瑞典肉丸子跟著宜家
也算是走遍世界了
我覺得最讓人驚喜的是
肉丸子居然可以跟酸甜的越橘醬搭配在一起
口感一點都不違和
今天在家有空嘗試了一下
發(fā)現(xiàn)也不是很難啊
前前后后也不過就半個小時的時間
明天休息 你要不要也在家試一下
畢竟肉餡這種東西
還是自己動手做的吃起來更放心不是
下面的用料大概可以做30個左右肉丸子
瘦牛肉餡 400克
豬肉餡 400克
牛奶 200克左右
吐司或者法棍面包 3片
高達奶酪（Gouda） 40克
洋蔥 中等大小 1個
雞蛋 2個
鹽 2小勺 約10克
白胡椒粉 2克
黑胡椒粉 1克
高度白酒 10克
歐芹（Parsley） 1棵
1、將3個面包片浸泡在牛奶里，記得把面包的邊邊撕掉不要。
2、將1個洋蔥用料理機打碎，或者用刀切碎。
3、將400克豬肉餡和400克牛肉餡倒在一個大盆里。
4、將洋蔥碎、2個雞蛋放在肉餡盆里。
5、加入2克白胡椒粉和1克黑胡椒粉。
6、加入10克鹽，大約是圖上的小勺2小勺。
7、加入10克白酒。圖上的平時喝湯用的勺子1勺左右。
8、將吸飽牛奶的面包片放進來，記得把邊邊撕掉。我沒有撕，感覺口感不好。放加了牛奶的面包片感覺跟我們做肉餡加水和淀粉的作用差不多，一來是讓肉餡的口感沒那么干，二來通過面包的作用，讓肉餡更容易成團。
9、將高達Gouda奶酪切碎，也可以用切達Cheddar奶酪，奶酪加熱會融化，肉丸子的口感會更濃郁。所以盡量還是要加的，否則就不是瑞典肉丸子了哦。買的時候注意看奶酪的英文名字，因為翻譯的原因，通常中文名字會有差異。
10、切碎的奶酪放到肉餡里。
11、如果有鮮的歐芹，就用1棵鮮的。如果沒有可以用干的歐芹碎。如果是干的，加2大勺，約20克左右就可以了。
12、將所有調(diào)味料加好之后，用手或者筷子將肉餡打勻。如果用手的話，可以戴上一次性的塑料手套。記得攪拌時要朝著一個方向攪，這樣肉餡才能上勁，在后續(xù)處理時才不會散開。攪勻之后，就可以團丸子了，每個大概乒乓球大小即可。準(zhǔn)備一個大盤子，盤子底下鋪一層面粉，然后將團好的丸子放在上面。
13、鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入黃油，使其溶化。一定要用小火，否則黃油會焦糊，影響口感。
14、將肉丸在鋪滿面粉的盤子上滾一圈，裹上薄薄的一層面粉，就可以下鍋了。
15、繼續(xù)保持小火，慢慢煎丸子。等丸子基本定型后，再小心的翻面繼續(xù)煎。
16、大概保持小火煎10分鐘左右，丸子就熟透了。煎的時候要持續(xù)翻動丸子，盡量讓每面都煎透。煎好的丸子如果一次吃不完，可以放在冰箱里冷凍保存，下次吃的時候可以用微波爐或者烤箱加熱一下就可以了。
17、煮一個土豆去皮搗成泥，根據(jù)自己的口味加蛋奶醬（放得越多土豆泥越香）、鹽、黑胡椒調(diào)味，就可以搭配肉丸子一起吃了。正宗的肉丸子要搭配酸甜口的越橘醬一起吃，這個在宜家的食品超市里有得賣。我還試著搭配了番茄醬、烤肉醬，個人感覺更喜歡烤肉醬的口感。我在土豆泥上還放了些藍莓醬一起，竟然好吃的不要不要的，你一定要試試。
奶油南瓜湯
用料
南瓜 300克左右
椰奶 50克
淡奶油 25克
鹽 1-2克
黑胡椒碎 1克
橄欖油 1大勺 15克左右
香蒜末
法香末
做法：南瓜去皮切丁，加水沒過，煮20到30分鐘至軟爛。用攪拌棒或料理機將煮好的南瓜連湯一起打碎，加海鹽、黑胡椒少許，橄欖油、椰奶、淡奶油拌勻，再小煮一開即可。喝時可以添加少許香蒜末和法香末提味，沒有可以不加。
以上就是我給你推薦的明天吃的菜
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