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陳皮紅棗蒸豬脷

廣東人吃豬脷一般以煲湯居多，今天介紹的菜品用的是清蒸，陳皮可去除豬脷的雜味，這是一道可口的養(yǎng)生菜。

材料

豬脷350克，紅棗15克（水發(fā)后），陳皮絲20條，姜絲5克，米酒、姜汁、鹽、頭抽、蠔油、生粉和花生油各適量。

做法

先將豬脷洗凈用熱水燙一下刮去脷胎，切薄片后以米酒、姜汁和少許生粉適量鹽腌制片刻，再加入姜絲、紅棗、頭抽和蠔油拌勻后大火蒸10分鐘至熟透即可。

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