哈嘍大家好，香軟蓬松的面包大家喜歡嗎？今天就教給大家一道面包的做法，叫開花面包，聽名字就知道，這面包是花朵形狀啦！我們一起來看看具體怎么做吧。
準(zhǔn)備高筋面粉300克，玉米油30克，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖50克，酵母粉4克。
我們把面粉倒入盆中，然后放入細(xì)砂糖，還有酵母粉1勺，玉米油，再打入一個(gè)雞蛋，把它們攪拌開。
攪拌過程中，將90克清水分次倒入面粉中，將其攪拌成絮狀。然后揉成光滑的面團(tuán)。
我們把面團(tuán)取出放在墊子上，揉搓，就像我們洗衣服時(shí)那樣搓，直至搓出膜。
出膜后我們把它放入盆中，然后蓋上蓋子將其發(fā)酵至2倍大。如圖，發(fā)酵至中間全是蜂窩狀就可以了。
接下來將墊子上撒上適量干面粉，揉搓面團(tuán)，給它排氣，然后揉搓成長(zhǎng)條后切成均勻的面團(tuán)。
我們?cè)賹⒚鎴F(tuán)揉圓，然后把它們放入模具中，面團(tuán)之間要留有空隙哦，而且最好在模具上刷適量油，最后我們就好脫膜啦。
然后蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵，將其發(fā)酵至1倍大。
我們?cè)谕胫写蛉胍粋€(gè)雞蛋，放一旁備用，將烤箱170度預(yù)熱5分鐘，再在面團(tuán)上刷上蛋液，然后再撒上適量粗砂糖，接著將面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱。上下管170度將其烤15-20分鐘左右。
最后取出來脫膜后就可以吃啦～
聯(lián)系客服
