華北地區(qū)露地菜花一般種植春、秋兩茬，但是秋季氣候涼爽更容易管理，長得更好。春季種植一般在2月中旬溫室育苗，4月上旬定植，5月底采收；秋季種植7月上旬育苗，8月上旬定植，10月中旬采收。不同茬口的菜花種植管理差異很大，在實際種植中不同茬口要實施不同的栽培措施。
菜花相對來說是一種不那么容易種植的蔬菜，它對溫度條件要求特別嚴格，從而決定了菜花的種植時間很嚴格。
菜花喜冷涼氣候不耐高溫炎熱，植株生長適宜的溫度為8-24℃，花球形成適宜的溫度為15-18℃，氣溫高于24℃形成花球很小、很散，氣溫低于8℃，菜花生長緩慢，也長不出大花球。對光照的要求不嚴格，但是光照充足長得更好；對水分的需求量比較大，結(jié)球期保持土壤濕潤；喜土壤肥沃、耕層深厚的土壤。需肥量較大，需要施入足夠的基肥，前期營養(yǎng)生長需要大量氮肥，后期花球形成需要較多的磷鉀肥。
春播菜花在我們?nèi)A北地區(qū)比較好的種植方式是露地地膜覆蓋栽培，大概在3月中下旬定植。露地種植菜花最容易遇到的問題是倒春寒對菜花春化的促進作用，會導(dǎo)致先期現(xiàn)蕾，降低菜花品質(zhì)，所以春播菜花一定要選擇合適的品種。
春播菜花要選擇適應(yīng)性強、耐寒、耐熱、花球美觀的中晚熟品種，荷蘭品種勝雪和福門在這個季節(jié)種植無論是產(chǎn)量還是品質(zhì)都表現(xiàn)的很好，定植后七八十天就能收獲，日本的雪寶菜花也不錯。
2、整地及施肥：露地種植菜花最好選擇冬閑地，這樣入冬前每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，翻地，曬壟，第二年再用，經(jīng)過冬凍，土壤中的病菌和害蟲大大減少。開春后做畦、覆地膜、定植。
3、定植：高畦栽培，每畝定植3000株。
4、田間管理：春菜花的整個生長期內(nèi)都以促生長為主，菜花定植后保持土壤濕潤，大約15天后，蓮坐葉開始旺盛生長，此時膜下隨水追施尿素10公斤/畝，之后再澆一水，蓮坐葉封壟后要控苗直到花球長出。
花球長到核桃大小時，每畝地追施氮磷鉀復(fù)合肥20公斤，花球生長期要勤澆水，只見黑土不見白土?；ㄇ蜷L出后注意遮蓋花球，防止陽光直射后花球變黃變綠降低品質(zhì)。在花球充分長大時，及時采收。
1、菜花的品種要求：秋茬菜花易結(jié)球晚或者不結(jié)球，要選種對品種，種對時間，基本上結(jié)球不會出現(xiàn)什么問題。北方地區(qū)秋茬菜花要選擇一些中早熟品種，這些品種定植后到結(jié)球只需要40-90天，如果種成了生育期為100天以上的晚熟品種，那么結(jié)球會很晚甚至于形成不了商品菜花。
2、水肥管理：
秋茬菜花定植后溫度高適宜植株的生長，要適當(dāng)控苗。
緩苗期確保田間濕潤，定植后保持土壤見干見濕，結(jié)球期需水量比較大，小水勤澆，保持田間濕潤。在施足基肥的基礎(chǔ)上，追施三次肥：
綜上所述，菜花是一種特別注重細節(jié)的蔬菜，不同茬口栽培管理方法不同，要認真做好每一個細節(jié)。
