家人最愛吃冬瓜了，經(jīng)常吃的最多的做法就是炒著吃了。冬瓜炒出來的口感特別好，軟糯也很香甜，特別下飯，在胃口不好的時候來上一點炒冬瓜還是很開胃的。炒冬瓜的時候也可以加上一些自己喜歡吃的食材，比如蝦仁，蝦仁冬瓜可以說是很營養(yǎng)的吃法了。
但是吃多了了炒的也想換個做法，煮湯也是可以的。冬瓜湯也是很鮮美的，冬瓜可以單獨煮冬瓜湯，也可以加入排骨一起煮，都是很不錯的。我今天分享的冬瓜湯的做法卻不是這兩種，而是和肉丸一起煮，很有嚼勁，而且很鮮美呢！做法也是很簡單，這樣的做法在我家三兩天就要煮上一鍋，尤其的是現(xiàn)在天氣越來越熱，多喝冬瓜湯還是很有必要的呢！
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。 冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。
冬瓜丸子湯
1、食材準備：冬瓜一小塊，削皮洗凈切薄片；香蔥幾根，洗凈剁碎成蔥末；鮮肉末一大碗。
2、先將肉末調(diào)制入味，肉末加入：生姜末、香蔥末、雞蛋一個、鹽，快速的朝著一個方向攪拌上勁。
3、鍋內(nèi)燒適量熱水，加鹽和油先調(diào)味，放入冬瓜片。再將鮮肉末擠成肉丸放入冬瓜湯內(nèi)，看到肉丸飄起來即可。
小提示：喜歡吃軟爛一點的冬瓜，冬瓜可以先放；喜歡吃有嚼勁的冬瓜，冬瓜可以后放。
