于把有托盤的蓋杯稱為“三才杯”：杯托為“地”，杯蓋為“天”，杯子為“人”，意思是天大、地大、人更大?！叭疟钡炔杈叩拿憩F(xiàn)出中國茶道尊人思想。
“坐忘”是道家為了要在茶道達(dá)到“至虛極，守靜篤”的境界而提出的致靜法門。茶道提倡人與自然的相互溝通，融化物我之間的界限，以及“滌除玄鑒”“澄心味象”的審美觀照，均可通過“坐忘”來實(shí)現(xiàn)。道家不拘名教，純?nèi)巫匀唬瑫邕_(dá)逍遙的處世態(tài)度也是中國茶道的處世之道。道家所說的'無己'就是茶道中追求的'無我'。中國茶道強(qiáng)調(diào)在物質(zhì)、行為、精神三個(gè)層次“道法自然”。中華茶道的理想就是養(yǎng)生、怡情、修性、證道。
“茶道”淵源流派
中國茶道分為煎茶道、斗茶道、工夫茶道等，歷史各朝茶道均有鮮明特色，“唐煮宋點(diǎn)明清泡”。中國茶道有貴族茶道、雅士茶道、禪宗茶道、世俗茶道四大流派。貴族茶重重“茶之珍”，旨在稀有上乘，夸示富貴；雅士茶道重“茶之韻”，托物寄懷，激揚(yáng)文思；禪宗茶道重“茶之德”，提神參禪，見性成佛；世俗茶道重“茶之味”，滌煩解渴，享受人生，更多儒學(xué)的內(nèi)蘊(yùn)。
“茶道”意境之美
中國茶道講究五境之美，茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境五者皆美，同時(shí)配以情緒等條件，達(dá)到“味”和“心”的最高境界。在松間竹下，泉邊溪側(cè)，林中石上；在僧寮道院、亭臺(tái)樓閣、畫舫水榭；在清幽茶室、客廳書房，品茶論道，忘俗忘我，得茶之韻。
“茶道”器具禮法
器為茶之父。茶器主要包括茶則、茶漏、茶荷、茶擂、茶倉等置茶器；茶夾、茶匙、茶針、茶槳等理茶器；茶盅、公道杯等分茶器；品茗杯、聞香杯、杯托等品茗器；茶盤、茶船、渣方、水方、茶巾、則容等滌潔器；以及煮水器、壺墊、蓋置、奉茶盤、茶拂、茶巾盤、香爐等茶器配件。茶器的選擇，依據(jù)茶種、人數(shù)與環(huán)境的不同而有所區(qū)別，一般而言茶器講究質(zhì)地古樸、色彩和諧。
老子《道德經(jīng)》有言：“人法地，地法天，天法道，道法自然?！狈▊?，故禮儀在。飲茶有禮儀法度，因而成道。茗壺列張，爐鼎畢陳，盥手清心，然后煎水瀹茶。侯湯有老嫩之辨，投茶有上下之分，其間法度森嚴(yán)，禮儀具備，非精行修德之人不能勝任。茶道的禮法主要涉及容貌、姿態(tài)、風(fēng)度、禮節(jié)四大方面。
“功夫茶”沖泡流程
1、洗茶：將沸水倒入壺中，又迅速倒出。
2、沖泡：沸水再次入壺，倒水過程中壺嘴 “點(diǎn)頭”三次，即所謂“鳳凰三點(diǎn)頭”，向客人示敬。而所謂的“春風(fēng)拂面”，即水要高出壺口，用壺蓋拂去茶末兒。
3、封壺：蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身。
4、分杯：用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放在茶托上。將壺中茶湯倒入公道杯，使每個(gè)人都能品到色、香、味一致的茶，所謂“玉液回壺”。
5、分壺：將茶湯分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。
6、奉茶：以茶奉客。
7、聞香：客人將茶湯倒入品茶杯，輕嗅聞香杯中的余香。
8、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口輕啜慢飲。
深入了解茶道淵源流派，感悟茶道哲思，領(lǐng)略茶道意境、器具、禮法之美，用心泡茶，用心品茗。隨緣拿起放下，得至真至樸，得大道自然。茶道，自在心間。
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