百合，是百合植株的總稱(chēng)。含苗期植株形態(tài)和百合開(kāi)花期整株形態(tài)。株高，在自然狀態(tài)下，地上單根莖可達(dá)70~150cm的高度。而百合花，僅指百合開(kāi)花期的美麗狀態(tài)。百合花，喇叭狀，花色千姿百態(tài)，格外討人喜歡、開(kāi)心、吉祥、喜慶。一般人慣稱(chēng):百合花！
百合，又名:百合蒜，夜合花。是多年生草本球根植物，系單子葉植物綱。植物學(xué)上的分類(lèi)，系百合目，百合科，百合屬，野百合種植物。是食藥兼用花卉植物。
百合的根。分為肉質(zhì)根和纖維根。肉質(zhì)根，吸收水分和貯存養(yǎng)分的能力強(qiáng)，生命力旺盛。纖維根，又叫不定根。發(fā)生遲，地上莖抽出15天左右，苗高10cm時(shí)，開(kāi)始發(fā)生。地上莖，單根莖，圓柱形。葉，葉片為披針形，無(wú)柄，互生，或輪生。葉片總數(shù)，可達(dá)100片?；?，花器大，多白色，喇叭狀，或漏斗形。生于莖頂端，頂部掖芽多花。6月上旬顯蕾，7月上旬開(kāi)花，果期7~10月。
百合的繁殖，也很特別?？傮w講，分為有性繁殖和無(wú)性繁殖。有性繁殖，就是用種子直接播種。無(wú)性繁殖，種球、莖上的掖芽、根部潛在芽、種球的鱗片，都可以做無(wú)性繁殖材料用。無(wú)性繁殖來(lái)得快，苗勢(shì)旺，簡(jiǎn)單直接。
百合的種頭，由肉質(zhì)鮮嫩很厚實(shí)的鱗片抱合而成。地下球徑，淀粉含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。是食用和藥用的主要部分。
百合的藥用價(jià)值。百合性微寒平，具有潤(rùn)肺止咳清火，寧心安神，養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血的功效。
人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活、生產(chǎn)實(shí)踐中，賦予百合的人文、文化價(jià)值較高。百合花，觀賞價(jià)值高，素有“云裳仙子”之雅稱(chēng)。其外表高雅純潔，人們?nèi)≡⒁鉃椤鞍倌旰煤稀?、“百事合意”之意。中?guó)自古視為，花色品種多樣，婚禮上必不可少的鮮花吉祥花卉。在國(guó)外，天主教以百合花，為圣母瑪利亞娜的象征。而梵蒂岡，以百合花為國(guó)花。
百合的野生資源，在秦嶺大山中，也極為豐富。在陜西渭南市華州區(qū)，就有農(nóng)業(yè)公司，多年來(lái)，大面積繁育、種植百合生產(chǎn)，取得了很好經(jīng)濟(jì)效益。
陜西省渭南市華州區(qū)作協(xié)會(huì)員
李吉超
2021/4/30日作于江城草成
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