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正如題主所說的，很多早餐攤提供的早餐為了迎合大家的口味可能會添加更多油脂、糖分、調(diào)味料，比如鍋盔、油條、煎餅，而且早餐攤位會提供很多飲品，如豆?jié){、銀耳、小米粥、紅豆粥，這些飲品可能會添加更多蔗糖，增稠劑、淀粉等成分，而營養(yǎng)成分可能有很大削減，所以其實也不推薦在早餐攤上買。其實早餐自己來做十分簡單，也不費時間，并不一定必須早外面買早餐。如果想要吃一頓營養(yǎng)豐富的早餐，我們需要具備豐富的營養(yǎng)、充足的熱量，如果有飽腹感就更好了，主食、富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的食物不能少。
我們先撇開早餐吃什么，來看看題主的問題：早餐第一口吃什么對胃好？其實個人認(rèn)為一杯白水或一碗白粥是最好的選擇，我們休息了一個晚上并沒能補充水分，但其實細(xì)胞的代謝每分每秒都不停歇都是需要水分的，所以早起身體其實很需要水分補充，而且我們也的確早晨都會感到口苦、口渴等情況；由于缺乏水分，我們血液粘稠度也較高，會讓人打不起精神，繼續(xù)處于昏沉和疲憊的狀態(tài)，如果這時候一碗白粥、一杯白水，能及時補充水分，讓我們更精神，粥的種類可以有很多，大米粥、小米粥、黑米粥、紫米粥都行，不過不推薦煮得黏稠過久，相反清湯寡水沒煮多久的粥很合適。水的話白水、淡茶，淡檸檬水也都行，不推薦口味中的飲料、甜水、肉湯，其中離子含量較多，反倒是升高血細(xì)胞外滲透壓，擠壓細(xì)胞更加失水。早餐第一口吃點湯水的好處還有喚醒腸胃的效果，意思是體型腸胃一天的工作開始了，清醒清醒，緩沖緩沖，如果一來就吃上蛋奶肉的話，可能對胃有點突然，反倒不利胃的消化。
一些朋友認(rèn)為早餐第一口吃口水果不錯，其實水果和湯水也大同小異，補充水分，開胃醒神?？傊绮筒灰粊砭统砸恍┯椭匚洞蟮氖澄飳δc胃就是很友好的選擇。想養(yǎng)胃的朋友們平時可以多選擇一些富含粘液質(zhì)的食物，如秋葵、蘆筍、山藥，早餐里同樣可以增加這些食物，比如提供能量的主食類我們就可以用山藥代替，薯類食物也都是不錯的選擇，如紫薯、土豆，它們屬性溫和還能補充多種礦物質(zhì)有利胃黏膜修復(fù)，而且它們比起細(xì)糧富含膳食纖維，有助提高飽腹感，平穩(wěn)血糖。另外可以自己準(zhǔn)備全麥面包、雜糧饅頭等飽腹感不錯，又能穩(wěn)定血糖的主食類食物，吃起來也方便。
除了主食，我們還需要豐富營養(yǎng)，蛋奶是早餐很好的選擇，它們能提供最豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且性價比高，料理方便，我們在煮雞蛋的時候就可以稀疏，穿衣，牛奶可以提早準(zhǔn)備好盒裝的，在煮雞蛋的鍋里燙一燙也能喝了。如果想要豐富早餐，加入適當(dāng)果蔬、堅果類是不錯的決定，這些食物自然也可以事先就買好，早餐吃一點就行了，并不費時間，所以其實也完全不需要去早餐攤買食物，自己在家耽誤10分鐘左右就能有一頓不錯的早餐吃。
