不知道是不是因?yàn)榈搅速N秋膘的季節(jié)。重量級(jí)美食影視片都選在這個(gè)時(shí)候回歸。沒(méi)錯(cuò),我說(shuō)的就是《孤獨(dú)的美食家》第八季!竟然已經(jīng)第八季了!!!
第一集,五郎就去了中華街,hiahia,我們大廣東的美食!看到熟悉的畫(huà)面和熟悉的飯菜,我也被治愈了。五郎點(diǎn)的菜可是我從小到大吃的!!脆皮鴨+鮮蝦云吞面+臘腸臘肉瑤柱煲仔飯+鹽焗雞(話(huà)說(shuō)還吃得挺多哈哈哈),最后還出現(xiàn)了干炒牛河!!看得我餓死了55555!
而且冬天快到了,又到了我們廣東吃臘味煲仔飯的時(shí)候了……五郎的煲仔飯長(zhǎng)這樣:
啊啊啊wsl!!!五郎的“吃播”能播8季不是沒(méi)有原因的,因?yàn)樗咽澄锖托那槁?lián)結(jié)在一起。只要能吃到好吃的,即使工作再累,心里有很多煩惱,在吃東西的那一刻好像都不復(fù)存在了。我作為吃貨,當(dāng)然明白這種感受,吃到好吃的東西好像胃部就被填滿(mǎn)了,胃和心離得那么近,哪有時(shí)間去憂(yōu)傷啊。
照著五郎這次吃的菜單,我自己也擼了一遍同款美食哈哈哈。
鹽焗雞。重點(diǎn)就是鹽+焗。我挑的鹽是專(zhuān)門(mén)做這個(gè)的,叫雪天加碘烤鹽,雪天鹽怎么樣?這個(gè)鹽是經(jīng)過(guò)高溫烤制的,是熟鹽,而且這個(gè)鹽放在肉類(lèi)烤制中,吃的時(shí)候更能夠感受到肉質(zhì)的咸淡變化。我反正挺喜歡的。如果要用鹽焗雞,用雪天加碘烤鹽更能提煉風(fēng)味。做法不難:
①材料備好,雞洗凈,在上面倒油,均勻涂抹沙姜粉和鹽焗雞粉,腌制半小時(shí)入味。
②油紙包好再包一層錫紙,烤盤(pán)底鋪一層雪天鹽,把包好的雞放入,再倒入剩下的雪天鹽,蓋住后用手按實(shí)。
③放入烤箱210度烤44分鐘,取出后把外層的鹽敲掉,扒開(kāi)錫紙油紙,一道鹽焗雞就做好了。
煲仔飯。這個(gè)我很拿手,因?yàn)檎娴暮苋菀鬃?用電飯煲就可以了。把喜歡的材料準(zhǔn)備好,我喜歡臘腸、香菇、魷魚(yú)干、瘦肉,把這些和洗好的米拿去煮(注:我在洗米的時(shí)候會(huì)先下雪天鹽,這樣煮米飯的口感才均勻),煲仔飯的水不要放太多!等到“保溫”的時(shí)候,把菜心、紅蘿卜丁放進(jìn)去,下點(diǎn)油,再煮十分鐘。就好啦~~~
鮮蝦云吞面。這個(gè)嘛,可以自己包云吞,也可以出去買(mǎi),我們廣東有專(zhuān)門(mén)煮云吞的面,hin好吃!云吞+面,冬天吃這個(gè)身體超暖的好嗎!哈哈哈做法就是和其他面食做法一樣噠。
雖然是《孤獨(dú)的美食家》,但其實(shí)通過(guò)美食,我們每個(gè)看的人都好像有了共鳴,就是一
個(gè)人吃飯也沒(méi)什么,走街串巷去尋找美食,營(yíng)造出來(lái)的幸福感是真實(shí)的,盈滿(mǎn)的。我們每個(gè)人都可以去效仿。
