昆明作為一個(gè)多民族的城市
具有了文化的包容性
各種美食得以在這樣的環(huán)境下共生存
走街串巷
你總能看到標(biāo)有“老字號(hào)”的餐廳
斑駁的房屋不停的被翻新
但總也洗刷不掉那些輝煌的歲月
因?yàn)檫@些餐廳早已成為了昆明的一部分
在宜良路過(guò)學(xué)成飯店時(shí)，幾乎都看到絡(luò)繹不絕的食客進(jìn)進(jìn)出出，點(diǎn)上一份烤鴨，加上特制的甜醬，那叫一個(gè)美~圖片來(lái)源：微博@shad小魚(yú)同學(xué)招牌的「烤鴨」是來(lái)店必點(diǎn)的美食，可以說(shuō)是每桌一只。學(xué)成飯店的烤鴨延續(xù)傳統(tǒng)，使用麻鴨為原料，經(jīng)一段時(shí)間的烤制后。
蜂蜜上色，讓烤鴨的色澤亮麗，外形飽滿(mǎn)，飯店中不時(shí)散發(fā)出的香味讓食客們不由得停下腳步。
夾一塊烤鴨放入嘴里，舌尖首先感受到了香脆的外皮。
緊接著牙齒咬合的一瞬間，肉香頓時(shí)散發(fā)出來(lái)，充滿(mǎn)整個(gè)口腔，不斷刺激著你的味蕾，不由得發(fā)出一聲爽！
學(xué)成飯店（官南大道店；金石店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:30-21:00地址：官渡區(qū)官南大道（假日灣對(duì)面）；盤(pán)龍區(qū)金實(shí)小區(qū)北辰大道8棟3號(hào) -福照樓-
一家標(biāo)準(zhǔn)的滇味菜品，古老的樓宇映射了老昆明人的生活，是老街上的一處風(fēng)景。圖片來(lái)源：微博@愛(ài)丁堡風(fēng)笛
現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了多家分店，已從街道中搬入了商業(yè)圈。圖片來(lái)源：微博@愛(ài)丁堡風(fēng)笛
“整只雞來(lái)吃吃嘛！”，或許是店里面能聽(tīng)到的話(huà)語(yǔ)。福照樓的「汽鍋雞」可謂是云南美食的代表和標(biāo)桿了。
這里的汽鍋雞使用特殊的器皿，將肉質(zhì)的鮮嫩和湯的美味發(fā)揮到極致。配上養(yǎng)生的輔料，注重味道的同時(shí)又確保了營(yíng)養(yǎng)。
福照樓（錦江店；西山萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店；護(hù)國(guó)路店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30-22:00地址：官渡區(qū)北京路98號(hào)錦江大酒店1樓；西山區(qū)前新路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)說(shuō)起老字號(hào)的清真菜館，伊天園絕對(duì)能排得上號(hào)。有著民族特色的門(mén)面裝飾讓整個(gè)餐廳更加不同。圖片來(lái)源：微博@軟裝設(shè)計(jì)
「牛肉片」，清真飯館的普遍菜品，味道雖然有著相似之處。但是配上蘸水可就使得其中的滋味千差萬(wàn)別。
「小刀鴨」，經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的制作工序后，油脂被烤出。店內(nèi)也包含了其他菜品，是親朋好友聚餐和帶娃吃飯的好去處！伊天園（國(guó)貿(mào)店；豐寧店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00-14:00；16:30-21:30地址：官渡區(qū)海明路226號(hào)國(guó)貿(mào)中心聶耳歌劇院左下角；五華區(qū)茭菱路豐寧小區(qū)961號(hào) 坐落于古老住宅中的飯館，其建筑風(fēng)格是跑馬轉(zhuǎn)腳傳統(tǒng)式民居。在1903年建成，頗有歷史懷舊的風(fēng)格。圖片來(lái)源：微博@走進(jìn)理想國(guó)
曾經(jīng)是滇軍將領(lǐng)、省政府副主席張沖宅院改建而來(lái)。享用美食的同時(shí)也可以觀賞舊時(shí)的建筑藝術(shù)。
店內(nèi)主營(yíng)西南風(fēng)味，有滇式菜品，也有辣味適中的川菜，種類(lèi)繁多。
圍在院中進(jìn)食別有一番滋味，讓你瞬間回到了民國(guó)時(shí)期，古雅樸素，體驗(yàn)老昆明的生活記憶。圖片來(lái)源：微博@走進(jìn)理想國(guó)
云和祥
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00地址：五華區(qū)祥云街36號(hào)金碧公園內(nèi)主打云南菜品的餐廳，老宅子配上美食也是不錯(cuò)的選擇。房屋原是陳納得將軍的宅邸，飯館里仍然展覽著一些物品，又有博物館的感覺(jué)，可以說(shuō)是文化美食飯館了。圖片來(lái)源：微博@lanlan絮語(yǔ)
擺放整齊的餐具、干凈的院落，似乎隨時(shí)都在等待著主人的歸來(lái)。輝煌的室內(nèi)陳設(shè)，可以看到那個(gè)年代將軍的成就。圖片來(lái)源：微博@lanlan絮語(yǔ)經(jīng)典的滇系菜色，汽鍋雞、牛干巴、菌子一應(yīng)俱全
在這里吃的是懷舊，一種對(duì)昆明味道的緬懷。
圖片來(lái)源：微博
祥云薈館（祥云街店；上東城店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00地址：五華區(qū)祥云街43附2號(hào)；盤(pán)龍區(qū)東莊路上東城16棟1號(hào)坐落于藝術(shù)學(xué)院附近的食館自然帶有了幾許的藝術(shù)氣息。優(yōu)雅的二層小樓，民國(guó)時(shí)期的建筑特色，都讓小屋看上去更顯古韻。圖片來(lái)源：微博
飯館主營(yíng)滇西風(fēng)味，「烤雞」味道獨(dú)特。上桌的雞肉總是有股誘人的香味，孜然夾雜著肉香撲鼻而來(lái)。你也可以點(diǎn)上一份「土鍋?zhàn)印?/strong>，鮮美的雞湯里鋪滿(mǎn)了火腿、土雞肉、其他輔料，乘上一碗湯喝下去。
仔細(xì)回味高湯的味道，幸福不言而喻。
圖片來(lái)源：微博
故園食府
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-21:00地址：五華區(qū)黃土坡榮軍招待所內(nèi)（藝術(shù)學(xué)院正對(duì)門(mén)）古老的院落內(nèi)桌椅排開(kāi)擺放，中式木具的清香和飯菜的香味混雜在一起，碰撞出一種無(wú)法言喻的氣味。
圖片來(lái)源：微博@第五項(xiàng)修煉
在夜里，門(mén)前亮起的兩個(gè)紅燈籠和青磚綠瓦是那么的和諧。
過(guò)路人都無(wú)不被這透露著古風(fēng)韻的房屋所吸引。
圖片來(lái)源：微博@第五項(xiàng)修煉飯館內(nèi)的「黑井干巴」，大塊的牛肉粒，香脆的辣椒。放一塊在嘴巴里不斷的咀嚼，才能發(fā)揮出肉的香味，還有特色的瓦片烤肉，頗有民族的特色。圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)一顆印
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-21:00翠湖旁的一家飯館，不像古樓類(lèi)的建筑，而是庭院式的餐廳。院內(nèi)種滿(mǎn)了灌木植物，綠色植物充滿(mǎn)了整個(gè)園子，初到這里會(huì)讓你覺(jué)得是否來(lái)錯(cuò)了地方，不像一個(gè)飯店而是一個(gè)偌大的植物園。就餐地點(diǎn)就在院落中，被植物環(huán)抱，空氣清爽。
還配備了少數(shù)民族的特色帳篷，包間內(nèi)更顯民族風(fēng)氣。
圖片來(lái)源：微博@花舒卷
也能吃到滇味的「過(guò)橋米線(xiàn)」精致的擺盤(pán)下味道也不差，精心熬制的高湯讓米線(xiàn)的口感更佳。
總之想吃滇味菜品是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不過(guò)適量點(diǎn)餐，價(jià)格略貴～
味彩
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30-21:00地址：五華區(qū)翠湖西路1號(hào)(科技館內(nèi)） 看夠了滇味菜館，來(lái)嘗一嘗標(biāo)準(zhǔn)的粵系菜色吧。
這或許是昆明粵菜的老字號(hào)代表了，時(shí)到今日已經(jīng)有了兩家店鋪，主打海鮮餐飲的同時(shí)，也能品嘗到特色的早茶。圖片來(lái)源：微博
「鳳爪」酥嫩可口，打開(kāi)小蒸籠鹵香的味道隨著蒸汽飄入鼻腔。
圖片來(lái)源：微博@許小諾外號(hào)小飛俠吃過(guò)的人都推薦「榴蓮酥」和「流沙包」，基本是來(lái)這必點(diǎn)的食物，咬上一口，面香和甜味充溢嘴巴里的每一個(gè)角落。
喜歡廣式甜點(diǎn)的你，定要來(lái)嘗一嘗，不介意的話(huà)也可以吃晚茶奧~
圖片來(lái)源：微博@徐獅子
新人人海鮮酒樓（廣福路店；經(jīng)開(kāi)區(qū)店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-21:00地址：官渡區(qū)廣福路與餌季路交匯處銀海櫻花語(yǔ)A1地塊1幢； 呈貢區(qū)昆明經(jīng)開(kāi)區(qū)春漫大道55號(hào)昆明迅圖產(chǎn)業(yè)園區(qū) 要想要感受昆明的市井氣息，那就來(lái)這里體驗(yàn)一下吧。非常接地氣的小餐館，在昆明開(kāi)的時(shí)間也非常久，可能是價(jià)格親民的原因，已經(jīng)有了3家連鎖店。圖片來(lái)源：微博
記得以前小時(shí)候也吃過(guò)類(lèi)似的米湯煮苦菜。而這的「花生漿煮菜」也算得上是屬于昆明人記憶里的菜品了。圖片來(lái)源：微博
「香酥豆」配上酒可稱(chēng)得上絕配，在夜幕降臨的時(shí)候和三五好友舉杯暢飲，在吃上一口香脆的豆子。
你不用在意些什么，只管袒露自己，這就是有著市井氣息的小店能帶給你的歡樂(lè)。
紅豆園（圓通街店；文林街店；茭菱路店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:00-21：00-吉慶祥-
昆明的老字號(hào)糕點(diǎn)鋪，從1907年便開(kāi)始創(chuàng)店，伴隨了昆明人一代又一代。從鮮花餅到每年的云腿月餅，已經(jīng)是佳節(jié)送禮的首選伴手禮，店內(nèi)還有各種現(xiàn)做的糕點(diǎn)。
圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)
吉慶祥的「云腿月餅」最初包裝是用白色的紙。
這早已經(jīng)成為了一個(gè)城市印象，在老昆明，以前稱(chēng)這火腿月餅為“四兩坨”。
吉慶祥（螺峰街店；南悅城店；華南南路店等）共10個(gè)店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-22：00-源貿(mào)園-
主打滇味的糕點(diǎn)，小茴餅、火腿酥等都是不錯(cuò)的選擇。店內(nèi)基本現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，價(jià)格優(yōu)惠的同時(shí)味道也符合昆明人的口味。圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)
它也是這家店的招牌糕點(diǎn)了，香濃的口感征服了許多人的味蕾。源貿(mào)園
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-20：30地址：五華區(qū)篆塘路102號(hào)（近新聞路口）-冠生園-
都說(shuō)閉眼買(mǎi)老字號(hào)的月餅不會(huì)出錯(cuò)，冠生園又是一家元老級(jí)的糕點(diǎn)鋪。圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)
冠生園的月餅早已經(jīng)推出了禮盒裝，可供人們多樣選擇。包裝也變得更加漂亮，但無(wú)論怎樣改變，都抹不去昆明人對(duì)他的喜愛(ài)。冠生園（滇池路店；國(guó)貿(mào)店；南強(qiáng)街店等）共7家店
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-22:30地址：西山區(qū)滇池路47-49號(hào)（新華書(shū)店斜對(duì)面，五華體育館左側(cè)） 官渡區(qū)關(guān)上海明路647號(hào) 五華區(qū)南強(qiáng)街16-3/16-4商鋪-桂美軒-
提到桂美軒也是昆明人耳熟能詳?shù)牡昝?/strong>就像國(guó)貨老品牌百雀羚一樣，還是記憶中的樣子。圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)「薩其馬」，昆明的特色糕點(diǎn)，也是桂美軒在店內(nèi)賣(mài)的較為出色的產(chǎn)品。
粘牙的薩其馬，帶有些許的甜味，是做下午茶和解饞必備的良品。桂美軒
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00-22:30-向陽(yáng)糕點(diǎn)-
前身為向陽(yáng)糕點(diǎn)廠，在經(jīng)過(guò)了不斷的更新后，變?yōu)榱擞鞋F(xiàn)代氣息的糕點(diǎn)鋪。
圖片來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)
相信這個(gè)糕點(diǎn)會(huì)是大多數(shù)人小時(shí)候的回憶，想要吃老昆明的糕點(diǎn)這里也是一個(gè)很好的選擇。向陽(yáng)糕點(diǎn)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：9:30-23：00地址：盤(pán)龍區(qū)江東商業(yè)街7號(hào)-建新園-
米線(xiàn)界的扛把子，只要是昆明人都吃過(guò)的米線(xiàn)店，小鍋米線(xiàn)、過(guò)橋米線(xiàn)、腸旺米線(xiàn)、三鮮米線(xiàn)....還有鹵品共你選擇，到中午你總能看到大量的食客聚在這里品嘗美味。圖片來(lái)源：微博
建新園（共9個(gè)店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00-21:00米線(xiàn)可是昆明的美食寵兒，要想尋找好吃的米線(xiàn)店就要去到大街小巷里。這家小鍋米線(xiàn)開(kāi)了許久，每天都人山人海。圖片來(lái)源：微博
端仕小鍋
營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:30-20:30地址：五華區(qū)寶善街祥云商城A55.C7號(hào)昆明的米線(xiàn)品牌可謂是多樣，但是怎么能少了得勝橋豆花米線(xiàn)呢。醬肉和豆花的碰撞產(chǎn)生出了不一樣的美味。圖片來(lái)源：微博
得勝橋豆花米線(xiàn)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00地址：五華區(qū)護(hù)國(guó)路街道文明街60號(hào)記得在年幼時(shí)，吃到的第一家小鍋米線(xiàn)就是萬(wàn)豐，在大觀商業(yè)城中。
這家店最大的特色就是鮮肉現(xiàn)煮，沒(méi)有提前和醬炒在一起，保留了肉的口感和鮮味。
圖片來(lái)源：微博
萬(wàn)豐小鍋
西山區(qū)秀苑路162號(hào)高支隊(duì)指揮中心 位于篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里的一家小店，豆花米線(xiàn)是這里最出名的。在這里能吃到和得勝橋不一樣的米線(xiàn)味道。辣辣小吃
營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:30-19:00地址：五華區(qū)新聞路274號(hào)篆新農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)9-36-37【本期總結(jié)】
-飯店篇-
1、學(xué)成飯店
2、福照樓
3、伊天園
4、祥云薈館
5、故園食府
6、一顆印
7、味彩
8、云和祥
9、紅豆園
10、新人人海鮮酒樓
-餅店篇-
1、吉慶祥
2、源貿(mào)園
3、冠生園
4、桂美軒
5、向陽(yáng)糕點(diǎn)廠
-米線(xiàn)篇-
1、建新園
2、端仕小鍋
3、得勝橋豆花米線(xiàn)
4、萬(wàn)豐小鍋米線(xiàn)
5、辣辣小吃豆花米線(xiàn)
老昆明人的味道就在這大街小巷里
隨著香味不斷的蔓延開(kāi)來(lái)
這不僅僅是一種美食
而是昆明人回憶里的味道
