白菜是冬天吃的做多的蔬菜了，而且便宜有營養(yǎng)，做法也是多的數(shù)不過來，今天和大家分享一個(gè)白菜的新做法。
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多時(shí)候吃飯是沒胃口的，這時(shí)候要是能來上一盤醃制食品，立馬就有食慾了。
醃制食品中最常見的就是蘿蔔乾,白菜,酸菜等一系列的開胃食品了。但說來說去還是醃制大白菜夠味。
在醃制大白菜之前我們嘚先準(zhǔn)備好食材，食材中有：大白菜一個(gè),薑,蔥,蒜,泡椒、蘋果、鹽、剁椒、辣椒麵、白糖、白醋、老抽。
做法:
首先將白菜切碎撒上點(diǎn)鹽，醃制上十來分鐘，將白菜的水份醃制出來。
在醃制的過程中我們將蔥、薑、蒜、切末，蘋果切碎，泡椒切段。
然後將切好的薑、蔥、蒜、蘋果,一勺鹽搗碎成泥。
搗碎好後取來一隻乾淨(jìng)的小碗盛裝起來，然後再倒入辣椒麵、泡椒段、放入兩勺剁椒,加入適量的白糖,白醋,老抽等調(diào)料攪拌均勻放一邊備用。
之後將醃制好的白菜擠出裡面的水份，然後放入調(diào)好的醬汁用筷子攪拌均勻，放入一隻乾淨(jìng)的瓶罐裡醃制上3至7天左右即可。美味的醃制大白菜就做好了。
溫馨提示:白菜在醃制的過程中醃製得越久越能夠入味哦。
