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花生醬 ----- 滯留在舌尖上的那一縷濃香
威靈仙/于鄭州
以前都是買成品的花生醬吃，可面對五花八門的食品安全問題，心理膽怯了。看來只有自己DIY的才是最放心的，動動手也好，就當(dāng)做是做次手工了。
花生用鍋小火慢慢炒熟，一般花生外衣有糊點即可?；ㄉ旌?，攤開晾涼。同樣用鍋小火把芝麻炒熟，晾涼。
花生晾涼后搓掉花生的紅皮，也可不去紅皮，這樣看個人的喜好和口感。把去皮的花生仁、芝麻倒入料理機(jī)內(nèi)。
根據(jù)個人的口感和喜好倒入適量的白糖。
加入4湯匙熟花生油，油一定要燒熟才好，不然會有股子生油的味道。
開動料理機(jī)把花生、芝麻打成粘稠的糊狀，如感到太過粘稠可以再適當(dāng)?shù)募狱c熟花生油，直到感到滿意為止。
很喜歡花生醬的濃濃的醇香，把濃濃的花生醬抹在全麥面包片上，咬一口，甜甜的厚厚的濃香會在舌尖上滯留很久，很久... ...
1、花生醬品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)微量元素和大量的B族維生素、維生素E等，具有降血壓、降血脂的功效，對再生性貧血，糖尿病都能起到一定的輔助治療作用
2、由于害怕發(fā)胖，很多人不敢吃花生醬。不過美國科學(xué)家一項最新的研究顯示，花生醬不但不會引起肥胖，還是一種非常好的健康食品。
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