西芹百合
用料
西芹一段；鮮百合若干；鹽少許；白胡椒粉
做法
- 百合剝好，去掉黑色部分，沖洗干凈備用。西芹切好，在開(kāi)水里焯一下
- 炒鍋放油，下西芹、百合同炒，放鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒出鍋
西芹炒百合
用料
西芹；百合；食用油；鹽；雞精
做法
- 西芹洗凈，斜切成小段。鍋里水煮開(kāi)，放入西芹焯水一分鐘左右，撈出沖涼水瀝干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗凈瀝干
- 燒熱鍋，倒入油加熱后，放焯過(guò)水的西芹，翻炒片刻
- 放入百合，加鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒入味，看到百合邊緣變透明馬上關(guān)火出鍋
百合梨汁
用料
梨1只；百合60g；水700ml
做法
- 百合洗干凈，干的、新鮮的都可
- 我用的是干百合，如果親們用鮮百合煮，建議中途再放，這樣不會(huì)煮的很爛
- 梨洗凈去皮切塊（不去皮也可，看習(xí)慣）
- 水燒開(kāi)后，放入百合、梨肉，小火煮25分鐘到30分鐘
- 取出可放幾顆枸杞和桂花點(diǎn)綴
鮮百合小炒
用料
鮮百合 1頭；黑木耳 1把；萵筍 1根；胡蘿卜 1根；生姜 2片；大蒜 2瓣；鹽 適量；雞精 少許
做法
- 準(zhǔn)備食材：鮮百合一瓣瓣剝開(kāi)、洗凈瀝干；黑木耳提前泡發(fā)，洗凈；萵筍去皮，切片；胡蘿卜去皮，切片；生姜、大蒜切片備用。
- 炒鍋放油燒熱，爆香姜片、蒜片。
- 依次下入胡蘿卜、黑木耳、萵筍大火翻炒斷生。
- 最后放入百合快速翻炒至百合邊緣變透明。
- 調(diào)入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
- 美味上桌～～
西芹百合
用料
西芹半根；百合2-3個(gè)；胡蘿卜一小段
做法
- 將芹菜拉去背上的絲，如果容易拉斷，說(shuō)明芹菜很嫩
- 將芹菜焯水，然后將芹菜切成小塊，將所有的材料處理小
- 將鍋燒熱，先入胡蘿卜炒個(gè)大半分鐘
- 然后倒入芹菜與百合翻炒1分鐘，加點(diǎn)鹽和雞精，翻炒幾下，出鍋。趁熱食用
蝦仁百合牛油果意大利米面
用料
意大利米面200克；南美蝦仁適量；百合適量；牛油果一只；cheese適量
做法
- 意大利米面煮熟時(shí)間六分鐘（與意大利面同樣方法）
- 先把水燒開(kāi)-加橄欖油加鹽完成后瀝干
- 放入鍋中用橄欖油翻炒加入百合及煸炒過(guò)的蝦仁。最后加適量cheese。鹽和黑胡椒。
- 顆顆飽滿口感柔軟適合老人孩子食用
- 喜歡牛油果的也可以裝盤(pán)時(shí)加入
- 也可以魚(yú)子醬點(diǎn)綴
養(yǎng)顏清潤(rùn)山藥百合羹
用料
鐵棍山藥1根；百合2顆；牛奶1瓶；冰糖適量
做法
- 【煮熟山藥和百合】，水稍微沒(méi)過(guò)山藥，先將山藥煮至六成熟再加百合，同時(shí)加入冰糖。煮至水幾乎收干。
- 【攪拌】把有一點(diǎn)點(diǎn)水分的百合山藥放涼，至室溫后放入攪拌器，分次加牛奶攪拌，直至成為自己滿意的糊狀為止。
- 【盛出】取一朵干玫瑰花捏碎裝盤(pán)。
綠豆百合湯
用料
綠豆；百合；冰糖
做法
- 綠豆用清水泡一夜。
- 百合如果是鮮的，洗凈；如果是干的，泡發(fā)。
- 綠豆、百合、冰糖，加水，一起丟進(jìn)電壓力鍋。選擇豆類(lèi)，按一下按鈕，齊活~！
百合湯
用料
百合若干；冰糖少許；清水
做法
- 將買(mǎi)來(lái)的百合逐搬剝下然后用清水沖洗干凈
- 將清洗后的百合放入鍋中注入清水水量視乎自己喜歡決定
- 開(kāi)火清煮待水沸騰后轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右期間可撒入冰糖
- 十分鐘后嘗一下百合是否已變軟糯也可以順便調(diào)整湯汁的甜度
- 湯水煮到自己喜愛(ài)的軟爛程度后便關(guān)火虛火悶片刻再打開(kāi)鍋蓋
- 第五步純屬個(gè)人習(xí)慣迷信這樣會(huì)更美味
蓮子銀耳百合羹
用料
蓮子；百合；銀耳；枸杞；冰糖適量
做法
- 蓮子洗凈用溫水浸泡半小時(shí)后撈出
- 放入開(kāi)水鍋中煮10分鐘。鍋中水量約占鍋體積的一半，要能沒(méi)過(guò)所有食材。水量要一次加入
- 百合用溫水泡10分鐘
- 銀耳剪去黃色的根部位置，用溫水泡10分鐘，撕成小朵
- 在煮鍋中放入泡發(fā)好的銀耳，小火，煮20分鐘；再放入百合，煮20分鐘
- 放入枸杞，煮10分鐘，關(guān)火。放入冰糖，用勺子攪動(dòng)一會(huì)兒，靜置至涼即可食用
百合綠豆薏米湯
用料
綠豆；薏米；百合；冰糖
做法
- 百合泡發(fā).
- 綠豆泡一夜.
- 薏米泡一夜.
- 鍋內(nèi)放入適量冷水,倒入綠豆和薏米,蓋上鍋蓋,大火將湯汁煮沸,然后轉(zhuǎn)中火煮至綠豆開(kāi)花.
- 倒入泡發(fā)好的百合,煮10分鐘左右.
- 放入冰糖調(diào)味,至冰糖溶化,盛出即食.
銀耳百合蓮子糖水
用料
銀耳半朵；蓮子15個(gè)；百合10克；枸杞15粒；冰糖15克
做法
- 準(zhǔn)備好各種食材，挑選優(yōu)質(zhì)銀耳，色澤鮮白微黃，根部無(wú)黑點(diǎn)和雜質(zhì)，朵形圓整，聞起來(lái)沒(méi)有刺鼻的怪味。
- 銀耳泡發(fā)后切去黃色的根部，手掰成小朵，百合和蓮子泡十分鐘，洗去雜質(zhì)，枸杞洗凈備用。
- 將步驟1中除枸杞外的所有材料放進(jìn)砂鍋，加水至沒(méi)過(guò)所有食材，可以多加一些水。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)至銀耳軟爛，注意不要溢出來(lái)。
- 撒上枸杞，再煮10分鐘即可。
- 冰糖的用量可根據(jù)個(gè)人的喜好適當(dāng)增減。
西芹百合炒腰果
用料
百合50克；西芹100克；腰果50克；紅椒半個(gè)；鹽1/4小匙；砂糖1/2小匙
做法
- 百合切去頭尾分開(kāi)數(shù)瓣，西芹切丁，紅椒切片
- 鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼（一定要冷油,小火,一邊炸一邊要翻動(dòng)以免燒糊.炸好后要徹底放涼才會(huì)酥脆.）
- 將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘
- 放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出
薏仁綠豆百合湯
用料
薏仁100克；綠豆100克；百合20克；清水適量
做法
- 薏仁、百合分別用水泡2個(gè)小時(shí)備用
- 薏仁、綠豆、百合加足清水煮到滾
- 轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮約20分鐘，直到薏仁、綠豆酥爛就可以了
百合紅棗銀耳湯
用料
銀耳1朵；百合1把；紅棗1把；枸杞1小把；冰糖適量
做法
- 首先，先準(zhǔn)備好所有需要的材料，百合這里用的是干百合，但是味道真的不好，有點(diǎn)苦，不知道是不是品種問(wèn)題
- 還有銀耳，其實(shí)是根據(jù)人數(shù)來(lái)決定要多少，一整朵這么大的可以吃10人這樣。
- 把干百合和銀耳拿水浸泡先，一會(huì)煮也比較快。銀耳泡開(kāi)一點(diǎn)后，最好把它撕小塊了，方便一會(huì)清洗。
- 清洗時(shí)候把銀耳下面黃黃的這個(gè)蒂給剪掉。這個(gè)是煮不開(kāi)的。其次就是為了美觀
- 把洗好的銀耳幾塊幾塊的放在碗里，然后用剪刀把它剪碎（個(gè)人愛(ài)好喜歡吃碎碎的，感覺(jué)口感好）。全部剪好待用
- 放水之后（水可以多放，煮的久才會(huì)有黏黏的感覺(jué)，不然水不夠，），百合、銀耳、紅棗一起下鍋，可以用大火。
- 快煮好的時(shí)候用小火，放入枸杞。
- 煮好以后，再放入冰糖。銀耳湯就好了！
百合炒肉
用料
百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
- 預(yù)處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、淀粉、熟油抓勻，腌15分鐘。如果用干百合要先用水泡1、2小時(shí)
- 熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開(kāi)，不會(huì)讓肉沾在一起
- 放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鐘就可以裝盤(pán)了。（喜歡吃辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒）
- 擺盤(pán)：取一圓盤(pán)，在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。最簡(jiǎn)單的就是掰一個(gè)桔子和生菜私放在盤(pán)子中間。（我用的是蘆筍、生菜、小桔瓣、草莓、楊桃片。）
- 將生菜剪成圓片，在圓盤(pán)的四周擺一圈，把炒好的百合炒肉裝在生菜片上，‘春色滿堂合家歡’就做好了。
