成都吃：好大一碗面
對于未來的理想，我向來覺得自己要求不高：找一個美麗富有溫柔賢惠且有高學(xué)歷的老婆，生一個強壯健康聰明伶俐且有大出息的兒子，有一棟碩大無朋富麗堂皇且在市中心的
別墅，吃一碗蕩氣回腸抵死纏綿且便宜的面。
不要以為這些理想實現(xiàn)起來會很困難，我至少就實現(xiàn)了一項——最后一項。
面和吃面的態(tài)度
“吾生有涯，而吃面也無涯?！边@句話基本上是我活下來這30年的一個寫照，說實話，不是吃不起大餐，但那玩意實在沒什么意思，嚼牛扒和嚼木頭差不多，鵝肝跟觀音土似的，哪有吃面來得風(fēng)調(diào)雨順，更不要說那種吸入一大口面條之后口腔中的充實感了。
我還有個怪癖，就是挑選吃面的地方大都是沒有什么名氣的，總覺得有了名氣的面館就像變了節(jié)的叛徒，不再有吃面的環(huán)境和氛圍——西裝革履正襟危坐地吃面？你還是回太空得了，地球是很危險的。
吃面就應(yīng)該有吃面的樣子：站著或者坐小板凳，餐具檔次不能超過兆峰陶瓷，大口吸，還得吸出聲，吃完了之后抱起碗，將面湯一飲而盡。不要害怕別人說你沒教養(yǎng)，吃面連聲音都不發(fā)出來那才真是丟人。
面最好的結(jié)局
傳說一碗面最好的結(jié)局應(yīng)該是這樣的：老母雞放在湯里熬，熬得熬無可熬，雞的鮮味和營養(yǎng)包括雞油都進入了湯中，雞是土雞，湯用高湯，這基本上屬于親上加親——決不是簡單的鮮味重疊和復(fù)合，兩者交匯造成的另一種鮮味絕對是人生最應(yīng)該體驗滋味之一，然后，舀這么一碗并不怎么冒熱氣的滾湯，滾燙地澆到那碗已經(jīng)煮好、放了鹽和胡椒粉的面上。
然后這碗面基本上沒有什么香味溢出——已經(jīng)被面上浮著的那層雞油鎖住了，一切鮮香都在油下，猶如一個30歲的男人一般低調(diào)，決不招搖。但這低調(diào)和不招搖決不是無所作為，當(dāng)你的筷子把面挑開之后，面與湯融合在一起之后，騰騰熱氣便風(fēng)情萬種地彌漫出來，白色的煙霧像個巴西舞女般搖擺身軀，鼻腔中進入的每一個氣味分子你都會舍不得放棄——它們?nèi)缤袑嶓w一樣粘在你的嗅覺細胞上，鮮到了極處。
在面和雞湯的一番云雨之后，挑一筷子面入口，雞湯的豐腴，面的順滑，糾纏在一起，蔓延過舌尖，再沿口腔四壁滋潤到味蕾——它是細膩的，就像一個女子，一路婷婷俜俜行來，到了面前，輕輕靠在你的肩，不能做其他，也不需要其他，只要這樣靜靜地靠住就好了。
推薦食物：雞湯面
推薦面館：楊雞面
地點：鹽市口大業(yè)百貨樓下
推薦指數(shù)：*****
特別注意：24小時營業(yè)
一面一
世界，一肉一天堂
如果我們把雞湯面看成一個弱質(zhì)女流，那牛肉面無疑就是豪勇男子了，這點估計所有人不會懷疑——武俠小說家也老拿它說事。溫瑞安在《少年追命》中寫道： “聽說就算精神頹靡、累得死去活來，只要吃了這碗牛肉面，也會龍精虎猛，神沛力足，所以人稱‘力拔山兮氣蓋世牛肉面’?！边@屬于怪力亂神系列，不太好做評判。古龍就要現(xiàn)實很多，他說臺灣有一家牛肉面，老板娘在挑選牛肉的時候總是會戴上老花鏡，像個挑選鉆石的商人一般。
基本上凡有飯館處，皆賣牛肉面，但事實是并沒有幾家做得不錯的——香菜如同得了黃膽性肝炎，面湯和上了岸3天的
海軍陸戰(zhàn)隊一般，牛肉卻干癟得像脫水蔬菜，只有那么稀稀拉拉幾塊，基本上和肉的關(guān)聯(lián)不大，更不要說有像古龍說的臺灣那家牛肉面般挑鉆石一樣挑牛肉了。
其實牛肉面最重要的功夫在燉肉上，牛肉選黃牛身上最好的肉，但必須是肥瘦相間的，用小火慢慢慢慢煨，火候的把握是最重要的，否則就會如同嚼蠟。把牛肉和湯清清淡淡地蓋在面上，再撒些香菜，挑一夾面，配一塊牛肉，輕輕地咬下去——一面一世界，一肉一天堂。你得到了全世界，天堂也在你的心中了。
推薦食物：牛肉面
推薦面館：新都牛肉面
地點：新都南街錦緞廠外
推薦指數(shù)：*****
特別注意：只賣早晨，最多延續(xù)到中午一點，過了時間絕對不賣。
在福建的時候我吃的第一頓飯就是海鮮面，用一個當(dāng)時和我一起去的成都朋友的話來說：“這面味道是不錯，就是里面的貝殼太多了?！碧斓亓夹?，那哪里是貝殼——那是比蟶子王還要大的海蟶。
成都的海鮮面里肯定沒貝殼，老板一個比一個有成本意識，那玩意多貴。但味道肯定比福建的海鮮面更好吃——廚師就是干這個的，四川的海鮮面絕對比福建的海鮮面更符合本地口味。
面里有肥肉的肉沫，有香菇，有淡菜，有玉蘭片，有金勾。肉是潤的，菇是香的，玉蘭片是淡鮮的，金勾和淡菜是提海鮮味的，這香、鮮、潤在一起交匯，但并不混淆，脈絡(luò)清晰地各自占據(jù)各自的地位，又若既若離地配合在一起，面在這里已經(jīng)成了配角，請注意，正是這配角能夠果腹，淡菜不能，金勾也不能。
推薦食物：海鮮面
推薦面館：八寶海味面
地點：八寶街
推薦指數(shù)：***
特別注意：現(xiàn)已搬離原址，去向不明。如有興趣者，請在成都市區(qū)尋找。
植物園旁邊的“何氏豆腐”，絕對的豆腐第一。推薦“番茄豆腐”。
-在高升橋的七道堰街（交警總隊賓館前面），有一家豆花飯，味道好極了，而且暴便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜，葷四素一，特別推薦：鮮肉圓子和酥肉，好吃啊?。?！
-玉林的串串已經(jīng)濫了，紫荊南路的一排重慶火鍋店，味道，價格，服務(wù)都很好。
-鹽市口廣場斜對面的小巷里頭那家蕎面是全成都最好吃的
-華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了
-玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃！
-長順街上的太安居，“豆花青蛙”，6點以后去就沒有位置了
-溫江公平鎮(zhèn)的“胬菜一絕”，沿街?jǐn)[滿超過200張桌子
-望平街上“三只耳”冷鍋魚，6點以后去排隊要排2個小時能吃上
-望平街成華國稅旁的川東人家，雞雜煨鍋好吃慘了
-包家巷有個小館子“羅羊肉”，當(dāng)家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正點
-文化宮背后旦旦面那條小巷里面，有家沙鍋飯，冬天去吃正爽
-會展中心背后，有兩家川菜很有名，朋輩餐當(dāng)家菜牛肉園子湯和涼拌白肉，好吃。另外有家“紅珊福川菜館”，鍋碗瓢盆都是川西風(fēng)格，每道菜都別具風(fēng)味，個人覺得：“酸辣蕎面”“土豆番茄匯面皮”“蒜香小排”“牛肉紅湯餃”“涼拌蘿卜干”極爽
-菊樂路上“宣兔頭”，雙南小區(qū)“周大媽”兔頭別有風(fēng)味
-清江路上“盆盆蝦”
-槐樹街“葉抄手”不擺了
-新華職高門口的燒烤，絕對巴適。
-青羊小區(qū)有家很簡陋的串串香，才5張桌子，不過味道好極了。
-猛追灣街上還有一家玉排骨，沙鍋豆花和排骨堡味道正。
-棕北有家跳跳魚，是白湯熬的魚蘸碟子吃，那個嫩哈
-青龍巷的“葉鴨子”，是典型的四川烤鴨，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業(yè)了,而且開了大概20多年了，從來沒有擴大過營業(yè)面積，最近拆遷到文武路，公安局旁邊。
-以前人南路生意火爆的“蔣烤鴨”，現(xiàn)在拆遷武侯大道。
-煙袋巷“牛肉火鍋粉”，好吃，不過現(xiàn)在好象沒了。
-溫江通往金馬的路上，有個農(nóng)家樂，賣“蒙氏叫化雞”，好吃。
-四二0廠宿舍與五冶宿舍區(qū)之間的路上有家“辣王” 炒地龍蝦，
-水碾河有家肥兔火鍋，味道很好，但是里面小偷眾多，我和我朋友在里面數(shù)次丟過包包，現(xiàn)在不敢去了。
-“紅星兔丁”相信很多人都曉得。
-新津的“胖大姐”黃辣丁，90年代初就有了，后來沒落過一段時間，但最近去了幾次，發(fā)現(xiàn)生意又火爆起來，新菜：“家常水米子”尤其值得嘗試。
-西出西延線，不要上成灌高速，取道郫縣，在紅光鎮(zhèn)吃“蔣排骨”，排骨少吃一點，多喝兩碗稀飯，巴適。
-華協(xié)電影院后面的“署前街”口，有家無名包子鋪，包子味道極好，以前我讀13中，每次上完第二節(jié)課，就去那里來兩包子，現(xiàn)在還開著。
-金家壩有家光頭魚火鍋，用花鏈肉燙，味道比較正宗，不過相對辣一點，而且鋪面很小，稍晚就沒有位置了。
-西延線金牛區(qū)法院背后有家樂山牛華麻辣燙，是用沙鍋堡湯料，我自己覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了，而且比較衛(wèi)生。玉林麻辣燙我最反感的就是及其不衛(wèi)生。亂七八糟的。
-肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤，味道還可以。但個人認(rèn)為成都的燒烤麻辣偏重，吃不出啥香味，燒烤還是云南和海南的比較好吃。
-北門張家巷有家“江門葷豆花”，兩道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“魚香茄子”，魚香茄子是先用油跑過一道，再淋汁，是絕對正宗的川菜做法。
-濱江路原南紅游泳池邊，有家”PAUL“酒吧，是兩個老外兩口子搞的，西餐非常地道，和我在歐洲出差時風(fēng)味差不多。是成都老外的根據(jù)地。價格非常便宜。
-肖家河有一家黃辣丁，味道異常鮮美，地盤也好，就坐在肖家河堤上憑欄而吃，可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味，吃完魚后再喊老板開火下素菜，特別推薦藕片和黃瓜，我們每一次吃到最后都有人要脫下褲子下鍋去撈干凈才罷休。
-玉林中學(xué)（高中部）旁邊的小街上有個大盤雞，28元（小份，送三盤手工面，送三個二兩白酒），四個人可以吃飽
-伊藤樓下的牛肉粉。好吃。
-何氏冷鍋魚。此乃本人至愛，去成都一次吃一次，去兩次吃double，去三次吃triple。恨不得抱之而睡，煮之而眠?？偢滞醺澈螅创何趼分R路正對面的梓潼橋正街。且行且看，路遇全城聞名之王梅串串香，目斜視，即睹冷鍋魚。店上牌匾只寫冷鍋魚三字，名頭卻是浩大，曰王府井背后’s冷鍋魚，婦孺皆知。所謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔之，更具風(fēng)味。汝問何魚？不曉得也。
-賴湯圓。此店遍布成都城，其密集程度麥當(dāng)勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子，個小，入口冰涼，糯而不膩。厭甜食者忌。
-鍋魁。蜀人謂之中國pizza，吾謂之成都肉夾饃。但皮脆餡鮮，非肉夾饃所能及。內(nèi)夾鹵肉者，最為聞名。店亦遍布成都，隨處可吃。
-成都西郊，四川工業(yè)學(xué)院旁邊有家鎮(zhèn)江飄湯，巨好吃！?。?！
-大慈寺，錦江區(qū)政府旁邊的小街上有一家云南過橋米線，味道不錯！
-鹽市口廣場，大業(yè)百貨的對門，有一家張鴨子，不錯
成都的小吃，嘿嘿，吃一年吧，沒準(zhǔn)還不夠
成華區(qū)
一環(huán)路東三段祥和里小區(qū)，有家重慶土灶火鍋味道不錯，兩個女老板很美哦！斜對面有家竹子屋，菜品都是與竹子有關(guān)的，客人也對，味道尚可！繼續(xù)往前走，有個面館在煙草專賣的對面，泡豇豆面巴適（27、34、72路）
建設(shè)路那邊82信箱宿舍后門正對到有個擺攤攤賣缽缽雞的，晚上才擺出來，我每天晚上就去吃n串，味道不擺了。（27、34、72、6、76路）
原川劇二團旁的青蛙火鍋，他們寫的是“特色湯鍋”哈，現(xiàn)在攢到新鴻路108號，就是電信營業(yè)廳的斜對面。我吃過無數(shù)次都還是喜歡吃哈。名字叫“四合院”。（27、34、72路）
牛王廟的吳記怪味面搬到書院街切了。牛王廟的家常面好像馬上也要拆了，味道不咋樣。鹽市口廣場斜對面的小巷里頭那家蕎面搬到陜西街西段切了，青石橋附近學(xué)道街那家是新開的，不要上當(dāng)。牛王廟的吳記怪味面。好吃慘了，面里面的那一些燉的稀爛的肘子肉，加上亮燦燦的紅湯，真是非常舒服。但是現(xiàn)在好象搬遷到署襪北街去了，據(jù)說還是24小時營業(yè)。 （4、38、55、58、98路）
牛王廟的家常面去晚了只能在街邊吃！ （27、34、12、47、3路，個人認(rèn)為，可能現(xiàn)在已拆遷了）
現(xiàn)在新修那座安順“廊橋”臨河有排新開的酒吧，有一個胖太婆鹵的雞翅尖之好吃?。?9、76、18、31、60路）
望平街上“三只耳”冷鍋魚，6點以后去排隊要排2個小時能吃上。（76路。另在玉林南街有一家分店。望平街成華國稅旁的川東人家，雞雜隈鍋好吃慘了。 （76路）碾河?xùn)|北角，一家面館，晚去沒面了。（4、58、81、98、27、34、72路）
游樂園后門旁邊有家灌湯包子好吃。 從灌湯包子這條路往石油路方向走，右手邊有家鵝掌湯鍋，味道不錯。（6、72、60、61路）
新華職高門口的燒烤，絕對巴適。就是不曉得拆遷走沒有。 （4、98、58、81路）
猛追灣街上還有一家玉排骨，沙鍋豆花和排骨堡味道正。 （6、5、80路）
青龍巷的“葉鴨子”，是典型的四川烤鴨，老板很牛B，只有中午才能吃到烤鴨，晚上6點基本基本就不營業(yè)了 ,而且開了大概20多年了，從來沒有擴大過營業(yè)面積， 最近拆遷到文武路，公安局旁邊。四二0廠宿舍與五冶宿舍區(qū)之間的路上有家“辣王” 炒地龍蝦。水碾河有家肥兔火鍋，味道很好，但是里面小偷眾多，從老板到服務(wù)員，個個都是高手，我和我朋友在里面數(shù)次丟過包包，現(xiàn)在不敢去了。（太夸張了。3、4、98、58、81、27、34、72路）
牛王廟冷淡杯。此街甚神奇，晝可羅雀，夜則人潮人海中。來牛王廟，吃非首要，重在學(xué)習(xí)蜀都之腐敗氛圍，重在看遍全城美女。（估計也拆遷了。27、34、72、12、3、47路）
九眼橋星橋電影院門前小巷，一家三娘串串香，不一定天天開門，但味道的確不錯，特別是牛肉，吃了一遍還想第二遍。（60、27、34、31、18、49、76路）
電子科大南院外面那條路上有家“回民餐館”的水煮牛肉、麻婆豆腐等等非常好吃，值得去吃
青羊區(qū)
永陵路口到北巷子方向，有家九尺鵝腸火鍋店，味道鮮美，環(huán)境衛(wèi)生，俺吃火鍋的唯一地方，鮮鵝腸、嫩牛肉，推薦?。?09、94、25、42、302路）
博美裝飾城（就是太升南，北路交界的那個十字路口）往紅星路方向走，在工商大廈對到的那個小街里面有家錦新生煎包子，包子不咋樣，煮涼粉很好吃。?。?、6、28、54、98路）
體育中心順城街那道門旁有家紅灶老家川菜館,兔頭與雙流老媽兔頭有一拼,還有霍香魚頭不能不吃(當(dāng)然不吃霍香者例外),毛芋頭也不錯,蘸白糖吃起滑膩香甜。（16、99、56、75、55、64路）
西安路上棗子巷附近有家老朋友火鍋好吃,就是有點辣,雪花筍子一定要吃,又嫩又脆,還有紅味的嫩牛肉,麻辣鮮香！
西南財經(jīng)大學(xué)南側(cè)門外有一家‘月梅燒烤’店，有很多年的歷史了，那里的燒烤和大盤雞也很好吃，還有其他很東西，曾經(jīng)在西南財大學(xué)習(xí)過的人應(yīng)該都知道這個店?。?5、17路）
撫琴小區(qū)有一家萬春奄鹵味道還不錯。（27、34、43、11路）
蘇坡橋有一家“道君鵝腸（鴨腸）”生意只火爆~~鵝腸和鴨腸、鴨舌都是當(dāng)天的，絕對新鮮（因為老板本身就是開養(yǎng)殖場的），價錢只公道，腸腸15塊一斤，質(zhì)量絕對好！!最好吃鴛鴦鍋，白鍋的湯很滋補，燙完菜來一份銀絲粉，下到白鍋里面煮熟和到湯湯撈起來吃（不要蘸油碟）~那個感覺只有吃了才曉得了~~記到, 一定要到最后一家,招牌是“道君”的，因為在它的前面沿街都開了很多火鍋，本來是想借光的，但是幾乎都門可羅雀，“道君”就是最后一家了，且有300多桌子，和免費停車場。絕對適合廣大腸腸愛好者消費?。?7、84路）
五丁橋頭的香辣蟹就是好吃。（109、33、57、25、54路）
長順街上的太安居，“豆花青蛙”，6點以后去就沒有位置了。（94、13、5、58、47、109、93路）
東城根街北沿線菌王火鍋，湯鮮菌嫩，營養(yǎng)豐富。 （4、98路）
包家巷有個小館子“羅羊肉”，當(dāng)家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正點。槐樹街“葉抄手”不擺了。
青羊小區(qū)有家很簡陋的串串香，才5張桌子，不過味道好極了。（27、34、11、43路）
五丁橋口光頭香辣蟹在外地比較有名，但個人認(rèn)為 現(xiàn)在已經(jīng)不行了。（109、33、57、25、54路）
華協(xié)電影院后面的“署前街”口，有家無名包子鋪，包子味道極好，現(xiàn)在還開著。 （64、4、56、62路）
武侯區(qū)
國學(xué)巷往南門大橋走，紅門街小學(xué)旁一家串串，好像是叫“燕來”，喜歡吃香菜牛肉的無論如何都要去吃一盤哈，先做好等號30分鐘的準(zhǔn)備，但是絕對值得，當(dāng)然，你可以去早點搶位置免得等哈。（28、82、110路）
剛吃了成都老公館的菜，雖然貴了些，但能吃到許多四川美味菜肴，特別是“涼粉鰱魚”“辣椒兔”、“櫻桃肉”，嘖嘖！味道正宗。（109路）
雙楠有一家“老吳家”的“武陵山珍”，全是野山菌類火鍋，味道特鮮，更適合怕麻辣的朋友一品。（45、51、52路）
人南立交橋附近上班，最近發(fā)現(xiàn)一特好吃的特色店，在武候區(qū)，新加坡花園附近，過了二環(huán)路人南立交橋第一個小口子轉(zhuǎn)右，到了家樂福南門店轉(zhuǎn)左，找到紫荊東路轉(zhuǎn)右，第一個丁字路口轉(zhuǎn)左，50米遠有家“稻香村火鍋”，特色風(fēng)味是火鍋料爆炒兔頭和鴨下巴，巴適慘了，價錢又不貴！二樓有茶座，在該店吃風(fēng)味的客人免費打麻將喝茶，隨便你耍好久哈。（93、61路）
成都磨子橋新世紀(jì)電腦城后面有一家匯川魚館，IT業(yè)者無人不知，他的辣子魚和涼拌蘿卜絲非常好吃。另有一特點，老板一般會親自幫你點菜，速度奇快，熟客點菜時間一般不超過15秒。不足之處，價格偏貴。（27、34、12、19、72、49、76、503、110、55、6路）
雙楠置信北街有家“四川好人”餐廳，弄的川東鍋兒巴適得很，每次我們都吃得油暴暴的。老板是電影演員雷漢（就是演哈兒師長里頭那個毛軍長的）。另外，他們泡的泡菜才安逸，有7、8個品種，還有土豆泥.....（51、52、45路）
在高升橋的七道堰街（交警總隊賓館前面），有一家豆花飯，味道好極了，而且暴便宜，酸菜豆花三塊五一人，葷豆花五塊五一人，豆花和飯隨便吃，可以點菜，葷四素一，特別推薦：鮮肉圓子和酥肉，好吃?。。。。?7、34、19、72、77、1、57、53、110、11、19、84路）
玉林的串串已經(jīng)濫了，紫荊南路的一排重慶火鍋店，味道，價格，服務(wù)都很好。 （93、61路）
菊樂路上“宣兔頭”，雙楠小區(qū)“周大媽”兔頭別有風(fēng)味。（72、45路）
棕北有家跳跳魚，是白湯熬的魚蘸碟子吃，那個嫩哈。 （76、114、77路）
以前人南路生意火爆的“蔣烤鴨”，現(xiàn)在拆遷武侯大道。肖家河沿街有3家連著的鋪面賣燒烤，味道還可以。但個人認(rèn)為成都的燒烤麻辣偏重，吃不出啥香味，燒烤還是云南和海南的比較好吃。（93路）
濱江路原南紅游泳池邊，有家”PAUL“酒吧，是兩個老外兩口子搞的，西餐非常地道。是成都老外的根據(jù)地。價格非常便宜。（55、6、28、8路新南門下，從汽車總站那往人民南路走）
肖家河有一家黃辣丁，味道異常鮮美，地盤也好，就坐在肖家河堤上憑欄而吃，可惜河水有點臭。但不影響魚的鮮嫩美味，吃完魚后再喊老板開火下素菜，特別推薦藕片和黃瓜，我們每一次吃到最后都有人要脫下褲子下鍋去撈干凈才罷休。（93路）
玉林中學(xué)（高中部）旁邊的小街上有個大盤雞，28元（小份，送三盤手工面，送三個二兩白酒），四個人可以吃飽。（109、61、11路）
玉林菜市有一家重慶盆盆蝦，可以，好吃，有微辣，中辣和特辣三個味，還有田螺，（老板說是胡（音）螺，不懂哈）爽?。。。?6、99路）
在菊樂路一家蔣排骨，原家在郫縣，味道也不錯。 （72、45路）
錦江區(qū)
四川大學(xué)東區(qū)電信科斜后方有家賣餃子的，什么餡都有，而且好吃，每天中午人爆滿。（19、35路）
錦江區(qū)紅旗橡膠廠后門處有家餃子館叫"春陽水餃",有點歷史了,有紅味和清湯兩種,分餃子和抄手,味道巴士慘了,好霸道哦，呵呵。
郭家橋西街上有個“老捏兒”每天晚上擺一盆“缽缽雞”，比那個廖記棒棒雞好吃多了?。?9、35路）
鹽市口廣場斜對面的小巷里頭那家蕎面是全成都最好吃的。（55、1、43、56、38、45路）
華興煎蛋面的紅糖粽子好吃得不得了。 （109、61路）
玉林華興煎蛋面附近有家中餐館的招牌肉園子好吃！ （109、61路）
文化宮背后旦旦面那條小巷里面，有家沙鍋飯，冬天去吃正爽。 （4、98、58、81、45路）
“紅星兔丁”相信很多人都曉得。（好象拆遷了）金家壩有家光頭魚火鍋，用花鏈肉燙，味道比較正宗，不過相對辣一點，而且鋪面很小，稍晚就沒有位置了。煙袋巷的火鍋粉，好吃。伊藤樓下的牛肉粉。好吃。（6、28路）
何氏冷鍋魚?？偢滞醺澈?，即春熙路之馬路正對面，有小巷，不知名。且行且看，路遇全城聞名之王嫂串串香，目斜視，即睹冷鍋魚。店上牌匾只寫冷鍋魚三字，名頭卻是浩大，曰王府井背后\''s冷鍋魚，婦孺皆知。所謂冷鍋魚，即紅湯煮沸之魚片也。味極美，鮮中帶辣，辣中帶鮮。且有新鮮筍干輔之，更具風(fēng)味。汝問何魚？不曉得也。（4、98、81、58路）
賴湯圓。此店遍布成都城，其密集程度麥當(dāng)勞亦不及。吾最愛其中珍珠圓子，個小，入口冰涼，糯而不膩。厭甜食者忌。（4、98、81、58路-老字號之一）大慈寺，錦江區(qū)政府旁邊的小街上有一家云南過橋米線，味道不錯?。?、98、81、58路）
鹽市口廣場，大業(yè)百貨的對門，有一家張烤鴨 ，不錯。（55、1、43、56、38、45路）
在龍舟路有一家孔亮鱔魚火鍋，味道鮮美！價格合理，是我吃過眾多中比較好的一家。（6、28、55、49、76路，又，在二環(huán)路成溫立交橋下也有一家）
金牛區(qū)
會展中心背后，有兩家川菜很有名，朋輩餐當(dāng)家菜牛肉園子湯和涼拌白肉，好吃。另外有家“紅刪福川菜館”，鍋碗瓢盆都是川西風(fēng)格，每道菜都別具風(fēng)味，個人覺得：“酸辣蕎面”“土豆番茄匯面皮”“蒜香小排”“牛肉紅湯餃”“涼拌蘿卜干”極爽 。（113、83、56、75、87路）
會展中心旁邊有家朋輩餐，只兩道菜好吃：元子湯，雞米芽菜。 （113、83、87、75、56路）
西延線金牛區(qū)法院背后有家樂山牛華麻辣燙，是用沙鍋堡湯料，我自己覺得比啥子玉林麻辣燙好吃多了，而且比較衛(wèi)生。玉林麻辣燙我最反感的就是及其不衛(wèi)生。亂七八糟的。（113、48路）
北門張家巷有家“江門葷豆花”，兩道菜：“泡豇豆炒牛肉末”“魚香茄子”，魚香茄子是先用油跑過一道，再淋汁，是絕對正宗的川菜做法。沙灣的膳魚火鍋，新開，味道還不錯（27、34、70、75、63、3路）
城郊
植物園旁邊的“何氏豆腐”，絕對的豆腐第一。推薦“番茄豆腐”。（87、9路）
溫江公平鎮(zhèn)的“胬菜一絕”，沿街?jǐn)[滿超過200張桌子。清江路上“盆盆蝦”，“板凳抄手”都是好東西。 （13路）
溫江通往金馬的路上，有個農(nóng)家樂，賣“蒙氏叫化雞”，好吃。都江堰夜啤酒上有賣“蕎面饃饃”，每次我都要打包。新津的“胖大姐”黃辣丁，90年代初就有了，后來沒落過一段時間，但最近去了幾次，發(fā)現(xiàn)生意又火爆起來，新菜：“家常水米子”尤其值得嘗試。
西出西延線，不要上成灌高速，取道郫縣，在紅光鎮(zhèn)吃“蔣排骨”，排骨少吃一點，多喝兩碗稀飯，巴適。雙流中心場河濱路，肉德娃火鍋，可品嘗到新鮮田雞，價格公道，童叟無欺。要早點去，去完了沒車位。成都西郊，四川工業(yè)學(xué)院旁邊有家鎮(zhèn)江飄湯，巨好吃?。。。。?13路）
關(guān)于農(nóng)家樂，高家村附近的啜園很不錯，環(huán)境飲食衛(wèi)生狀況都算是農(nóng)家樂中的精品。96路到高家村下車（往高新西區(qū)方向）54路目前的終點站附近。
雙流白衣小區(qū)旁邊有家叫”喬一喬的怪味鵝唇和兔頭好吃，而且價格便宜。去了雙流的人一定要去吃哦。否則太對不起自己了。都江堰有一家尤氏兔頭和雙流的兔頭有比頭哦！
其他遍步全成都的東東。葉兒耙。此物更神奇，外包糯米粉，內(nèi)夾白糖或肉餡。夾白糖者無甚特色，且過膩，惟咸耙耐食。耙外裹葉清香，故稱葉兒耙。無店，皆流動小販，推一永久單車，后綁兩巨桶，一路高呼“葉兒耙”，汝即可沖之，買之，吃之。鍋魁。蜀人謂之中國pizza，吾謂之成都肉夾饃。但皮脆餡鮮，非肉夾饃所能及。內(nèi)夾鹵肉者，最為聞名。店亦遍布成都，隨處可吃。
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