今年我媽種的茄子吃了最久，從春天一直吃到快秋天來了，媽媽說秋天還可以繼續(xù)吃，現(xiàn)在茄子樹還掛著果實(shí)呢，8月份看來還可以經(jīng)常吃到自家種的茄子，土茄子。
不過8月的茄子，味道沒有之前那么好了，所以我們要做一個(gè)比特別的吃法，不用炸也外酥里嫩很好吃哦，喜歡的朋友趕緊試試吧，做法超簡(jiǎn)單，沒放一點(diǎn)肉，卻比肉吃著香！
具體做法步驟如下：
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)不那么漂亮的大茄子，和一小把韭菜，韭菜也是我媽種的，在農(nóng)村就是好，有屬于自己的菜園地，想吃什么種什么，可以放心吃。
第二步：韭菜一定要仔細(xì)點(diǎn)洗哦，會(huì)藏很多小細(xì)沙的，洗干凈后把它切碎，然后加入適量的鹽，花生油，把它攪拌均勻。
第三步：茄子頭尾去掉，切薄片，第一刀別切斷，切成茄盒式就可以了
第四步：茄子切好后，我們就可以開始釀茄子了，茄盒夾入調(diào)好的韭菜碎，不用夾太滿，釀成開口笑就可以了，千萬別整成大笑哦，露齒微笑就可以了。
第五步：釀好茄子后，另取一個(gè)碗，碗中打入兩個(gè)雞蛋，加入兩勺面粉，適量的鹽，把它調(diào)至粘稠狀，調(diào)成如下圖這樣就可以了。
第六步：鍋中下油，稍微放多一點(diǎn)點(diǎn)，把油燒熱，燒熱后調(diào)小火，我們茄子盒把它裹上一層蛋液再下鍋，我這個(gè)蛋液其實(shí)調(diào)的有點(diǎn)稀了，大家可以再調(diào)稠一點(diǎn)，不容易流下來。
第七步：下一個(gè)茄盒，記得要把前面下的茄盒翻個(gè)面哦，這樣蛋液不會(huì)全流到鍋底，翻面定型后煎好一面再翻面煎，把韭菜茄盒煎至微黃熟透就可以出鍋了，韭菜很容易熟的。
第八步：韭菜茄盒越煎越香，千萬別忍不住偷吃哦，我是聞著都流口水了。煎好夾出裝盤，喜歡吃辣的可以備點(diǎn)辣醬，粘著吃特別過癮，外酥里嫩口感好。
這道特色韭菜茄盒就做好了，喜歡的朋友試一下，兒子說這樣做的茄盒比吃肉還香，柔柔也一個(gè)接一個(gè)用手抓著就吃，看來孩子不是不愛吃蔬菜，而是討厭一成不變的菜式。
聯(lián)系客服
