說到大蒜，這是大家都不陌生的了，在烹飪的時(shí)候我們就會(huì)經(jīng)常的使用到大蒜了，可以讓我們把食物烹飪的更美味，而且養(yǎng)生的功效也極強(qiáng)，這主要是大蒜中的大蒜素起到的作用了，可以很好的提高免疫力，大蒜有很好的養(yǎng)生效果，尤其是加上它，效果更是翻倍呢！
大蒜的功效：
抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，對(duì)多種致病菌都有明顯的抑制和殺滅作用。
抗癌
大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。
降三高
對(duì)三高都有明顯的效果。
消除疲勞
能起到消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。
使血液暢通
更有助于血液暢通。
大蒜加一寶，血栓最怕它， 清理你的血管，胃病也離你遠(yuǎn)遠(yuǎn)的！它就是醋泡大蒜！
醋泡大蒜，吃起來不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時(shí)也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。大蒜對(duì)降血脂和預(yù)防冠心病以及動(dòng)脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。
醋泡大蒜的制法
（1）將蒜頭除去根須，剝?nèi)ネ饷嫠庖?，留蒜?～3層。
（2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。
（3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動(dòng)1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)）
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