入秋后，這菜多做給孩子吃，比肉還香，增強(qiáng)免疫力，身體倍兒棒每天早餐過后，買菜做飯是一天中必不可少的，一大早的市場都是非常的熱鬧，人來人往的，有批發(fā)還有零售的。今天要給大家介紹一道素菜中的硬菜，沒放一丁點(diǎn)點(diǎn)肉，那就是豆腐了，早上的豆腐就是最新鮮的，剛剛做出來，特別的嫩。整整齊齊的擺放在那，等著客人把它們領(lǐng)回家去做成美味。
豆腐不僅是口感鮮美，還富含各種維生素，小孩多吃的豆腐還是比較好的，吃的對身體特別的好，孩子吃了增強(qiáng)免疫力，體質(zhì)棒棒的哦，雜豆腐就是雞種豆腐類一起炒，味道又美又鮮，好吃道沒話說了。豆腐除了和肉一起炒后，還可以當(dāng)做素菜一起做。今天要給大家分享一道素菜的家常做法，大家如果喜歡可以學(xué)著做起來。
食材：豆腐泡4個，煎豆腐兩塊，水豆腐兩塊，小米椒一個，蔥適量，鹽，生抽，蠔油，淀粉適量。
做法：1、三個品種的豆腐一起做，所以統(tǒng)稱為雜豆腐，下面我們就把水豆腐過一下清水，煎豆腐切小塊，豆腐泡不用焯水，洗凈后對半切開，水豆腐切薄片，蔥花切小段，小米椒切小段。
2、鍋中放入油，食用油的量可以多一些，油溫?zé)裏岷?，下入水豆腐，煎豆腐一起煸香，煸至兩面金黃再把小米椒段撒在豆腐上一起煎。
4、最后再下入豆腐泡，加入鹽，倒入調(diào)好的醬汁，(醬汁有：生粉，蠔油，還有少量開水，)燜煮5分鐘。
5、最后再加少許的蔥段提香，攪拌均勻即可裝盤了。
