在我國(guó)，春季人們通過(guò)食藥粥來(lái)保健養(yǎng)生的歷史十分悠久，很受人們歡迎。藥粥具有湯劑、流質(zhì)、半流質(zhì)的特點(diǎn)，不僅香甜可口，便于吸收，而且可養(yǎng)胃氣、助肝陽(yáng)。下面介紹幾款春季養(yǎng)生藥粥。

1．春季養(yǎng)肝粥療方：適合中老年朋友

豬肝綠豆粥

原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。

做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。

功效：此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者食用。

決明子粥

原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。

功效：該粥清肝、明目、通便，對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等效果明顯。

枸杞粥

原料：枸杞子30克，大米60克。

做法：先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。

功效：此粥特別適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥患者食用，肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的作用。

桑葚粥

原料：桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。

做法：將桑葚洗干凈與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

功效：該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目，適合于因肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥患者食用。

2．春季美容粥療方：適合女性朋友

燕窩冰糖粥

原料：燕窩3克，冰糖適量。

做法：將燕窩和冰糖放入鍋內(nèi)加水適量同煮至粥狀即可食用。

功效：燕窩有潤(rùn)澤皮膚、補(bǔ)血養(yǎng)顏之功，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果則更好。

銀耳鴿蛋湯

原料：銀耳15克，鴿子蛋2個(gè)，冰糖適量。

做法：將銀耳水發(fā)后加水燉至黏稠，再打入鴿蛋兩只，加冰糖文火燉透即成。

功效：銀耳具有強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、美容、嫩膚、延年益壽之功效；鴿蛋可以補(bǔ)肝腎、益精氣、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

大棗粥

原料：粳米60克，大棗10枚。

做法：將大棗、粳米放入鍋內(nèi)并加水適量同煮，煮至粥爛棗熟即可。

功效：大棗含有豐富的維生素，常吃大棗粥使人面色紅潤(rùn)、精神煥發(fā)。

黑芝麻美發(fā)粥

原料：黑芝麻、黑米、白糖。

做法：先將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎。每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量調(diào)和食之。

功效：黑芝麻含有豐富的維生素、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營(yíng)養(yǎng)毛囊細(xì)胞，促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，增光澤。《本草經(jīng)疏》曰：“（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，被春日肝腎之佳谷也。”“須發(fā)不烏用之良”（《本草求真》）。

作者：王建明，主任醫(yī)師，中日醫(yī)院中醫(yī)風(fēng)濕病科副主任、教學(xué)主任。