金槍魚是一種很受歡迎的高營養(yǎng)價值的海洋魚類。由于各國政策、活動及漁民們的過度捕撈，已對它們的種群數(shù)量造成威脅，最明顯的莫過于藍(lán)鰭鮪了！另一個角度來說，就突出了它的珍貴性。
世間無數(shù)美味，我們在大快朵頤時，不要只沉迷于美食的誘惑，同時也要懷著一顆感恩的心，感謝大自然給予人類如此美好的無私的饋贈。提倡有節(jié)制的捕撈金槍魚，為了了全世界更加美好的未來
這些金槍魚有美容減肥、保護(hù)肝臟、防止動脈硬化、激活腦細(xì)胞、促進(jìn)大腦內(nèi)部活動的功效。最近看到有些單位為了擴(kuò)大銷路，在廣告詞上竟然說是“男人的加油站~~~”簡直把這個美食當(dāng)成壯陽藥來推廣，可笑至極。
味美新鮮的金槍魚向來是日本、臺灣人最愛的海鮮料理之一，尤其是金槍魚生魚片堪稱生魚片之中的極品，不但老食客深得其中滋味，就連少吃生魚片的人也會選擇金槍魚生魚片大快朵頤地品嘗一番。
因?yàn)榻饦岕~是熱血魚類，為保持金槍魚肉質(zhì)的新鮮度，一般都是使用超低溫冷凍技術(shù)，冷凍溫度可達(dá)到零下80攝氏度。
從金槍魚的品種看，生魚片質(zhì)量由高至低分別為藍(lán)鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍(lán)鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產(chǎn)量較低，價格非常高，常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚制成的。生食是極品，熟食也香濃美味，制成罐頭的油浸金槍魚非?？煽?，不但深受東南亞一帶人民喜愛，連歐美人士也喜歡用來配制三明治，深受廣大消費(fèi)者喜愛。
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