雞胸肉不宜取太大塊，盡量控制在200g—250g之間，如果買太大不容易入味的，如果太厚可以切做兩片~
/ 食材 /
雞胸肉200g—250g左右
鹽1/8勺 黑胡椒粉1/8勺
大蒜2—3瓣 蜂蜜1勺
一定要橄欖油1/8杯 橄欖油少許
/ 做法 /
將鹽和黑胡椒粉撒至雞胸肉雙面，
輕微按摩片刻，靜置15分鐘左右。
鹽和胡椒粉分量根據(jù)自己的感覺 撒！
雞胸肉腌制的時(shí)候就開始準(zhǔn)備醬料了。
大蒜剁碎成蒜末硬要剁碎剁碎剁碎，
蒜蓉一定要剁碎剁碎剁碎，
才能發(fā)揮強(qiáng)大功效！
別忘了加入1勺蜂蜜液，2-3勺橄欖油。
可用平時(shí)喝湯的勺子
用勺子攪拌均勻，
因?yàn)榉涿郾容^黏稠所以要多攪拌片刻。
將雞胸肉鋪在保鮮膜上，
將醬料均勻涂抹在雙面。
(沒保鮮膜可用保鮮袋或密封碗)
醬汁要足夠的多，能裹住雙面，
這樣腌制后煎出來的橄欖油才足夠嫩。
抹好密封起來冷藏一晚上。
（有次忍不了只腌四五個(gè)小時(shí)也不賴！）
不冷藏怕嗖啊，冷藏是保鮮層，
平時(shí)放雞蛋牛奶的那一層。
開始做了 記得用不粘鍋，不然會(huì)黏哭- -
鍋里加入少許橄欖油（不加也行）
將雞胸肉連同醬汁一起倒入鍋?zhàn)永铩?/p>
全！程！小！火！蓋！蓋！子！
煎至深棕色后翻面煎。
不要為了追求焦脆的顏色延長時(shí)間，
煎久了就不嫩了（左下角金黃色即可）
全程大約10分鐘左右，請根據(jù)雞肉實(shí)際情況操作；
要！小！火！因?yàn)獒u汁含有蜂蜜和蒜蓉，
所以特別容易煎焦了糊鍋…
如果煎好了切片發(fā)現(xiàn)里面肉是紅色的
請?jiān)偌逡粫?huì)兒，一定煎熟了再吃
我喜歡焦一點(diǎn)香脆，
所以煎的比較喪心病狂，
火力有點(diǎn)over了。
不需要也煎出焦脆的感覺，
只要金燦燦熟了就能吃了。
如果煎的成功，
切開的時(shí)候雞肉會(huì)微微滲出汁水，
完美(祖藍(lán)臉)
不過只要自己覺得好吃炸就夠了，
管他什么標(biāo)準(zhǔn)呢~
口感真的就是外脆里嫩，又多汁！
稍微切厚點(diǎn)吃口感更棒！
切好的雞胸肉可以蘸醬汁吃~
非常入味香脆！
說到這里本寶寶要啰嗦一句，
如果你手抖鹽多了，那配沙拉菜或者夾三明治吃，
實(shí)在不行就白粥吃啊啊??；
如果太淡了就蘸醬吃！
什么番茄醬、泰式甜辣椒等等。
切片夾三明治吃超級(jí)屌！
做飯這件事情嘛，不愛吃甜的少一點(diǎn)蜂蜜，
口味重的多點(diǎn)鹽，
一定要足夠的時(shí)間腌制入味才會(huì)好吃喲~
用同樣的方法煎雞翅，
也是很厲害的口味！
啰嗦一下
用烤箱要用錫紙抱住烤
以免流失水分變老
請使用橄欖油 一定一定
腌制的時(shí)候不能少油，
油和蜂蜜會(huì)鎖住水分~
涂抹了蜂蜜，雞胸肉金燦燦很好看！
有的時(shí)候蜂蜜會(huì)結(jié)晶，
一定要用融化的液體蜂蜜。
要是不喜歡甜酌情減去一點(diǎn)蜂蜜。
撒鹽和黑胡椒粉是關(guān)鍵，
一定要先按摩雞胸肉抹勻了，
入味的才會(huì)好吃！
一定一定要
全程小火蓋蓋子煎（燜）熟，
雖然表皮看起來脆脆的，
但是內(nèi)里才會(huì)被鎖住汁水嫩嫩的；
如果大火容易糊掉，且會(huì)外焦里生。
祝你萌煎出屌炸天好吃的雞胸肉
超級(jí)無敵宇宙霹靂屌炸天好吃的煎雞胸肉，
你值得擁有！
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