雖然還在大熱天里，但秋季離我們越來越近了，一年中最愛秋天了，不僅是因為天氣變舒適，更重要的是豐收的季節(jié)，好多新鮮水果吃，好多果實成熟，看著都讓人歡喜。
這樣東西，相信很多人都認識，在中秋節(jié)前成熟，其實好多地方，現(xiàn)在都有賣了，它就是板栗。板栗不僅好吃，它還營養(yǎng)豐富，聽說維C含量比西紅柿還要高，我家某人特別喜歡吃它，每年都要吃好多好多，吃法也很多的喲，今天我來分享的是板栗配雞肉做法，喜歡的朋友趕緊試試吧。
具體做法步驟如下：
第一步：買板栗我喜歡買這種比較小，有點圓有個尖角，這種我們叫錐栗，不知道你們叫什么，這種板栗比較香，口感也更好哦。板栗清洗干凈殼表面，用剪刀劃個口子，這一步要小心點哦，很容易劃到手的。
第二步：劃好長長的小口后，煮開水，把板栗倒進去，煮30秒左右就可以撈起來了。
第三步：板栗一定要趁熱剝殼和剝皮哦，如果動作比較慢，建議用熱水泡著來剝，這樣剝殼很容易的，里面那層皮也是，也要趁熱剝，剝好放一邊備用。
第四步：今天殺了一只雞，不過這道菜，我準備用半只雞就行了，另外半只煲湯喝，天氣還是很悶熱呢，選雞呢，最好就是農(nóng)家雞了，如果沒有，就選市場那些三黃雞，肉質比較好。
第五步：雞肉砍小塊一點，大塊的話不容易入味，砍好放一邊備用。
第六步：現(xiàn)在來準備一點配料，姜和蒜粒，姜切片，蒜切小粒就行了。
第七步：鍋中下油，油燒熱放入雞塊，把雞肉炒至稍微有點黃，然后加上少許的料酒，繼續(xù)翻炒，炒得差不多了就放入姜蒜，繼續(xù)翻炒，炒出香味。
第八步：炒出香味后，加上適量的鹽，適量的生抽，再把它翻炒一下，然后再加上適量的清水，把準備好的板栗也一起放進去，今天殺的這只雞，肚子里面還有好多的雞蛋，一起加進去。
第九步：蓋上鍋蓋，大火燒開，轉成中小火燜至水差不多干，千萬別燒干了哦。
第十步：好了，燜的差不多了，開蓋翻動一下，開大火收一下汁，這樣雞肉更入味哦，不用翻炒很久的，炒到還剩下一點濃濃的汁就行了，關火出鍋裝盤。
這一道香噴噴的板栗燜雞就做好了，喜歡的朋友試一下！營養(yǎng)又好吃，口感特別好，噴香噴香的，看著都流口水，丈母娘和老婆都特別喜歡這一道菜的，所以一有板栗，我們就會經(jīng)常這樣做來吃，有時一周要吃三四次，誰叫我們家里都養(yǎng)了好多雞來吃呢。
