莊乾竹 文
天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所對(duì)國(guó)內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性測(cè)定后，認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。
防癌、抗癌 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂。癌癥患者若
出現(xiàn)消化不良時(shí)，也可用山楂、大米一起煮粥食用。
強(qiáng)心、降血脂、降血壓 山楂能降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化；山楂還能通過增強(qiáng)心肌收縮力起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。
治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào) 中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛逐漸減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。取帶核鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，文火煮至爛熟，加入紅糖250克，再煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見效。此法也適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
兒童、孕婦不宜多吃山楂 孕婦不宜多吃山楂，是因?yàn)樯介惺湛s子宮平滑肌的作用，可能誘發(fā)流產(chǎn)。山楂可促進(jìn)胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。 （《健康時(shí)報(bào)》11.3）
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